Östängs gård

En gård för omställning

Kategori: nätverkande

Utbildning med projekt gårdssamverkan och mobilt musteri

Denna vecka är det Framtidsvecka i Alingsås. 176 programpunkter på 7 dagar ger ett späckat liv. Med 8 beräknade lammningar, familjeliv och en vår som råkade komma just nu så är det lite hektiskt. Men trevligt. Framtidsveckan plockar fram det bästa inom många människor och så många bjuder till för att andra ska få bra upplevelser. Vårt leaderprojekt Gårdssamverkan och mobilt musteri kände att vi behövde ha djupare kunskaper kring livsmedelshantering så vi inte gör fel när vi ska sätta ihop vår mustvagn. Därför hade vi bjudit in Per Nilsson som är erkänt duktig när det gäller livsmedelshantering och lagstiftning som rör det. Vi la utbildningen under Framtidsveckan så att vi lättare skulle nå ut med den för det är ju roligt om fler vill vara med. Det blev några avhopp på grund av sjukdom och annat men kursen var fullbokad. Det kom folk från Ullared, Växjö, Vara, Herrljunga och Vårgårda bland annat förutom oss som är med i projektet.

Det starkaste intrycket efter dagen är att det finns många saker som ”alla” tror gäller inom livsmedelslagstiftningen men som inte alls stämmer. Per gav flera exempel på sådant som bara är taget ur luften och inte har laglig grund men som ändå gäller i vissa kommuner på grund av feltolkningar m.m. Han uppmanade oss alla att ha en god dialog med kommunen men att också våga fråga var i lagtexten som det de påpekar står. Till exempel är det en allmän ”sanning” att det måste finnas ett separat handfat för handtvätt. Det står inte så i lagtexten utan där står att det ska finnas möjlighet till handtvätt. Oftast går det alldeles utmärkt att använda diskbänkens diskho till det. Om man är många som jobbar i köket så är det ju naturligtvis ofta upptaget i diskhon och då bör man ha ett speciellt handfat men det är alltså inte något lagkrav. Vi fick många insikter och råd men känner nog också att vi behöver läsa på mer. Det trevligaste på dagen var att träffa människor som gärna diskuterar saker som spärrgaller, spengummimannen, slaktkroppar, återtag, äggstämplar, mjölksyrningsbakterier, övriga mikroorganismer och annat kul. På onsdag ska vi hämta mustvagnen i Skåne och nästa vecka ska vi packa upp den mustutrustning som kommit. Det är roligt att göra det här tillsammans med andra i vår närhet och vi ser fram mot att kunna ha ett fungerande musteri till höstens äppleskörd.

På onsdag (18-21) är nästa programpunkt under Framtidsveckan som har med lokal matproduktion att göra. Då bjuder vi in till en träff på Nolbygårds ekobageri som kommer att handla om trender inom lokal matproduktion, andelsjordbruk, REKO-ringar, Nolbygårds matmarknad, att använda sitt eget privata kök för att förädla livsmedel till försäljning. Det kommer också att bli tillfälle till frågor och nätverkande. Ingen anmälan eller kostnad. Välkommen!

Lokalproducerat i Väst

När man blir lantbrukare så finns det en uppsjö organisationer som man erbjuds att gå med och bli medlem i: LRF, Hushållningssällskapet, Biodlarföreningen, Svenska Fåravelsförbundet osv. Ibland förstår man inte riktigt nyttan av att vara med, oftast erbjuds man rabatter och en tidning som vi tyvärr oftast inte hinner läsa och det är inte alltid vi tycker att medlemsavgiften motsvarar vad vi får ut av medlemskapet. För en tid sedan gick vi med i LPIV = Lokalproducerat i Väst.  Det kostar 500 kronor och då har vi rätt till rådgivning från någon av experterna på LPIV utan kostnad. Lokalproducerat i Väst är ett resurscentrum för småskaliga livsmedelsproducenter i Västra Götaland. De ordnar resor och träffar kring lokal matproduktion. De har rådgivare inom olika inriktningar som grönsaker, kött, mejeri osv. När vi blev medlemmar kom Oskar Lorentzon ut till oss så vi pratade igenom vår verksamhet. När vi känner att vi behöver mer råd så är det bara att kontakta dem så får man ett nytt rådgivningsmöte. Alla medlemmar finns representerade på kartan på LPIV:s hemsida. Klickar man på någon av symbolerna på kartan kommer man till bild och text kring just det företaget. Vi har ännu inte skickat in bild och text om Östängs gård men det ska vi göra så fort vi hinner. 

I onsdags var det dags för årets Storting i LPIV, på Tjörn. Det blev en tidig morgon när jag (Ylva) träffade Lasse från Nolbygårds ekocafé och bageri på Alingsås station för en kort resa ner till Stenkullen där Pia Eriksson från Alla Goda Ting hämtade upp oss. Vi åkte tillsammans ut till Akvarellmuseet på Tjörn där vi bjöds på frukost. Sedan var det information om LPIV och presentation av deras nya verksamhetsledare Marcus Nyström. Därefter följde ett samtal mellan TV-kocken Lisa Lemke och Marcus Nyström kring vad hållbarhet är. Magnus Karlsson från Ekonomipoolen höll en föreläsning om Ekonomisk hållbarhet  om vikten av att ha likviditet i företaget eftersom man ofta underskattar de investeringar man behöver göra i början och eftersom det dröjer från det att man sålt något till fakturan är betald. Det känns igen. Speciellt det där med att underskatta investeringsbehovet. Det var befriande att han definierade ekonomisk hållbarhet som hushållning med ekonomiska resurser och inte som tillväxt som det ofta är definierat när man lyssnar till folk som pratar om ekonomi. Anders Arena från Vatten Restaurang & Kafé berättade sedan hur de på restaurangen jobbar med social hållbarhet. De börjar bland annat varje dag med gemensam frukost och ser till att alla anställda blir sedda och uppmärksammade. Han lägger också ner mycket tid och många mil på att besöka leverantörerna för att skapa relationer med dem och med den mat de serverar. Vi fick också en presentation av den mat vi senare skulle få till lunch. Sedan var Lisa Lemke tillbaka. Hon berättade om hur hon och hennes man flyttade till Skrea Backe och fann en bakugn i ett av husen. Det gjorde att de öppnade Prostens Pizza på helgerna där de serverar de pizzor de själva skulle vilja äta. Eftersom de väljer bra, lokalproducerade råvaror blir pizzorna dyra men det upplevs inte som ett så stort problem av gästerna när de får klart för sig var råvarorna kommer ifrån. Många människor är beredda att betala mer när de vet att det är bra lokalproducerad mat. Sedan var det dags för en fantastiskt god lunch på restaurangen. En väl tilltagen lunchtid gjorde också att vi hann med en promenad i det fantastiska vintervädret. Skärhamn visade upp sig från sin bästa sida. Efter lunch fick vi välja mellan olika workshops. Jag valde att gå och lyssna på Rikard Brax som är rådgivare inom ekonomi på LPIV. Inte för att jag tycker att ekonomi är roligt men för att jag trodde att det var vad jag bäst skulle behöva. Det kändes lite konstigt att ha en workshop bland alla viner på restaurangen. Workshopen var väl grund men Rikard verkar kunnig och förmodligen kommer vi att anlita honom som rådgivare för Östängs Gård när vi blir lite varmare i kläderna. Eftermiddagskaffe med god bulle följde därefter och sedan valde jag att gå och vara med på en workshop med Helena von Bothmer från Kosters Trädgårdar. Inte för att jag bäst behövde det men för att jag ville. Hennes workshop handlade om social hållbarhet och hur vi skapar goda relationer på en arbetsplats. Det var trevligt. Sedan var det dags för oss att vända hemåt. Om man inte är medlem i LPIV kostade dagen 500 kronor inklusive frukost, lunch och eftermiddagskaffe men för oss medlemmar var det gratis. Det känns som om vi redan har fått valuta för våra 500 kronor. Sammanfattningsvis så var det väldigt trevligt att lämna gården och få träffa så många kunniga människor som är inriktad på lokalproducerad mat. Det enda jag hade önskat mer av dagen var att jag hade hunnit prata med fler människor. Vi var nog ungefär 100 personer och jag hann nog inte med att prata med fler än 20 trots att jag ansträngde mig. Förhoppningsvis blir det fler tillfällen.

Framtidsveckan

Vi är sedan många år tillbaka inblandade i Framtidsveckan i Alingsås eftersom vi är engagerade i Omställningsrörelsen. Den kördes första gången redan 2013. Upprinnelsen till Framtidsveckan var att Alingsås Energi körde Earth Hour under några år vilket vår dåvarande miljöstrateg Fredrik Bergman plockade upp och var med och utvecklade till Earth Week med flera programpunkter. I Söderhamn hade Anders Persson från Omställning Söderhamn börjat dra igång Framtidsveckan redan 2009 i samarbete med Studiefrämjandet. Tanken är att alla krafter som vill ställa om samhället så det blir mer resilient ska vara välkomna att arrangera publika programpunkter under veckan.

Ordet resilient är ett favoritord för oss. Med det menar man ett systems förmåga att klara av kriser utan att övergå till ett sämre tillstånd. Vi tänker ofta utifrån resiliensbegreppet på Östängs Gård. Vi vill inte göra oss alltför beroende av insatsvaror från andra ställen som t.ex. diesel. Vi vill bygga ett robust system där delarna samverkar. Vi har t.ex. hönor för att de ger oss ägg och gödsel men också för att de hjälper till att hålla parasiterna i schack i fårhagen eller bland äppleträden. Vi funderar mycket på hur vi kan öka mikrolivet, mullhalten och mineralhalten i vår odlingsjord för att skapa en så bra växtplats som möjligt för våra grönsaker. Vi bygger insektshotell, planterar insektsdragande växter, bygger fågelholkar och fladdermusholkar för att öka den biologiska mångfalden. Vi försöker få inkomster från flera grödor, ägg, honung, kött, lammskinn för att inte bli för sårbara. Det man vinner i resiliens förlorar man ofta i effektivitet men det blir ett hållbarare system. Det vore mer effektivt för oss att ta lån och köpa stora maskiner för att odla säd på våra fält och inte ha några djur men vi skulle bli väldigt sårbara om skörden slår fel eller om priset på spannmål sjunker. Dessutom hade det varit väldigt mycket tråkigare.

Framtidsveckan är till för att öka resiliensen på kommunal nivå. Igår hade vi två fantastiskt inspirerande möten där alla som ville vara med bjöds in. Dit kom företagare, kommunala tjänstemän, politiker, privatpersoner, bönder, omställare, kulturarbetare, räddningstjänsten, civilförsvarförbundet, länsstyrelsen, ridklubben och många fler och diskuterade hur vi kan bygga ett mer resilient, stabilt och hållbart Alingsås. Redan nu är det tio programpunkter inskickade till det gemensamma programmet men vi räknar med att vi kommer upp i över 100 innan programmet går i tryck. Det är alltid en spännande process med Framtidsveckan eftersom ingen bestämmer utan alla är välkomna. Därför vet ingen vad programmet kommer att innehålla. Vi på Östängs Gård kommer att hålla gården öppen på söndagen 15 april under Framtidsveckan. Jonas är genom sitt arbete som energirådgivare inblandad i programpunkter kring solel och vi är också med och arrangerar en kväll för lokala matproducenter. Jag (Ylva) fungerar som samordnare för Framtidsveckan och i den rollen är jag med och ordnar aktiviteter för skolor. Dessutom har vi bokat Farbror Grön som föreläsare. Han är en väldigt inspirerande odlare som odlar på tak, i fönster, i en tillsammansodling och på många fler ställen. Han poddar också ihop med Sara Bäckmo som har varit här och föreläst under två tidigare Framtidsveckor. Han kommer att berätta om hur man kan odla året om.

Framtidsveckan är en vecka att hämta kraft ur. Vi blir alltid väldigt upplyfta (och väldigt trötta) efter veckan eftersom det är väldigt intensivt och många möten med nya inspirerande människor.

Framtidsveckans webbsida är www.alingsas.framtidsveckan.net 

Där uppdateras programmet så snart det kommer in nya programpunkter. Alla som vill är välkomna att anmäla programpunkter så länge de ligger i linje med Framtidsveckans intentioner.

© 2018 Östängs gård

Tema av Anders NorenUpp ↑