Östängs gård

En gård för omställning

Etikett: försäljning

Julmarknad på Vikaryd

Idag har vi varit på julmarknad på Vikaryd. Det är andra året för oss på denna trevliga julmarknad. Vädret var inte det bästa men det kom mycket folk ändå. Vi hade med oss grönkål, brysselkålsstockar, vintersquash och vitlök från grönsakslandet men det som sålde mest var vår äppelmust från Alingsås Mobila Musteri. Besökarna fick provsmaka varm must som vi kokat med kanelstång och kall must. Många ville därefter ha med sig en bag-in-box hem. Honungen sålde också bra och äggen tog som vanligt slut. Efter fem timmar på julmarknad så är man rätt så trött men då är det bara att åka hem och skörda mer brysselkål och grönkål samt ladda bilen full med mer must. Detta är vår sista julmarknad för i år men vi kommer definitivt tillbaka nästa år. 

Årets grönsaksförsäljning

Ni som följt vår blogg vet att vi inför den här säsongen hade planer på att starta CSA (Community Supported Agriculture). Det innebär att man säljer andelar av skörden innan säsongen. Andelsägarna får sedan en del av det som skördas. Tanken är att man som odlare ska få in pengar när det är dags att göra årets investeringar i form av fröer och annat man behöver. Man delar också på risken. Slår alla sådder fel så blir andelarna mindre men om det blir ett bra år så blir andelarna större.

Det blev inte något CSA i år. Det finns många skäl till det men det främsta skälet är nog att vi inte är bra på att hantera om vi inte kan leva upp till de krav vi ställer på oss själva. Vi skulle helt enkelt må dåligt av om våra andelsägare blev besvikna. Tänk om de förväntar sig mer än vi kan leverera. Eller om vildsvinen bryter sig in och äter upp allt.

Istället har vi försökt sälja på lite andra sätt. Dels har vi sålt en del honung, ägg och potatis i vår lilla självbetjäningsbutik nere vid vägen. Det har fungerat väldigt bra. Vi har inte någon koll på vilka våra kunder är men saker försvinner och pengar hamnar i burken. Vi fyller på när det är slut och vittjar lådan med jämna mellanrum. Många frågar oss om vi verkligen får ha det i fred och så vitt vi kan bedöma så är det bara ärliga människor som besöker butiken.

Vi har också haft öppen försäljning på gården vid ett par tillfällen. Det har varit riktigt roligt. Vi tycker om att ha människor på vår gård och vi tycker om att möta våra kunder och låta dem välja precis det de vill ha. Det känns bra att kunna tipsa om recept och leverera helt färska nyskördade grönsaker. Vi tror också att det ger ett mervärde att människor får se var grönsakerna har växt och hur vi integrerar odlingar och djur för att skapa ett så hållbart system som möjligt. Att sälja direkt på gården ger oss också möjlighet att hämta mer om något tar slut och behöver därför inte skörda för mycket i förväg.

p1170496En marknad har vi hunnit med och den 1 oktober ska vi vara med på Nolby gårds höstmarknad. Marknader är också roligt. Samma kundmöte men utan möjligheten att visa gården och dess verksamhet. På en marknad har vi chans att möta människor som annars inte hade tagit sig ut till oss. Nackdelen gentemot gårdsförsäljning är att man måste uppskatta vad man kommer att sälja och skörda allt i förväg. Det är inte lika lätt att komplettera om något tar slut.

Vi har också sålt en del grönsaker till arbetskamrater och till människor som kommit upp till gården. Det är trevligt med besök men det är inte alltid man har tid att skörda just när kunden kommer.

Merparten av grönsakerna vi sålt har vi levererat till en liten butik inne i Alingsås som heter Planeten och en del har vi sålt till Lindelövs restauranger. En gång har vi prövat att leverera till en inköpsförening där människor vill köpa närproducerade varor. Vi kommer även att slakta ett antal lamm i år. De är redan tingade och det visade sig vara lätt att få kunder till lammkött.

Som ni märker så har det spretat rätt rejält i år. Det är medvetet eftersom vi har velat testa olika typer av försäljning för att se vad som passar oss bäst.

p1170473Vi är halvvägs när det gäller uppbyggnaden av grönsaksodlingen. 2018 kommer vi att producera fullt ut så mycket som vi har tänkt oss. Det kommer att vara minst dubbelt så mycket grönsaker som idag. Förhoppningsvis mer eftersom vi lär oss hela tiden. Vi kommer också att utöka med frukt och bär och öka mängden hönor och honung. Så småningom kommer vi även att utöka fårbesättningen. Frågan som kvarstår är dock hur vi bäst säljer det vi producerar.

En tanke som vi arbetar med är att hitta ett bra ställe inne i Alingsås där vi kan sälja på lördagarna. (Vi har ett ställe i åtanke men allt är inte klart än) Vi tänker att vi i så fall skulle börja veckan innan midsommar med nypotatis, honung, ägg och sedan öka på sortimentet allteftersom det blir skördeklart. I så fall så behöver vi skörda en hel del lördag morgon men mycket går att skörda under fredagen. Därför kan vi kombinera marknadsförsäljning på lördagarna med öppen försäljning på gården under fredag eftermiddag eftersom vi ändå vet att vi är hemma och skördar då. Vi vill prioritera kunder i närområdet så därför känns det bra att ha öppen försäljning på gården en dag i veckan kombinerat med självbetjäningsbutiken resten av veckan.

Fördelen med den lösningen är också att vi inte alltid behöver skörda det som folk beställer utan kan erbjuda det vi själva har skördeklart. När man levererar till inköpsföreningar, restauranger och butiker så beställer de inte alltid det som är mest panik att skörda. Det kan bli så att de vill ha stora kvantiteter av det vi för tillfället har lite av och små eller inga kvantiteter av det vi har massor av. Vi kommer dock även nästa år att leverera till vår favoritbutik Planeten.

p1170475Vi funderar fortfarande på CSA och kanske kommer vi så småningom att våga pröva det men förmodligen inte nästa säsong heller.

Vill du köpa grönsaker?

Vi har i sommar sålt färskpotatis, ägg och honung från vår lilla självbetjäningsbutik vid vägen.P1150053 Det har fungerat alldeles utmärkt och det är jätteroligt att det fungerar så bra. Vi producerar även grönsaker som vi hittills sålt via Planeten i Alingsås och till Lindelövs restauranger på Nolhaga och i Gräfsnäs men nu tänker vi ha öppen gårdsbutik på gården några helger i samband med andra arrangemang. Det innebär att vem som helst kan komma hit och köpa grönsaker. Vi kommer att ha (med reservation för slutförsäljning) morötter, purjolök, grönkål, bönor, sockerärtor, kålrot, grönkål, broccoli, squash, mangold, gräslök, gul lök, röd lök, palsternacka och rödbetor. Vi använder inte någon konstgödsel och besprutar inte med kemikalier men eftersom vi  inte är Krav eller EU-certifierade så får vi inte kalla oss ekologiska.

P1100980Första helgen blir den 27-28 augusti då det är Mat- och trädgårdsrunda i Göteborgs insjörike. Mat- och trädgårdsrundan startade som ett EU-projekt inom Leader för fyra år sedan. Vi har inte varit med förut men vi vill vara med i år. Du som kommer kan, förutom att köpa grönsaker, besöka odlingarna, fåren, hönorna, grisarna och vår skogsträdgård där vi planterar ätbara träd och buskar i något som på sikt kommer att bli en flerskiktad skog. Tiderna är inte helt klara för mat- och trädgårdsrundan men vi kommer att vara hemma, så kommer besökare så har vi öppet.

Andra helgen blir den 3-4 september då KonstAnten går av stapeln. Det är tionde året i rad som konstnärer runt sjön Anten har öppet i sina ateljéer och visar sin konst. Det finns också en samlingsutställning i Gräfsnäs som är öppen den helgen. Då har vi, liksom konstnärerna, öppet 11-18.

Den 10 september är det dags för Festa Via 190 och då kommer vi finnas på plats med våra grönsaker i Gräfsnäs slottspark. P1100949Vi deltog även förra året och det var en trevlig tillställning. Där har vi öppet mellan 11-16.

Sedan gör vi uppehåll två helger innan vi den 1 oktober deltar på Nolby gårds höstmarknad. Nolby gård har haft både höst och vårmarknader i många år och det är alltid trevligt att åka dit. Tiderna för höstmarknaden meddelas senare.

Gårdsbutiken är igång

Nu är vårt försäljningsstånd på plats nere vid vägen. Idag på morgonen bar vi ut den ur verkstaden och satte på ben. P1150032Benen målades sedan med falu rödfärg precis som själva ståndet.P1150016 Taket fick ett papptak.P1150015 Eftersom vår bil med dragkrok inte fungerar så fick vi köra ner försäljningsståndet med hjälp av en armékärra och en säckkärra. Prövade först med två säckkärror men det höll på att gå riktigt illa då ståndet tippade över och var nära att välta. P1150051Tog då och spände fast det på en armékärra fram så vi fick lite stabilitet och sedan var det lätt att köra ner det till vägen.

Nu står det på plats och är laddat med ägg för tre kronor och femtio öre stycket. P1150053Pengar lägger man i burken eller swishar över. När hönorna värper mer så fyller vi på allteftersom. Under sommaren kommer där finnas potatis, honung och grönsaker att köpa.

Marknadspremiär

I helgen var det marknad i Gräfsnäs slottspark på andra sidan Anten som är vår närmaste sjö. Festa Via 190 är ett arrangemang som drivs av Västarvet för att knyta ihop orterna längst väg 190 och få fler att upptäcka hur mycket landsbygden har att erbjuda. Festen pågår hela veckan med olika programpunkter och invigningen var i lördags. P1100947Vi förberedde på på torsdagen genom att slunga och burka honung. Kvällen innan skördade vi rotfrukter och packade bilen. Våg har vi inte fått tag på någon egen men vi fick låna en från Planetens ekobutik i Alingsås. På morgonen skördade vi grönkål och andra grödor som helst ska skördas samma dag. P1100952Vi f9ick med ett partytält när vi köpte gården och skylten har vi gjort av en skiva marinplywood som vi målat med tavelfärg. Det gör att vi kan skriva med tavelkrita och ändra priser och varor till nästa gång vi ska sälja någonstans. P1100956Förkläden har min syster sytt var sitt åt oss. Vi kände oss ganska nöjda med vårt marknadsstånd när vi väl hade plockat upp och gjort i ordning allting. P1100949Kassaregister har vi inte något än så länge eftersom man får sälja för fyra prisbasbelopp innan man behöver kassaregister. Säljer man för mindre så räcker det att man skriver en verifikation med dagskassan. Jag ringde skattemyndigheten och dubbelkollade för säkerhets skull. Det är så mycket regler som man behöver sätta sig in i men det här var ju smidigt.

P1100959Det var en trevlig marknad med ullprodukter, sylt, saft, marmelad, keramik, betongkonst och mycket annat. Veteranbilar och hästkärror samsades med fårvallning och dansare från Hammarkullen. P1100964För oss var det första gången och det var svårt att veta vad man skulle ta betalt för olika grödor. Vi har varit runt i olika affärer och kollat priser och försökte hitta en rimlig prisnivå. Vi upptäckte ganska snart att vi på vissa saker nog lagt oss för billigt men vi får lära oss efter hand.P1100978Rödbetor och morötter var lättast att sälja och tog slut. Grönkålen gick inte så bra som vi hade hoppats på. Det hade förmodligen sålt bättre närmare jul eller kanske i en större stad. P1100980

Eftersom det var konstrundan KonstAnten samma helg så passade vi på att ha öppet för försäljning hemma på gården på söndagen. Trevligt att kunna sälja direkt till kund och bra att kunna göra det hemma så man lätt kan gå ner och skörda mer om något tar slut. Vi känner oss väldigt nöjda med att ha gjort vår första försäljning direkt till kunder. Det gav mersmak.

© 2019 Östängs gård

Tema av Anders NorenUpp ↑