Tillsammans med fem andra gårdar har vi startat ett mobilt musteri. I en släpvagn har vi en kross, en press med vattentryck och en genomströmningspastöriseringsmaskin med bag-in-box-fyllare. Vi kan musta ungefär 100 liter i timmen. Tanken är att legomusta åt kunder och att musta själva för att ha must till försäljning vid events och i gårdsbutiken. 

2018 var vår första säsong då vi trimmade in anläggningen och testade intresset. Eftersom det var ett bra äppleår så var intresset enormt. Man får ut ungefär hälfen antal liter mot kilo äpplen man lämnar in. Vi kan inte garantera att man får tillbaka must på egna äpplen men å andra sidan smakar must bäst om den innehåller många olika sorter. Musten har hållbarhet på upp till ett år så länge den är oöppnad och efter att den är öppnad så håller den upp till en månad i kylskåp. Det kostar 25 kronor litern att få sina äpplen mustade. Vill man ha must från sina egna äpplen så behöver man lämna in 50 kilo och får då tillbaka musten opastöriserad. Den har bara en hållbarhet på några dagar så den behöver frysas om man inte planerar att göra cider eller vin. 

En bag-in-box med äpplemust är en uppskattad present att ha med sig när man går bort eller som julklapp eller födelsedagspresent. Har du inte några egna äpplen kan du köpa must ifrån oss ändå. Då kostar en treliters bag-in-box 130 kronor. 

Under 2018 har vi mustat på Nolbygårds Matmarknad vid fyra tillfällen och på Östängs gård under Matfesten. Vi har också tagit emot äpplen varje lördag under september och oktober som vi sedan mustat hemma på gården och lämnat ut veckan efter. Håll utkik på https://www.facebook.com/alingsasmobilamusteri/ om du vill veta vad som är på gång. Använder du inte facebook så skicka oss ett mail på info@ostangsgard.se

De pressrester som blir över går till grisar, får och hönor och när de fått vad de bör ha så använder vi resten som täckmaterial i odlingarna. 

Vi har fått stöd från Europeiska jordbruksfonden via Leader Göteborgs insjörike för att starta vårt samarbetesprojekt ”Gårdssamverkan och mobilt musteri” som vi genomfört i samarbete med Studiefrämjandet.