Fler salamandrar

Vi har skrivit tidigare om att vi hittar salamandrar då och då. Det brukar vara när vi lyfter på en bräda eller sten som det ligger en salamander och inväntar kvällen. I odlingen stöter vi på salamandrar varje eller varannan dag.

Igår vände jag på en presenning och hittade direkt en padda och två salamandrar. Paddan fick klara sig på landbacken men salamandrarna blev burna till vår lilla damm.

Presenningen var stor så jag började dra i en annan ände. Fler salamandrar.

Det ser ut att vara ”Större vattensalamander”, även de små exemplaren.

De är verkligen fina små djur. Den mindre vattensalamandern är lite snyggare, men den större är vanligare hos oss. På nästa bild syns att det är fyra stycken. Magarna är vackert fläckiga i orange men de vill helst inte visa magarna utan vänder sig snabbt om jag försöker ta en titt på magen. Toppendjur!

Löktorkning påbörjad och veden inburen

Idag kom åska och regn efter många dagars solsken. Det innebar att vi gjorde ett sista ryck med att fylla vedförrådet med torkad ved och att vi startade igång löktorken.

Målet är att ha ved för två år men nu har vi nog ved så det räcker för tre eller åtminstone två och ett halvt.

Vårt vedhus rymmer många kubik och när dagen var över var det staplat upp till taket ända fram till dörren. Ändå ligger många staplar kvar utomhus och all ved är inte ens uppkapad och kluven.

Våra wwoofare och Jonas ansvarade för veden och jag och vår praktikant för löken.

Vi lossade löken för flera dagar sedan och den låg först i bäddarna men sedan behövde vi vattna och ville undvika att vattenspridarna skulle stänka vatten på löken som stod på tork så vi flyttade in den i backar till gårdsplanen. Där har vi idag packat den i säckar. Vi har märkt varje säck med vilken löksort som finns i säcken då vi vill ha lite koll på vilka lökar som klarar sig bäst i lager i vinter. Vi hade lite för mycket lök som ruttnade förra året.

Därför var vi i år också väldigt noga med att sortera ut lök som redan visade tecken på att ruttna. Vet inte om det är att betrakta som mycket eller lite men en bottenskyla rutten lök av innehållet i säckarna på bilden ovan.

Löken har ruttnat vid roten och jag har inte någon aning om vad det beror på.

Mycket av blasten är fortfarande grön även om årets skörd är mycket torrare än förra årets. Då hade vi sån otur med vädret så vi fick lägga in helt grön lök i torken. Vi staplar säckarna omlott så luften ska tvingas upp genom lökarna och inte hitta en enkel väg. Nu kommer temperaturen att öka i löklagret och målet är att få upp värmen i löken för att få den lagringsduglig.

Vi är extremt nöjda med årets skörd. Det finns fler lökar som ser ut som den till vänster än den till höger. Många har en diameter på sju centimeter och så stora lökar har vi aldrig tidigare fått. Någon enstaka stor lök men inte så här, så de flesta håller en stor storlek. Frågan är vad den goda skörden beror på. Det behöver vi fundera mer på.

Matens dag

Idag har vi båda varit på matens dag på Hofsnäs herrgård. Vi höll på att missa att anmäla oss i år eftersom det varit uppehåll under Corona. Sist vi var med på Matens dag var 2019 men nu var det dags igen.

Vi var inställda på att det skulle bli varmt och åkte därför i god tid för att kunna hitta en plats där vi kunde ställa oss med solen i ryggen så alla grönsaker kunde få skugga.

Jonas som skulle erbjuda provsmakning på honung hamnade mitt i solen men han gillar värme så det fick gå med mycket vätska och solkräm.

När värmen tog sig runt lastbilen fick jag hänga upp skynken som solskydd.

Till slut fick vi flytta även på Jonas då värmen blev påfrestande. Honungen hamnade i skuggan i alla fall och även större delen av Jonas.

Matens dag ordnas av LRF och förutom att man kan köpa lokalproducerad mat så är de politiska partierna representerade och det arrangeras en politisk debatt inriktad på jordbruksfrågor. Det är bra att de frågorna lyfts upp och debatteras. Vi kunde dock inte riktigt hänga med i debatten då vi hade kunder även då.

Matens dag är ett trevligt arrangemang som lockar många besökare från trakten. Vi upplevde att det var något färre besökare än vad det var tidigare år men vi hade ändå god försäljning och åkte hem mycket nöjda med dagen.

Värmen var dock så påtaglig så det blev stopp både för bad och glass på vägen hem.

Erfarenhetsutbyte

Igår hade vi besök arrangerat av Hushållningssällskapets mentorsprogram. Jag handleder fyra odlare inom det programmet och igår träffades vi handledare och våra adepter tillsammans med två representanter och en föreläsare från Jordbruksverket på Östäng.

Vi började med en presentationsrunda och diskuterade sedan våra erfarenheter av programmet.

Vi mentorer satt i en grupp och adepterna i en annan. Det var intressant att höra de andra mentorernas erfarenheter och vi fick en del nya idéer om hur programmet skulle kunna utvecklas.

Därefter var det fika i trädgården innan Paulina Jonsson från Jordbruksverket höll en föreläsning kring näringsförsörjning och gödsling.

Det blev en hel del frågor och diskussioner. Puben visade sig fungera utmärkt som föreläsningssal.

Efter det var det dags för en kort rundvandring på Östäng. Det kändes som om det blev lite väl kort men flera stannade kvar och pratade efteråt. Det är alltid roligt att möta andra odlare och utbyta erfarenheter.

Lökskörd

Idag har jag och vår wwoofare Katarina lossat all lagringslök. Det ska bli torkväder några dagar så det känns bra att kunna lossa löken så att den får torka en del innan den åker in i löktorken. Vi har haft otur med torkväder vid lökskörden i några år nu så det känns bra att det äntligen är bra väder.

Vi är dessutom väldigt nöjda med löken i år. Lagringslöken sätts med sju centimeters mellanrum och på många ställen så fyller löken ut hela mellanrummet vilket ger lökar som är sju centimeter i diameter. Så stora lökar har jag inte haft förut.

Alla är naturligtvis inte så stora men de stora lökarna är definitivt inte något undantag. Detta gäller den gula löken. Den röda är svårare att få bra storlek på. Vad det beror på vet vi inte.

Vi har varit lite osäkra på hur stor lökskörd vi skulle få eftersom vi är så sparsamma med gödslingen. Löken har inte fått någon stallgödsel i år och förra året växte det gurkväxter på platsen och de fick inte heller något stallgödsel. Året innan odlade vi kål i bädden och det är där vi lägger den stallgödsel vi sprider. Gurkorna fick lite extra nässelvatten vid behov men annars inget tillskott.

Vi har varit noga med vattning i år och tror att löken mår bra av att få ordentligt med vatten i början av tillväxten. En gång har vi också vattnat med nässelvatten.

Nu ska löken ligga till sig några dagar innan vi packar den i nätkassar som läggs in i löktorken för att sluttorkas. Det blir också vårt löklager så där kommer löken att fortsätta att ligga så länge vi har lök kvar att sälja.

Vi hittade enstaka ruttna lökar och det vet vi inte heller vad det beror på. De ska dock inte med in i löktorken. När löken torkat här ett tag kommer vi att så in gröngödsling som sedan får vara fram tills den fryser ner och bildar ett täcke över vintern. Till våren kommer här att växa morot och betor.

Svartvinbärspaj

Just nu svämmar buskarna över med vinbär så vi plockar massor. Vi är mest förtjusta i våra svarta vinbär och gör framför allt sylt på dem. Det äter vi på frukostyoghurten varje morgon så där behövs cirka åtta liter svarta vinbär för att täcka årsbehovet av sylt. Under själva säsongen ersätts sylten med färska bär men den säsongen är ju inte så lång.

Vi gör också en hel del pajer på bär och då använder vi enklast möjliga ”recept”. Jag skriver recept inom citationstecken för det finns inte egentligen något riktigt recept utan det mesta höftas.

Vi börjar alltid med att sprida ut bären i en pajform.

Idag valde vi att sprida ut lite havregryn ovanpå bären för det passar bra när bären är just svarta vinbär. Vi använder samma pajmetod när vi gör äppelpaj och rabarberpaj men de blir godare utan havregryn. Sedan blandar vi lika delar socker och vetemjöl i en skål och häller ut det i pajformen som ett tunt lager. Det går åt ungefär två deciliter av varje.

Därefter hyvlar vi smör som läggs ut som ett täckande lager över mjölblandningen. Smöret bör komma direkt ur kylen och hyvlas då enkelt med en osthyvel. Smöret ska täcka mjölblandningen.

Sedan gräddas pajen i ugnen i 175 grader i cirka 30 minuter. Det blir kanongott med glass eller vaniljsås till. I morgon ska vi ha fika till många personer och vi vet inte om någon har någon allergi eller matkänslighet så till en av pajerna ersatte vi smöret med veganskt ”smör” och vetemjölet med glutenfri mjölmix. Det blir inte lika gott men gott.

Premiären för Glada Grisen

Igår var det dags för Glada Grisens premiär. Vem som ville var välkommen och vi hade inte en aning om vilka som skulle dyka upp. Konceptet är enkelt och arbetsbesparande. Vi hade i princip bara öppnat upp lokalen och tanken är att besökarna sedan gör pubkvällen till vad de tycker den ska vara.

Folk dök upp efter hand och borden fylldes på med vänner, kollegor och lång-grannar.

Det spelades backgammon och schack och pubrekordet på labyrintspelet sattes till 33.

Stolstaplandet togs till nya höjder och teknikerna som utvecklades imponerade.

Det bjöds på uppträdanden.

Det diskuterades på svenska

och engelska.

Det våra gäster tyckte skulle finnas på en pub var öl, vin och snacks men broccoliknyten med fetaost, nybakt surdegsbröd och en kaka visade sig också göra succé.

Ett bidrag var en rostfri spyhink. Den kom inte till användning men kan komma till pass när hönsen ska matas framöver. Såpbubblor däremot känns som början på en tradition.

På scenen finns en hel del instrument ifall andan faller på och det gjorde den senare på kvällen.

Hundar och små barn visar sig också höja stämningen på en pub.

Framtidens uppträdande tränas in. När nästa Glada Grisen blir av har vi inte någon aning om men en nästa gång kommer det definitivt att bli.

Persikor

Vår skogsträdgård blev till 2015. Det var vår första säsong på Östäng och vi ville snabbt få träd i jorden eftersom det skulle ta flera år innan de ger frukt.

Persikoträdet har gett frukt tidigare men vi har bara set halvmogna persikor eller kärnor och rester efter att fåglar har kalasat. Men i år ser det lovande ut.

Nästan lite för lovande. Trädet har lutat ett tag men med den här mängden persikor så fanns det risk för att trädet skulle lägga sig ner eller gå av.

En rejäl stolpe och några band så ser det lite bättre ut. Trädet är lite klent och kanske står det lite för mörkt. De så kallade am-träden, träd som ska ge frostskydd och lagom skugga, växer snabbt. det kan nog vara dags för att fälla ett par till av dem.

Nu är i alla fall grenen med persikorna lite upprätad och lutar inte ner mot marken längre.

Vi skördade fem stycken och de är riktigt goda. Inte alls lika stora som de som finns i affärer men något måste nog ge vika för att få en sort som går att odla i Västsverige. Om jag minns rätt så heter den här ”Frost”.

Kvällssolen når i alla fall trädet. Härlig syn!

Premiär för Glada Grisen

På lördag kväll den 6 augusti är det premiär för den pengafria puben Glada Grisen här på Östängs Gård. Vi gillar verkligen idén med en pengafri pub – men idén är inte vår egen utan vi har snott den från våra vänner på Skenora Gård på Ingarö utanför Stockholm. De har några gånger per år bjudit in till pengafri pub i sin lada på gården.

Tanken är enkel. Puben säljer ingenting utan lokalen öppnas upp för de som vill komma. Var och en tar med sig något man tycker behövs på en pub och så skapar man den tillsammans. Inga pengar byter ägare.

Kanske blir man bjuden på något att dricka av någon som tagit med sig det – fast det kan man inte veta på förhand. Kanske blir man inbjuden att spela ett spel som någon har haft med sig eller att smaka på något ätbart. Inget går att veta förrän efteråt.

Det kan verka lite galet och lite vågat att bjuda in brett och inte ta emot anmälningar eller på något sätt försäkra sig om vilka som kommer. Men vi gillar att ha folk omkring oss och skaffar oss gärna nya kontakter och vänner.

Vi har under många år varit med i omställningsrörelsen och där finns ett talesätt som vi verkligen gillar: ”De som kommer är de rätta”. Med det kan man mena att de som kommer kommer att göra något av den samvaro som uppstår oavsett om det är fem, tio, tjugo eller 50 personer. Samvaron blir olika men om man har en positiv inställning så blir det meningsfullt oavsett hur många eller vilka som dyker upp.

Tanken med en pengafri pub där vi som värdar ställer lokalen till förfogande är att det är ett tillräckligt enkelt arrangemang för att det skulle kunna bli en tradition. Eftersom vi inte tar på oss att fixa så något mer än lokalen blir det inte något extra jobb för oss, känner vi att det blir lyckat kommer det att bli flera Glada Grisen på gården kommande år.

Ursprungligen kommer idén inte heller från Skenora även om vi tror att de var först i Sverige och kanske fram till nu även ensamma om konceptet i Sverige. Det finns dock en pengafri pub på Irland som heter Happy Pig som startats av Mark Boyle med smeknamnet The Moneyless man. Han har många olika pengafria projekt på gång.

På Östäng ligger lokalen på övervåningen ovanför det gamla kostallet på gården. Där har vi bytt ut det ruttna golvet och även de ruttna bjälkarna som fanns under. Nu finns det bord och stolar, en liten bardisk, en mindre scen, några instrument, två kylskåp och några ljusslingor. Vi har till och med fått en gammal Guinness-skylt. Det känns som en ok start.

Vi vet i dagsläget i alla fall att Ylva, Jonas och Ina från Östängs Gård kommer att finnas i puben från klockan 18. Kanske vill någon därute göra oss sällskap – kanske inte. Oavsett så tänker vi ha en trevlig kväll. Vi kommer att bjuda varandra på något – ingen aning vad…

Klädsel är det som känns bekvämt. Med eller utan trimmerbôs.

Wwoofar Daan

I sex veckor har Daan och hans hund Oscar varit hos oss och wwoofat. Tanken var att vi skulle haft ytterligare en wwoofare under den här perioden men den personen ställde in med en veckas varsel. Så största delen av tiden har Daan varit här själv. Daan är uppväxt på en gård i Nederländerna och det märktes tydligt eftersom han var kunnig på mycket som vi gör på gården.

På morgnarna försöker vi alltid göra något som kräver lite kroppsarbete som att röja sly som förvandlas till träflis i vår flismaskin.

Några morgnar blev det vedklyvning och stapling men också röjsåg, plattläggning, stängsling och en del grävarbete.

Mellan fika och lunch jobbar vi nästan alltid i odlingarna så Daan har rensat, sått, anlagt bäddar, tjuvat tomater, gödslat, vattnat och skördat. Efter lunch väljer wwoofarna själva vad de vill göra och Daan med sina kunskaper var väldigt användbar.

För första gången sedan vi kom till Östäng fungerar nu 100 procent av våra skottkärror. Underredet i trä på skottkärran ovan har Daan sågat till och även format handtagen så de är greppvänliga.

Hydraulkolvens baksvetsning på vår vedklyv hade börjat läcka men den har Daan nu svetsat ihop plus att han på eget initiativ slipade till eggen på klyven och även lagade några med svets och vinkelslip.

Två spröjsade trädörrar har blivit renskrapade, kittade och målade med linoljefärg och två fönster blev visserligen bara kittade men är nu klara för att målas.

Vi ska dela upp bigården i två delar och den nya delen kommer att ligga norr om bågväxthuset.

Inget jättestort arbete med det ska grävas bort grässvål, jämnas till, läggas tidningar och så på med plattor.

Traktorns elsystem var ett enda virrvarr av kablar men de är nu omdragna och lamporna fungerar både bak och fram.

Hunden Oscar var alltid glad när han fick vara med Daan i jobbet men älskade också att ligga i bilen.

Ibland bryts vår vanliga arbetsordning av med heldagsprojekt som när honungen ska slungas. Det visade sig att Daan är biodlare så att skörda honung och täcka av och slunga var saker som han redan kunde.

Som alla wwoofare så har Daan gjort en fågelholk. En fantastisk skapelse i form av en holländsk väderkvarn.

Den blir ett trevligt minne att ha på gården.

Tack Daan för den här tiden!

« Äldre inlägg

© 2022 Östängs gård

Tema av Anders NorenUpp ↑