Det har varit en ganska jobbig vecka. Betygssättningstider på jobbet, en del extra möten och aktiviteter kombinerat med ett kök som inte är färdigt tillsammans med allt vanligt som händer på en gård. Idag var det dock tänkt att bli en relativt lugn dag. Farmor och farfar kom på besök. Vi har köpt en begagnad vedspis, eller kökspanna som den nog ska kallas eftersom den är vattenmantlad. Det innebär att man förutom att laga mat på den kan använda den för att värma vatten. Tanken är att vi ska skaffa en ackumulatortank i badrummet på andra sidan väggen så att vi kan elda i köksspisen och få varmvatten på samma gång. Så småningom tänker vi även koppla in solvärme på taket så man inte behöver elda i spisen på sommaren. Dagens jobb var alltså att fundera ut hur vi ska dra vattenledningarna från kökspannan till badrummet bakom köksskåpen. Riktigt hur det ska göras vet vi inte ännu men dagens jobb för farfar och Jonas var att fundera ut det. Farmor hade förberett lunch hemma så hon stod för matserveringen vilket känns väldigt lyxigt. Jag kunde därför gå ut i solskenet och ta hand om djuren, limma en bänkskiva och börja klyva läkt för att bygga luftspalt i en vägg i sädesmagasinet. Lagom till lunch kom Sara och Guillaume. Sedan satte Guillaume igång att gräva ut för dränering runt sädesmagasinet medan Sara byggde vidare på utedasset. Efter ytterligare någon timme dök Agneta och Lasse upp. De har inte varit här på ett tag så det var roligt att få besök av dem igen. Vi hade tid att planera för några kommande projekt och så dök två bilar med jägare upp som berättade att de hade skjutit ett vildsvin som gått iväg och nu skulle de in och söka rätt på det. Lasse och Agneta gav sig av igen och då kom jägarna tillbaka och berättade att vildsvinet dött på vår mark. Det innebar tydligen att vi fick det.
Sådant händer tydligen på landet. Det var tydligen bara att tacka och ta emot. De hade dessutom tagit ut inälvorna så det kändes som ett relativt rimligt projekt att avsluta lördagen med. Vi har knappt sett ett vildsvin på nära håll och som tur var så var det ett litet och inte en fullvuxen galt. Vi bredde ut plast på köksbordet och bar in kroppen där. Sen var det bara att försöka lista ut hur man skulle göra för att flå djuret. I det läget är man glad över Internet. En film på youtube så fick vi klart för oss att vi skulle hantera kroppen ungefär som vi hanterade lammen när vi slaktade dem.
Sen var det bara att slipa våra slöa köksknivar och sätta igång.
Först skär man upp skinnet ner till varje ben och skär av tassarna. Till skillnad från när vi flådde lammen så behövde vi inte vara rädda för att skada skinnet den här gången vilket var en rejäl lättnad.
Sedan flår man av skinnet ner över sidorna. Eftersom vi inte har någon riktig bänk för ändamålet fick vi lägga under ett par vedträ som höll kroppen på plats.
Vi hängde upp kroppen i ladan i en bjälke till det blivande utedasset och började dra av skinnet.
Det var svårt runt svansen och analöppningen och vi kände oss rätt tafatta och gjorde nog inte riktigt på enklaste sättet. Skinnet var ändå rätt enkelt att dra av.
Dags att avlägsna huvudet.
Nu ska kroppen hänga några dagar innan den styckas. Vi anmälde också till SVA att vi ville ha påsar för trikinprov skickade till oss. Man skär av en bit kött och skickar in för att de ska kolla så att köttet inte innehåller trikiner. Det går tydligen snabbt när påsarna väl anlänt.
Hålet där skottet gått ut syns tydligt på sidan av slaktkroppen. En bra dag som avslutades med glögg i köket.
Etikett: flå
Om oss
Gårdsbutiken är alltid öppen med ägg och ett begränsat utbud av grönsaker. Fredagar efter midsommar till och med oktober är butiken bemannad och fylld med grönsaker 15.00-18.00. På lördagarna finns vi på Nolbygårds Matmarknad klockan 10.00-14.00 under säsong. Välkomna!
Vi, Jonas, Ylva, Tilda och Ina köpte Östängs gård 2014 och tillträdde i oktober. Tanken är att skapa en levande gård med odlingar, djur och en bredd på verksamheter. Än så länge bor vi och våra katter Rufus och Glenn-Pär, får, hönor, ankor och bin.
Kategorier
Instagram: ostangs_gard


Det är många plantor på kö för att planteras. #vårbruk #odla #plantera
4 dagar sedan

Den tidiga kålen på friland ser ut att trivas bra. Första veckan såg de eländiga ut. Förmodligen inte tillräckligt med tillgänglig näring så tidigt på året men nu verkar allt ha kommit igång. Skönt! Igår planterade vi dessutom ut all höstkål och lagringskål så nu är julmaten i backen. 😀🤶 #kål #odla #lokalmat
1 vecka sedan




Nu är det hög tid att skörda funkiaskott. Fantastiskt gott smörstekt med parmesan. Alla funkior är ätliga. Läs mer på ostangsgard.se #funkia #funkior #hosta #vårprimöt #ätbaraperenner
2 veckor sedan

Hillevi har en egen stil för att få undan de större tackorna från maten. Hon ödslar ingen tid på att försöka försvara sin position - men hon tar snabbt tillbaka den när hon vill :)
2 veckor sedan

Nu på lördag är det Bjärkebygdens trädgårdsdag i Sollebrunn mellan 10-14. Vi
från Östängs Gård kommer att finnas med med nyskördade grönsaker, honung och plantor. Klockan 12.00 ska jag prata odling ifrån scenen om någon vill komma och lyssna.
Har en del idéer naturligtvis men kom gärna med förslag på vad ni tycker jag ska ta upp som kan intressera allmänheten när det gäller odling.
#odling #bjärkebygdensträdgårdsdag #bjärke #odlingsinspiration
2 veckor sedan

Gräset är klippt med uppsamlare. Tackorna är trötta på grovfoder och slagsmålet i full gång. Snart dags för betessläpp😀 Vi har fortfarande en tacka kvar som inte lammat men snart kan vi inte vänta längre😀
2 veckor sedan

Idag planterar vi ut de sista tomtplantorna och gläds åt ljudet av regn mot växthuset. Äntligen!!! Må det regna ymnigt och länge🙏 #regn #gillarintetorkperioder #vårbruk #odla
2 veckor sedan





Idag har vi haft en riktigt trevlig dag. Tack alla som kom! En strid ström besökare som tog sig tid att gosa med lammen, fika länge i solen, handla nyskördade grönsaker och annat i butiken och prata odling, bin och ankor. Många trevliga möten med förstagångsbesökare, gamla vänner, stammisar och odlarkollegor från @wardinsgardsprodukter. I morgon kör vi igen mellan 11-16. Välkomna då! #mathantverkssfari #mathantverk #loo #alingsås #bjärke #öppengård
3 veckor sedan