Östängs gård

En gård för omställning

Författare: Ylva Lundin (sida 1 av 52)

Fårvecka

Efter förra helgens kurs sorterade vi fåren på söndag kväll. På måndag morgon tog vi på oss pannlamporna klockan 05.00 och gick ut och lastade ombord de tolv individer som skulle till slakt. Tre tackor och nio lamm. Alla årets bagglamm utom två som skulle säljas till liv till en annan gård i Alingsås och några tacklamm som vi inte skulle behålla som livdjur. De två sista av vår ursprungsbesättning, födda 2012, fick också gå iväg då de hade det jobbigt innan lamningarna i våras. En tacka född 2018 hade bara en fungerande spene så hon fick också åka iväg.

På måndag eftermiddag hämtade vi skinnen och saltade in dem. På onsdag tog vi in alla tackor i fårstallet så de skulle torka upp innan fredag och på kvällen kom köparna till bagglammen och hämtade.

Då hämtade vi även in baggarna Totoro och Enok till en fålla under tak.

På fredag förmiddag kom Magnus fårklippare och klippte elva tackor och två baggar.

Det blir lite oro i flocken när fåren klipps eftersom de inte riktigt känner igen varandra direkt.

Lammullen rensar och sparar vi till julmarknaderna.

Fårullen la vi i en skottkärra för att använda till att täcka gångar i odlingarna.

Det är skönt att det är Magnus som kommer år efter år. Vi känner varandra och vi vet vad han förväntar sig av oss. Vi har också blivit så mycket bättre på att hantera våra får själva. Bara att vi stänger in dem i en liten fålla nu för tiden gör att det går mycket fortare att leverera ut nästa individ till klippning nu än i början. I en halvstor fålla blir det snabbt en stökig fårjakt.

Det är skillnad på olika individer under klippningen. Lugnast är de som har varit med förut. Lammen blir lite stressade men tackorna och baggen Totoro tog det med jämnmod. Värst var det nog för Enok, vår sällskapsbagge, som aldrig är riktigt tillfreds om han inte får vara tätt intill Totoro.

På fredag eftermiddag åkte vi och hämtade de färdigstyckade lammen och tackorna och levererade ut till våra kunder. Tre tackor behöll vi själva och frös in. Det är svårt att sälja tackkött men vi tycker att det är lika bra kött som lammköttet.

Denna tacka är grillstyckad så alla bitarna är i lagom grillstorlek.

Färsen beställde vi konsumentförpackad i år vilket blev en extra kostnad men väldigt smidigt.

Alla styckdetaljerna vakuumförpackades och frös in på fredag kväll. När räkningen kom från slakteriet kunde vi lätt konstatera att man inte blir rik på en liten besättning med får. Det är mycket avgifter per får för slakt, styckning, förpackning, återtag av skinn och därtill kommer transporter och uppfödning av lammen. Å andra sidan så gör fåren ett bra arbete när det gäller att hålla markerna öppna. Det är viktigt, det med.

Studiecirkel i permakultur

Idag har det återigen varit kursdag på Östängs Gård. Den här gången hade vi besök av deltagarna i en studiecirkel i permakultur hos Studiefrämjandet som jag leder. Vi har träffats tre gånger tidigare och idag var det dags för ett dubbelpass på Östäng vilket kommer att följas av ytterligare tre träffar.

Studiefrämjandet har tagit fram ett studiematerial tillsammans med Ylva Arvidsson som författat boken Permakultur! Framtiden i din trädgård tillsammans med sin familj.

Studiecirkeln ges på flera platser i Västragötalands län.

Det häftiga med att leda en studiecirkel är att det får en själv att tänka till. Vi har hela tiden permakultur i bakhuvudet när vi jobbar på gården men eftersom vi varit fokuserade på att få igång verksamheten på gården så har vi på sätt och vis glömt bort zon 1 och även zon 0. Zon 0 är boningshuset där många spenderar den mesta av sin tid – fast det gäller inte riktigt oss eftersom vi mer är ute och jobbar än inne. Zon 1 är området närmast huset där man ofta planerar in sådant man besöker ofta och behöver se till flera gånger om dagen. Vår zon 1 är sorgligt eftersatt. Där finns en grusgång, en ful spireabuske, några pioner och gräsmattor med äppelträd. Den enda åtgärd vi egentligen gjort här är att plantera kryddväxter i stora krukor på altanen så vi ska ha dem nära köket.

I och med kursen har vi börjat fundera en del. En av gräsmattorna vill vi ha kvar då vi ibland har öppen gård och behöver en yta där folk kan slå sig ner och fika. Men två av gräsmattorna är mest problem då de kräver skötsel och är svåra att klippa då det är mycket träd och ojämnt.

Rakt framför huset står fem lindar som vi hamlar med jämna mellanrum. Under lindarna är det ganska fult. Vi har inte ens haft tid och ork att planera för att ta hand om takvattnet på boningshuset. Men nu har idén om att göra om hela området under lindarna till en kryddträdgård fötts. Vi vill leda takvattnet från huset under grusgången till den här ytan så vi alltid har regnvatten att vattna med.

På ytan till höger om huset finns tre äppelträd, en lind, några fula buskar och ett valnötsträd. Där vill vi så småningom göra en miniskogsträdgård med ätbara buskar och marktäckande växter. Än så länge har vi mycket kvar att göra för att bygga upp verksamheten så det lär dröja men det är roligt när studiecirkeln har satt igång tankarna igen.

Bortanför gräsmattan har vi ställt upp fårens vindskydd som vi byggt av en studsmatta och begagnade aluminiumplåtar från skroten i Bäreberg. Där finns våra baggar just nu. De ska få komma in till tackorna den 12 november. Tackorna tog vi in i veckan eftersom de skulle klippas i går. Det finns inte mycket bete längre så de kommer att få stanna i stallet med tillgång till sin vinterhage bakom. Fårstallet är också bra placerat då det är nära vårt boningshus och det underlättar när man ska ut mitt i natten för att kolla lamningar.

Innanför dörrarna har vi vår verkstad. Vi är mycket nöjde med placeringen av den då den ligger mitt på gårdsplanen. Verkstaden är nog det utrymme vi besöker oftast och det spar många steg att den är placerad där den är.

Vi pratade mycket jord och hur man kan förbättra sin jord. En av deltagarna hade tagit ett jordprov och gjort ett burktest men det behöver stå till sig lite till för att alla partiklar ska landa. Redan efter ett dygn såg man dock tydliga skiktningar.

Vädret var inte det bästa men det var uppehåll ibland och i skogsträdgården blåser det inte lika mycket. Där diskuterade vi mikroklimat, solinstrålning och värdet av att ha dammar för att jämna ut temperaturer. Vi har valt att lägga skogsträdgården där den ligger i och med att det redan fanns en damm ovanför och en nedanför ytan vi tog i anspråk.

Vi gick en sväng i skogen och pratade biotoper och varför vi försöker återskapa skogsbeten närmast vårt hus.

Vid ankorna diskuterade vi funktion. Allt man för in i sitt system bör fylla tre syften för att det ska bli så mycket kopplingar som möjligt mellan alla delar som ingår i systemet. Ankorna ger oss gödselvatten, ägg, ällingar och de äter mördarsniglar. Det har på senare tid visat sig att de fyller ytterligare en funktion = farthållare. Sedan några veckor tillbaka tillbringar de mycket tid på vår grusväg som passerar vår gårdsplan. Det gör att alla bilar som passerar på vägen håller en mycket lägre hastighet.

Kursen i permakultur har sammanlagt åtta träffar. Nu har vi läst stora delar av boken, pratat mycket teori, studerat sektorer, zoner och annat på Östäng och de resterande träffarna kommer allt mer att ägnas åt deltagarnas egna platser på jorden. Vi kommer att rita kartor och planera utifrån de tankar och idéer som deltagarna givit varandra, fått i boken och på annat håll. Det är kul att träffa samma gäng flera gånger. Tack för besöket idag!

Årets sista wwoofare

I fredags åkte de sista wwoofarna hem. Vi har haft wwoofare här på gården från den 15 april till den 4 oktober alla dagar utom en. Det har varit en fantastisk säsong med så många olika trevliga människor som kommer hit för att dela vår vardag. I nästan ett halvt år har vi arbetslett, fixat fika och lagat lunch varje vardag fem dagar i veckan. Vi gillar det verkligen. Det känns som en ynnest att så många vill komma hit och vara med oss i arbetet. Men det är också väldigt skönt att du få ett halvår utan att behöva laga lunch och fixa fika. Att kunna knäcka två ägg i stekpannan och ta fram en gaffel och så är lunchen fixad.

Den sista månaden har David från Tyskland varit här. Hans två första veckor var Malin från Stockholm här och de två sista var Finja från Tyskland här.

Malin är den enda wwoofare vi någonsin haft som självmant har valt att skrapa färg från huset!!! Vi trodde inte att sådana människor fanns men det gör det alltså. Eftersom vi ska måla om hela huset så får alla wwoofare skrapa huset vid något eller några tillfällen under sin vistelse. Vi kan dock inte låta dem göra det för ofta för alla hatar det men Malin valde att skrapa färg under eftermiddagen. David snöade in på att rensa all lök. Det är många säckar torkad lök som ska befrias från sin blast men det var en syssla som han gillade.

Finja tog på sig att städa förodlingskammaren och packa äppelmust. Vi gillar vårt system med att wwoofarna själva väljer vad de vill göra på eftermiddagarna. Alla hittar de sin nisch och de tar ofta uppgifterna på stort allvar och lägger en stolthet i att slutföra dem bra. Det är tur att alla är olika så vi får många olika sysslor gjorda.

Malin gjorde ett insektshotell och satte upp på pannrummet.

Finja gjorde vår första gröna fågelholk och satte upp på wwoofhusväggen.

David satte upp sin i odlingen.

De här tre wwoofarna har också varit med och mustat fyra ton äpplen. David och Malin räddade oss när vi fick ett ton som inte gick att lasta av trailen så vi fick plocka äpple för äpple för hand. De var också frivilligt med på mustning en väldigt sen kväll när äpplena aldrig ville ta slut.

När Finja kommit fick vi leverans av ytterligare tre ton som nu är förpackade i treliters bag-in-box inför alla julmarknader.

Wwoofarna kommer till oss via www.wwoof.se som är den svenska plattformen men wwoof förekommer i hela världen. Vill man ut och wwoofa så anmäler man sig på sajten och får då tillgång till information till de 148 gårdarna som är anslutna. I år är det 797 wwoofare som är anslutna. Den viktigaste informationen för wwoofarna är dels gårdarnas beskrivning av sig själva och dels de recensioner som tidigare wwoofare har skrivit.

Recensionerna är roliga att läsa och de vi fått hittills är genomgående positiva. Här är ett exempel från i år:

”We can just confirm the reviews of the other Woofers about Östängsgård. We totally enjoyed our time there and felt very comfortable. We think that Ylva and Jonas are practicing Wwoofing how it’s supposed to be. They are passionate farmers and enthusiastic in sharing their ideas but still always give you the feeling that every hand is needed, no matter if you are beginner or expert. Besides, they always have good suggestions for weekend trips and activities after work. We were impressed by the generosity and warmth with which they welcomed us at the farm. Thank you for the wonderful time, Ylva and Jonas and all the best for your future projects!”

I år har vi hunnit med tolv wwoofare. Iris, Lukas, Lisa, Benedict, Ole, Bjarne, Florian, Phillip, David från Tyskland. Ana från Serbien. Arlind från Albanien och Malin från Sverige. Tyskarna har varit helt dominerande. Förra året var fransmännen i absolut majoritet men i år har vi inte haft en enda fransman. Vi säger också nej till en hel del wwoofare varje år då det är fler som vill komma hit än vad vi kan ta emot. Tidigare har vi haft många från USA, Nya Zeeland och Australien men därifrån har vi inte fått en enda ansökan i år. Kanske har folk fått upp ögonen för flygets klimatpåverkan så de väljer att wwoofa närmare hemma.

Studiebesök från Agroforestry

Idag hade vi en grupp från Agroforestryutbildningen som anordnas av Naturbruksförvaltningens vuxenutbildning i Västra Götalandsregionen. Den innebär sex fysiska träffar på vardera tre dagar som är förlagda till Angereds gård utanför Göteborg.

Att de valt att komma till Östängs gård berodde nog mest på att de haft en dag kring beskärning med Bo Blomqvist som var kursledare när vi anlade vår skogsträdgård. De hade också varit på besök hos honom i hans skogsträdgård och de har även varit hos Klara Hanson på modellodlingen i Angered. Det innebär alltså att det var en intresserad och påläst grupp som anlände idag. Det är roligt när besökare har en del förkunskaper eftersom det ofta innebär större intresse och mer frågor.

Vi började med bakgrundsinformation till varför vi själva valt att flytta ut på landet. Sedan tog vi en rundvandring i gårdsbutiken, wwoofhuset, verkstaden, ladugården, förodlingskammaren, ladan, musteriet och kylrummet innan det var dags för lunchpaus.

Efter lunch flyttade vi fåren in i ladugården från betet. De ska klippas på fredag och eftersom det ska regna så ville fårklipparen att vi skulle ta in dem så de inte är blöta då.

Vi satt i fårhuset ett tag och pratade får och djurhållning.

Sedan fortsatte vi med rundvandring till hönorna, bina, skogsträdgården, skogen, baggarna, ankorna och odlingen.

Vi diskuterade olika typer av stängsling eftersom deltagarna vill stängsla in ytor där de ska anlägga olika agroforestrysystem som då behöver skyddas mot vilt.

Klockan blev snabbt tre och det var dags för avfärd. Det är alltid kul med studiebesök!

Utflyttarkurs

I helgen har vi haft vår första egna kurs. Efter fem säsonger på gården känner vi att vi har lärt oss massor och har en del att dela med oss av. Därför gick vi ut med en bred kurs som innehöll lite av varje när det gäller vad man ska tänka på om man vill lämna staden och skaffa gård.

Det är svårt att nå ut med information så vi fick inte riktigt så många anmälda som vi hade förväntat oss. Dessutom fick vi fyra avbokningar vilket gjorde att vi bara hade fem deltagare. Så här i efterhand så var det bra. Vi har än så länge inte någon bra kurslokal och vädret var visserligen vackert men väldigt kallt. Första dagen åt vi på verandan men till kvällen insåg vi att vi behövde flytta inomhus och det fungerade att klämma in alla i vårt kök eftersom vi var så pass få.

Några av deltagarna anlände redan fredag kväll och installerade sig i wwoofhuset och i wwoofvagnen.

Lördag morgon klockan 09.00 inledde vi med fika och presentation av deltagarna. Det är roligt med kurser och träffar inom det här området för det är spännande människor som söker sig till dem. Människor med drömmar och idéer som vill utmana sig själva och göra något annat av sina liv.

Därefter presenterade vi oss och gav en bakgrund till varför vi gör det vi gör. Alltifrån ett telefonsamtal 2005 som fick oss intresserade av peak-oil och gjorde att Jonas startade www.energikris.nu och förändrade vårt liv via mötet med omställningsrörelsen 2009, försäljning av radhus och halvårslång tågluff i Asien 2012 och grundkurs i permakultur 2012 till gårdsköp 2014.

Sedan visade vi gården och berättade om med- och motgångar under våra år hittills. Läckande tak, trasiga fönster, kollapsande väggar, ruttna bjälkar och annat charmigt som man ofta stöter på när man köper en gård men också hur vi år från år lärt oss att hantera hö, sortera får och hantera de problem vi mött.

Vi var nere i förodlingskammaren och diskuterade pluggbrätten och belysning men också om hur snabbt man växer ur utrymmen som man från början tycker är väl tilltagna.

Vi tittade på verktyg, maskiner och djurutrymmen och avslutade i bigården innan en lunch på en kall veranda.

Efter lunch arbetade vi i skogsträdgården med att skörda vallört och täcka runt träden.

Deltagarna fick smaka på blåbär och sichuanpeppar och vi diskuterade mikroklimat och odlingszoner.

Sedan delade vi plantor och planterade på vårt nygrävda avlopp.

Vi diskuterade snigelbekämpning och välte en ensilagebal för att diskutera mördarsnigelägg.

Vi fortsatte i odlingen och pratade bredgrep, vikten av att täcka jorden, såmaskin, lökdippler, flammaggregat med mera.

Efter en välförtjänt fika hade Jonas en genomgång av vad man ska tänka på när man väljer sin plats på jorden. Kartor som går att hitta på nätet med jordarter, fornlämningar, höjdkurvor, växtzoner med mera gicks igenom. Hustyper och riskkonstruktioner, isolering, virkesdimensioner, skruvar, uppvärmning, solpaneler och annat diskuterades.

Sedan fick de som ville bada bastu och andra via innan vi träffades i köket för en gemensam middag och vidare diskussioner tills deltagarna ville gå och lägga sig.

Vi vaknade till en kylig morgon. Vackert klart väder men väldigt kallt. En av deltagarna, Gabriella, var uppe extra tidigt och fotograferade. Hon tyckte att ankorna gjorde sig bra i det frostiga gräset.

Morgonen inleddes med att vi hand om djuren och gick igenom varför vi skaffat de djur vi har samt för och nackdelar med dem.

Vi diskuterade hur våra hönshus har utvecklats från vårt hästsläp, till första husvagnen och till den sista som vi är mycket nöjda med.

Vi pratade får, lamningar, baggar och varför vi inte har fler får än vi har trots att vi från början siktade på 30 tackor.

Fåren är inhämtade från stora betet eftersom vi ska sortera dem inför slakten. Gabriellafoto igen.

Klockan nio var det dags för en genomgång av permakultur och hur det har påverkat hur vi tänker och hur vi planerar vårt liv på gården. Vi pratade kopplingar, kretslopp, zoner, sektorsanalys och ekologi. Därefter visade vi vårt mobila musteri och diskuterade vikten av att skaffa sig ett nätverk vilket vi gjort i och med vårt gårdssamverkansprojekt.

Sedan tog vi en lång fika med frågestund innan vi gick ut och diskuterade stängsel. Vi började med för och nackdelar med alloxnät och vad man ska tänka på om man väljer den typen av nät. Vi pratade snigelstaket och snigelbekämpning. Därefter blev det en djupdykning i elaggregat, jordning och tråddragning innan lunch. Efter lunch gick vi upp i skogen och klöv en ekstock och pratade mer stängsel.

Resten av eftermiddagen försökte vi svara upp mot det deltagarna ville ha mer av vilket visade sig vara huskonstruktioner och vad man ska titta efter när man åker på visning. Vi surfade på billiga hus på hemnet för att hitta risker och saker att tänka på och sedan gick vi igenom en del litteratur och svarade på frågor innan det var dags för utvärdering, avslut och hemfärd. Tack alla deltagare för att ni kom. Vi har haft trevligt!

Tack Gabriella för dina fina bilder!

Fort och fel…

Vi har haft en hektisk period. Odling, skörd, REKO-ringsförsäljning, gårdsförsäljning, Vikaryd, Nolbygårds Matmarknad, mustning av fyra ton äpplen, skörd av honung med mera har gjort att vi haft ett något för högt tempo det sista.

Det straffar sig. Vardagliga enkla ting görs ”med vänster näve” och utan eftertanke vilket ofta går bra men ibland inte.

Jonas satte en honungsymp för ett tag sedan för att blanda ut i honungen för att få en fin kristalisering. Den ska förvaras i kylskåp i tre dygn och röras två gånger om dagen. Vi hade den i en rostfri bunke med plast över.

Eftersom vi lagar mat och fixar fika till våra wwoofare varje vardag är vårt kylskåp ofta fullt. Det går åt mycket mat och kylskåpet är på tok för litet. Det innebär att vi staplar saker på varandra.

En dag när Jonas skulle röra ympen och öppnade kylskåpet fanns ympen inte längre i skålen som hade vält utan i hela kylen och på allt annat som förvarades där.

Eftersom det var en del andra akuta saker att göra så stängde han dörren och fortsatte med annat. Senare på kvällen hade jag en liten stund över och plockade ut allt ur kylen och gjorde rent vilket tog väldigt lång tid. Klockan hade blivit mycket och det var läggdags när jag var klar. Jag kände mig mycket nöjd med mig själv och började sätta tillbaka hyllorna för att plocka in all mat igen. Det ville sig inte riktigt och jag använde en del våld för att få in dem. Nu har vi levt i två veckor med en annorlunda möblering i kylen.

Men nu inträder en lugnare period så snart har vi kanske tid att dra ut kylen så att dörren går att öppna och hyllorna kan rättas till.

Länsmiddag

I tisdags var jag och Jonas på Länsmiddag hos landshövdingen. En tradition sedan ett år tillbaka. Inspirationen kommer ifrån kungens Sverigemiddag dit eldsjälar och vardagshjältar bjuds in för att äta middag med kungen. Vi fick åka till residenset i Göteborg och äta middag med landshövdingen.

Varje kommun har utsett en eller två personer som man vill uppmärksamma för något som de gör i vardagen. En del var utsedda för att de var engagerade i idrott, någon hade drivit en biograf och någon annan hade sysslat med hjälpverksamhet. Jag var nominerad av kommunstyrelsens ordförande Kristina Grapenholm tillsammans med presidiet.

Anledningen är mitt och Jonas engagemang i omställningsrörelsen med alléloppisen och framtidsveckan samt att vi startat ett jordbruk och Nolbygårds Matmarknad.

Nomineringen löd:

”Ylva Lundin driver sedan några år tillbaka ett småskaligt jordbruk tillsammans med sin familj. Hon har varit drivande i Omställning Alingsås,
med ökad lokalproduktion av mat, cykelkök, Alléloppis under sommaren, Alingsås reko-ring, gårdssamverkan och mobilt musteri tillsammans
med fem andra gårdar, samt Nolby matmarknad. Ylva har de senaste
åren varit samordnare för Framtidsveckan i Alingsås.” Fast det där med cykelköket hade de fått om bakfoten. Det har jag inte haft någon del i. Det känns också lite konstigt att få äran för så mycket saker där andra har varit lika drivande eller mer. REKO-ringen är jag delaktig i men äran för det borde snarare gå till Lena Manea, Åsa Lindbom och Moa Andersson.

Det är inte så ofta nu mer som vi ger oss ut på finare kalas. Oftast går vi i gummistövlar och kängor. När vi åker till stan byter vi till gympadojor eller andra skor men den här dagen krävdes något annat.

Morgonen började med kängor och städning av hönshuset. Sedan blev det stadsskorna för att kunna göra diverse ärenden när vi ändå var i stan och slutligen blev det mardrömsskorna till höger. De är inte bekväma.

Klockan 18 infann vi oss i residenset och fick börja med att skriva in oss i gästboken.

Sedan blev det välkomstdrink.

Därefter välkomsttal av landshövdingen och officiell fotografering.

Sedan bjöds vi på en väldigt god trerätters middag.

Landshövdingen presenterade alla gäster och berättade varför var och en var inbjuden. Sedan var det dags för underhållning och in kommer Räfven. Ett av de svängigare banden i Västsverige. En glad överraskning och en trevligt avrundning på kvällen.

Mer om eventet och framför allt bättre bilder kan man hitta hos länsstyrelsen.

Grönsakssäsongen

Den börjar lida mot sitt slut. Vi har bara två veckor kvar av Nolbygårds Matmarknad och det ska bli skönt med lite lugnare tempo. Vi kommer fortfarande att ha en del grönsaker kvar i oktober och framåt men de kommer vi att sälja via REKO-ring och på vissa höst- och julmarknader. Lök, squash, grönkål och brysselkål t.ex. kommer vi att ha kvar länge än liksom jordärtskockor.

Vi skulle haft klart vårt nya kylrum inför säsongen och väggar och tak var också på plats men det har krånglat en del med kylaggregatet så vi räknar inte med kylrum förrän nästa år. Det har ställt till det en del men inte så mycket som vi först trodde. Planen var att vi skulle använda det för att lagra grönsaker i för att förlänga säsongen men vi har sålt så pass bra så att vi inte kommer att ha så mycket grönsaker kvar att lagra när de måste ur jorden. En del kommer vi att ha i jordkällaren och resten får vi helt enkelt försöka sälja innan det blir frost.

Säsongen har varit bra. Riktigt bra!

Tomater odlar vi inte till försäljning eftersom vi bara har sju kvadratmeter växthus men vi har äntligen fått ordning på tomatodlandet så nu är vi riktigt sugna på att skaffa ett större växthus. Oftast har vi annars sått tomaterna för tidigt och fått rangliga plantor men nu har varje planta blivit fin och gett stor skörd.

Slanggurkorna i vårt lilla växthus har också blivit bra. Vi borde förmodligen ha gallrat en del sidoskott men det får vi göra nästa år. Är inte riktigt nöjd med sorten Tanja eftersom skalet är så hårt men om man skalar dem så är de väldigt goda. Annars äter vi våra västeråsgurkor på friland istället för vanlig gurka. De är minst lika goda. Västeråsgurka har gått åt i år. Det känns som om det är fler och fler människor som vill ta tillvara och lägga in grönsaker.

Det ni ser på den här bilden är ett hav av zucchini, vintersquash och gurka. Egentligen är det fyra separata bäddar men det går inte att se gångarna för alla blad. Innan vi skördar det mesta här så kommer bladen att vissna ner så det blir lättare att hitta. Zucchini har vi skördat två gånger i veckan vilket gör att vi har sluppit monsterzucchini fram tills förra veckan då två zucchini missats under tisdagsskörden.

Vi har bara en bädd zucchini och det räcker gott. I den får det plats 16 plantor vilket gör att vi i år för första gången i vårt odlarliv har haft lagom. Tidigare har det alltid blivit för många zucchini så hönor, får och grisar har fått hjälpa till. I år har de bara fått några enstaka som blivit dåliga innan skörd.

Det vi är minst nöjda med är morötterna. I år igen! Det tar nog några år till innan vi blir riktiga kompisar. I år är de sådda med såmaskin vilket gör dem lite mer uthärdliga. Det är extremt tidsödande att så morötter för hand. Problemet är bara att vi har sniglar som gillar morötter så vi har sått varje bädd två gånger med såmaskin och sedan sått i för hand en tredje gång för att få någorlunda tätt med morötter. Vi har bredgrepat bäddarna och jorden verkar lucker men ändå får vi extremt många morötter som är delade i flera rötter. Det är också problem så fort man har nät över något. Det gör att man obönhörligt kommer efter med ogräsrensandet. I alla andra bäddar ser man ogräset och griper in innan det blivit för stort men i en täckt bädd är det svårt att få det gjort eftersom man måste täcka av först och även om det egentligen inte är jobbigt så blir det inte gjort.

Eftersom det är olika ålder på morötterna i samma bädd så är det också problem med att veta när man ska skörda vilket innebär att vi har många, många som spruckit. Vi borde förmodligen skördat klart den bädden tidigare. Våra baggar blir dock glada…

Sallad som jag svor över förra året har gått galant i år ända fram till nu. Vi har sått varannan vecka i lagom mängd och den har varit lätt att sälja. Nu på slutet missade vi att så så vi kommer inte att ha sallat så länge som vi kunde haft. Nästa år ska vi fortsätt att så långt in på hösten och använda oss av fiberduk för att förlänga säsongen.

Isbergssallat har vi haft under stora delar av säsongen. Vi ska så lite mindre av den nästa år men kunderna är nöjda. En kund berättade häromdagen att hon hade haft ett av våra isbergssallatshuvuden i en hel månad. Hon hade tagit blad för blad och förvarat den i kylen och den var inte det mista dålig efter fyra veckor när hon åt upp det sista av huvudet.

Mest skillnad är det nog på majsen. Vi har aldrig lyckats med majs förut men här står den ståtlig och väntar på att bli skördad.

Den är såååå god. Den är dessutom lättsåld. Nästa år blir det nog två bäddar majs.

Bönor är en annan gröda som gått bra i år. Vi skördar två gånger i veckan och har lyckats plantera bönor så vi har haft en utsträckt säsong.

Nu är buskbönorna slut för säsongen men störbönorna ger fortfarande skörd.

Vi har gjort en permanent jordärtskocksbädd. Vi vet att de bör ingå i växtföljden och att det inte är bra att ha dem på samma ställe men det tänker vi strunta i. De gör ett bra jobb som vindskydd. Vi tänker skörda av dem allihop och bättra på jorden med rejält med bokashi och kompost för att sedan återplantera de bästa knölarna. Anledningen till att vi inte vill flytta dem är att man aldrig lyckas få upp alla knölar så det blir alltid ett ogräsproblem.

Mangold har vi bara en halv bädd av i år och det är nog lagom. Det är en tacksam grönsak. Den täcker ut bra så det blir lite ogräs och ger hela tiden ny skörd hur mycket man än skördar. I år har vi dessutom haft väldigt lite problem med blomning. En halv bädd får det bli nästa år igen. Bortom mangolden är det två bäddar palsternacka. Det har varit för mycket. Nästa år får det kanske ändå bli två bäddar. En av sorterna är lagringsduglig och hade vi haft ett kylrum så hade det kanske varit lagom. Nu vet jag inte riktigt vad vi ska göra med alla. Vilka djur gillar att äta palsternacka?

Persilja har vi både blad och krus. Fina plantor som vi skördar om och om igen. Lagom mycket så där blir det likadant nästa år. Vi har även odlat koriander som vi sått varannan vecka. Vi räknade dock inte med den långsamma tillväxten så här i slutet av säsongen så nu har några kunder blivit besvikna för det har varit glapp i leveranserna. Dill har vi sått på var sin sida om sockerärtorna. Dill luktar otroligt gott och har varit mer lättsåld än vad vi räknade med. Vi har haft flera kunder som har velat köpa flera kilo för att ha och frysa in för vintern.

Spenatodlingen är också något vi är nöjda med. Vi sådde spenat tidigt i våras och slutskördade den innan den gick i blom. Sedan sådde vi rödbetor i den bädden. Strax innan vårspenaten tog slut började den Nyzeeländska spenaten ge skörd.

Nu har vi två bäddar med spenat på gång. En i en nygrävd bädd som till våren ska bli hallonland och den på bilden som är sådd i en bädd där det tidigare växte rödbetor.

Kålskiftet har varit täckt med 7.20 meter breda nät. Vi har varit noga med täckningen och har inte haft ett enda angrepp. All kål har inte gått bra eftersom vi har stora problem med jordloppor. Vi kommer nog att strunta i savoykål och pak choi nästa år och istället odla mer spetskål, vitkål, rödkål och broccoli.

Vårt största broccolihuvud har vägt över 9 hekto. Broccoli är nog den gröda där flest kunder känner skillnad i smaken på vår broccoli och broccoli köpt i affären.

Försäljningen har också gått bra. Vi har en väl fungerande REKO-ring som under grönsakssäsongen har utlämning varje vecka. Där har vi i huvudsak sålt grönsakskassar där vi väljer ut de grönsaker som ser bäst ut för dagen och som vi har i tillräcklig omfattning. Vi är noga med att skicka med tips på vad kunderna kan göra med innehållet i kassen vilket gör att många har börjat köpa en kasse vid varje utlämning för att de tycker att de lär sig hur man kan använda lite mer ovanliga grönsaker och äta efter säsong.

På fredagarna har vi öppet i vår gårdsbutik. Helst hade vi sålt alla grönsaker där men kundunderlaget är inte så stort. Vi märker dock att fler och fler hittar till oss och det är trevligt att ge folk möjlighet att komma och besöka oss på gården. Det blir också ett sätt att vara öppna med vad vi gör. Vi är ju inte certifierade men eftersom vi bara säljer direkt till kund så ser vi inte det som något problem. Då känns det också bra att alla är välkomna ut till oss för att se vår gård.

I år har vi också inlett ett samarbete med Vikaryds köttbod så varje fredag står Jonas i gårdsbutiken samtidigt som jag är på Vikaryd med vår ”delivery truck”. Hade vi inte haft den så hade vi inte hunnit med en sådan försäljning då det tar för lång tid att packa upp tält, bord och alla grönsaker för att ha öppet i några timmar.

Vår huvudsakliga försäljning sker dock på Nolbygårds Matmarknad. Där står vi varje lördag 10-14 oavsett väderlek från lördagen efter midsommar tills september månad är slut. Där har vi många stammisar som kommer varje vecka och som inte handlar grönsaker någon annan stans än hos oss. Det känns fint!

Lisa, Bjarne, Phillip och Florian

Den här sommaren har dominerats av tyska wwoofare. Förra året var fransmännen i majoritet men i år har alla wwoofare utom tre varit från Tyskland. Vi vet inte varför – det har bara slumpat sig så. För en tid sedan lämnade Lisa, Bjarne, Phillip och Florian oss. Lisa hade varit här i två månader och resten i en. Vi har haft så mycket att göra så här i skördetider så vi har inte riktigt hunnit skriva några inlägg om deras tid här men här kommer en sammanfattning av allt det arbete de varit delaktiga i och hjälpt oss med.

Varje morgon klockan 8 träffas vi utanför wwoofhuset för att gå igenom dagens arbete. Någon går och tar hand om fåren och de andra tar hand om hönor, ankor och baggar.

De flesta hönorna lägger sina ägg i redena men några väljer att krypa under husvagnarna och lägga ägg i groparna som de grävt där. Därför ingick alltid krälande under husvagnarna som morgonsyssla.

Lisas största jobb har varit att näta in hönsens utrymme med bärnät. Anledningen är en hök som tyckte våra hönor var lämpliga byten. Det har tagit många timmar att sätta upp nät men det kändes nödvändigt att få någonting på plats som räddade livet på våra hönor. Vi vet ännu inte om bärnäten kommer att överleva vintern men det lär visa sig.

Stängsling av skogsbete och arbete med röjsåg har också blivit gjorda.

Stängslingen är inte helt klar än men mycket har blivit gjort.

Många timmar har spenderats i grönsaksodlingen med hjulhacka och rensjärn. Phillip har också tagit på sig att laga vårt alloxnät som skyddar grönsakerna mot harar och rådjur. Vi rekommenderar inte allox tunna nät som stängsel. Det är alldeles för vekt och går för lätt sönder. Skrämda rådjur hoppar rätt igenom. Vi har även deras kraftigare nät och det är mycket bättre.

Här har vi grävt och rensat från kvickrot. I dagsläget så har vi sått en av bäddarna med spenat och en med rödbetor. Den yttre bädden mot vägen är till för blommor som vi sått in. De två andra bäddarna ska vi plantera om våra hallonplantor i till våren.

Bjarne och Florian har byggt stöd till våra bärbuskar för att hålla upp grenarna.

Bjarne har byggt grindar som ersättare till den veka, skeva lösa grind som satt där. Nu finns en större del som inte behöver öppnas om vi inte ska in med traktor och en mindre port som är lätt att öppna.

Alla har de byggt var sin fågelholk men Phillip och Florian valde att bygga några extra att sätta upp i skogen.

En dag hörde Sveriges Radio av sig och ville göra ett reportage. Det kan ni lyssna på här.

Mycket tid har också lagts på skörd. Så här års är det REKO-ringsutlämning på torsdagar, Vikaryd och vår egen gårdsbutik på fredagar och Nolbygårds Matmarknad på lördagarna så det är mycket som ska skördas. Potatis är det värsta. Det är mer ogräs där än på andra ställen och marken är hård och besvärlig. Här har vi inte hunnit fylla på med organiskt material i samma utsträckning. Potatisen har inte heller växt så bra i år så de är små. Vi fyller på med ensilage efterhand som vi skördar för att få bättre jord nästa år.

Bönor behöver skördas minst två gånger i veckan för att de inte ska bli förväxta. Störbönorna blir ett stort vindfång så en dag fick vi sätta tillbaka ställningarna som blåst omkull och staga upp dem med störar. Då är det väldigt skönt att ha fyra wwoofare.

De fick även vara med och skörda den första majsen och ta upp mängder med lök.

Bilen packas inför REKO-utlämning och recept/tipslapp fästs vid alla grönsakskassar.

Efter att wwoofarna tagit hand om djuren på morgonen så gör vi alltid något hårt arbete som till exempel grävning. Återigen så är det skönt att vara fyra wwoofare. Här gräver de ut för grunden till vårt växthus/orangeri som vi kanske hinner bygga i vinter. Lägg märke till alla bärbuskestöd i bakgrunden.

Det kommer att bli bra med ett växthus mot lutan. Nästan rakt i söder. Vi får kanske överta en massa glasrutor som vi ska bygga av.

Först ska vi gjuta en sockel där vi ska mura upp en låg mur. Vi grävde 60 centimeter djupt där det gick men i hörnet gick berget upp till 30 centimeter under markytan.

Det blir varmt att gräva när solen kommer fram.

Sol och värme innebär också honungsskörd och alla wwoofarna ville vara med och hjälpa till när Jonas gick till bigården.

När man är många som arbetar i verkstaden så blir det lätt väldigt stökigt. Lisa gillar ordning och reda så hon tog på sig att städa verkstaden vilket vi uppskattade! Från att ha varit ett totalt kaos så skapade hon ordning och reda och till och med bara ytor där man kan arbeta.

I wwoofvagnen finns en bäddsoffa och Lisa tyckte att det saknades ett bord. Hon byggde ett av två EU-pallar som hon målade och brände och där hon sedan la en glasskiva.

Innan våra wwoofare åker hem så ska de ha byggt en fågelholk var. De får själva bestämma design och var den ska sättas upp. Lisa placerade sin på bastun nere vid ankdammen eftersom det är den plats hon gillar mest på gården. Där har hon suttit många eftermiddagar och kvällar och kopplat av.

De övriga valde att sätta sina på ladugårdsväggen så de syns när man kör in på gårdsplanen. Där sitter redan en del fågelholkar men fåglarna bryr sig inte om det. Vi har fåglar i nästan alla holkar.

Sista kvällen hade vi provgrillning av grönsaker. Morot, gurka, broccoli, majs, sallat, zucchini, lök och vitlök åkte på grillen och betygsattes.

Majsen vann men lök, zucchini, vitlök och morot fick också godkänt. Sallad, broccoli och gurka kommer vi nog inte att grilla igen.

Så var det dags att ta avsked. Det är alltid sorgligt när wwoofare lämnar Östängs Gård.

Florian och Phillip gav sig av tillbaka till Tyskland, Lisa åkte på en veckas semester i Sverige med en vän hemifrån och Bjarne fortsatte att wwoofa i Norge en tid. Vi önskar dem lycka till och välkomna tillbaka.

Studiebesök från Holma folkhögskola

De var här förra året och valde att komma tillbaka med nästa årskull. Ett längre besök för att vi skulle hinna mer det här året. Vid elva dök de upp och vi började en allmän genomgång om varför vi skaffat gård och vad vi sysslar med här. Därefter åt vi lunch gemensamt med våra fyra wwoofare.

De som besökte oss idag kommer från kursen Mat ur jorden – grundkurs i hållbar grönsaksodling som är en helfartskurs med start i februari och slut i november. Tänk om man hade fått gå den kursen innan man satte igång. Så mycket man måste lära sig på så många kursdagar. Kursen är upplagd med föreläsningar och praktiskt arbete och deltagarna sköter en odling tillsammans med kursledarna. Det de odlar konsumeras av deltagarna. Kursen är mycket bredare än bara odling och det ingår också en hel del livsmedelsförädling.

I går besökte de dels Tillsammansodlingen i Mölndal och sedan har de tältat på Lilla jordbruket i Lerums kommun tills idag. Efter besöket hos oss åkte de vidare för övernattning innan de i morgon ska besöka Jonas och Sanna Ringqvist på Bossgården utanför Tidaholm.

Hos oss la vi fokus på allt runt omkring odlingen eftersom de andra ställena de besöker är mer specifikt inriktade på just odling.

Vi pratade hus, utrymmen, hönor, bin, skogsträdgård, stängsling, biologisk mångfald, ankor, får, kor, bete, vinterfoder, hamling, wwoofare, projekt, försäljningskanaler, musteri, bevattning och en hel del annat.

Ett snabbt dopp i grustaget hanns också med och det var nog tur för det blev varmt att vandra runt i solen.

Vid fyratiden kom Jonas hem lagom för att berätta om musteriet.

Sista passet skedde i odlingen med provsmakning av nyzeeländsk spenat och prat om bäddstorlek, kvickrot, fröogräs, insektsnät, såmaskin, bredgrep med mera.

När de åkte vid kvart över fem hade jag i princip pratat oavbrutet i sex timmar. Stackars människor.

Äldre inlägg

© 2019 Östängs gård

Tema av Anders NorenUpp ↑