Östängs gård

En gård för omställning

Kategori: honung (sida 1 av 2)

Slungrumsinredning

Idag har vi börjat inreda slungrummet. Vi är inte klara men vi har kommit en bra bit på väg. Själva rummet är ett gammalt frysrum som vi varit och plockat ner i Skåne.

Lagerhyllorna kommer ifrån en ortopedisk klinik i Uddevalla. (Tack Eva)

Den långa diskbänken har vi köpt i Vårgårda på en blocketannons. En annan diskbänk har vi fått av en vän (Tack Joakim) och en tredje diskbänk blev över när vi rev ut det gamla köket.

Dörren till vaxrummet har vi fått av våra grannar. (Tack Tobbe och Madelen). Väggarna bygger vi av överblivna sandwichpaneler och reglarna är egensågade från vår skog.

Mitt i allt detta fådda och begagnatköpta står den nya slungan och skiner. Det känns som en bra början även om det är en hel del kvar.

Självvändande honungsslunga

Så har vi då till slut kommit till skott och beställt en ny slunga.

Främsta anledningen till att beställningen blev gjord var priset på slungan.

Självvändande slunga har legat på önskelistan i flera år men priset har alltid varit i vägen. Denna kostade ungefär 25 000 kr hos LP:s biodling och det är ett bra pris för en självvändande slunga.

Det räcker inte med att en slunga är självvändande, den ska också vara helautomatisk. Det låter kanske som en bortskämd lyx men jag tror att det är bra. Tanken är att slungan genom att rotera långsamt tömmer den mesta honungen ur kakorna på ena sidan, sedan gör den samma sak på den andra sidan av vaxkakan. Därefter ökar den farten och tömmer ut resten av honungen på ena sidan, bromsar upp och vänder på kakan och tömmer därpå den sidan helt.

Under min första säsong slungade jag honungen för hand i biodlarföreningens gamla byggbarack. Det fanns ingen el så värmen för att få honungen att rinna lätt kom från gasolkök och när kvällen kom var det ficklampa som gällde. Slungan vevades för hand och hanterade tre ramar åt gången. Det är ett minne som jag inte vill vara utan men det räckte med en säsong.

Sedan köpte jag en komplett utrustning som nog var från tidigt sjuttiotal. Slungan var motordriven och slungade fyra ramar samtidigt. Det var ett stort steg framåt men den slungan var ingen slutstation. Dels så var den inte gjord av rostfritt stål utan av förzinkat. Det gör att den behöver rengöras på ett annat sätt och mycket oftare.

Sedan är en ”vanlig” motordriven slunga mycket bra, men den binder upp mig stora delar av arbetstiden. Efter att ha lyft av vaxet som täcker honungen sätter jag i ramarna. sedan kör jag slungan långsamt. Sedan stannar jag den och vänder på de fyra vaxkakorna och kör slungan långsamt igen. Efter den behövs inget stopp utan farten kan öka. Efter ett tag stannas slungan och ramarna lyfts ut och vänds igen. Till sist körs slungan på hög fat igen och efter det är ramarna tomma på honung. Det finns undantag då ramarna behöver tre olika hastigheter vilket tar längre tid. När slungar roterar snabbt behövs dessutom nästan alltid att jag hänger mig över den så att den inte vandrar iväg.

En självvändande helautomatisk slunga sköter det mesta av den proceduren själv. Den kan fortfarande börja vandra om den är ojämnt lastad men den här hanterar sex ramar vilket minskar risken för ojämn belastning. Om dörren till slungrummet varit ännu bredare så had jag valt en åttaramars slunga. Inte för att mer alltid är bättre men den får ännu lugnare gång eftersom varje ram som är extra lätt eller extra tung påverkar mindre. Om jag minns rätt så kostar den större slungan ca 3000 kr mer vilket jag tycker är måttligt påslag.

De sex korgarna som vaxkakorna placeras i är radiellt placerade när slungan står still. det är fjädrar som håller dem i den positionen.

När slungan startas börjar korgarna att vika sig åt ena hållet och när slungan fått upp farten så har korgarna samma position som i en vanlig slunga som inte är självvändande.

I styrenheten finns program som låter slungan rotera vid en viss hastighet en viss tid, sedan bromsar den in, byter riktning och gör samma sak en gång till. Efter det gör den samma sak men med högre fart och sedan är honungen ute. Under tiden så hinner jag förhoppningsvis täcka av sex nya ramar. Om det funkar så är det en viktig pusselbit för oss inför att utöka biodlingen.

Det finns detaljer på slungan som ser lite hemsmidda ut men de ägare till den som jag har pratat med är nöjda med den. Det ska bli spännande att prova den. Det är visserligen fyra månader kvar till premiären men nu står den i alla fall på plats.

Under tiden går det ju att njuta av de högblanka rostfria plåtarna och de fina rosenpolerade benen. Passa på att njuta för efter premiären kommer den aldrig att bli så här fin igen.

Fort och fel…

Vi har haft en hektisk period. Odling, skörd, REKO-ringsförsäljning, gårdsförsäljning, Vikaryd, Nolbygårds Matmarknad, mustning av fyra ton äpplen, skörd av honung med mera har gjort att vi haft ett något för högt tempo det sista.

Det straffar sig. Vardagliga enkla ting görs ”med vänster näve” och utan eftertanke vilket ofta går bra men ibland inte.

Jonas satte en honungsymp för ett tag sedan för att blanda ut i honungen för att få en fin kristalisering. Den ska förvaras i kylskåp i tre dygn och röras två gånger om dagen. Vi hade den i en rostfri bunke med plast över.

Eftersom vi lagar mat och fixar fika till våra wwoofare varje vardag är vårt kylskåp ofta fullt. Det går åt mycket mat och kylskåpet är på tok för litet. Det innebär att vi staplar saker på varandra.

En dag när Jonas skulle röra ympen och öppnade kylskåpet fanns ympen inte längre i skålen som hade vält utan i hela kylen och på allt annat som förvarades där.

Eftersom det var en del andra akuta saker att göra så stängde han dörren och fortsatte med annat. Senare på kvällen hade jag en liten stund över och plockade ut allt ur kylen och gjorde rent vilket tog väldigt lång tid. Klockan hade blivit mycket och det var läggdags när jag var klar. Jag kände mig mycket nöjd med mig själv och började sätta tillbaka hyllorna för att plocka in all mat igen. Det ville sig inte riktigt och jag använde en del våld för att få in dem. Nu har vi levt i två veckor med en annorlunda möblering i kylen.

Men nu inträder en lugnare period så snart har vi kanske tid att dra ut kylen så att dörren går att öppna och hyllorna kan rättas till.

Nolbygårds vårmarknad

Idag var det dags för årets första marknad. Det är lite frustrerande att åka på marknad den här tiden på året som grönsaksproducent eftersom nästan inga grönsaker är färdiga. Vårt marknadsstånd som brukar spraka av färger var idag ganska brungrått.

Vi hade med oss vitlök, ärtskott och jordärtskockor.

Honungen är slut sedan vi hade öppen gård och ägg hade vi visserligen med oss men de sålde slut redan halv elva. Vi hade också med oss en del plantor av jordgubbar, tomater, chilli, nyzeeländsk spenat och uppländsk vallört och de sålda bra.

Våra fina fårskinn sålde vi också en del av så det blev ett bra resultat trots vårt något klena utbud.

Vi trivs på Nolbygård. Tre gånger om året arrangerar de större marknader. Vårmarknad, Höstmarknad och Julmarknad. Men det är också på Nolbygård som vi har vårt huvudförsäljningsställe i och med att vi har Nolbygårds Matmarknad där. I år kör vi igång 29 juni och sedan är vi där varje lördag mellan 10 och 14 tills september är slut.

På måndag hämtar vi två nya hönsgrupper så i sommar kommer vi att ha ägg att sälja till alla som vill ha. Nästa gång vi står på marknad blir den 15 juni då det är Grill-SM vid Nolhaga slott. Då kommer vi att ha en marknad för lokalproducerad mat på plats. Vi lovar redan nu att det kommer att finnas ägg att köpa. Vi lovar också att vi kommer att ha med oss ägg till varje lördag på Nolbygårds Matmarknad från och med 29 juni till 28 september. Dessutom har vi öppet i vår gårdsbutik på fredagarna från och med 28 juni till och med 27 september mellan klockan 15-18. Då har ni också möjlighet att se hur våra hönor och grönsaker har det till vardags. Välkomna!

Julmarknadsförberedelser

Idag skulle vi in till Alingsås på möten så vi passade på att ta med tält och bord till Nolbygård eftersom vår bil är för liten för att få plats med både det och skörd. Det verkar som om det ska bli sol i morgon och det ser vi fram mot. Helst hade vi velat ha snö och sol men hellre bara sol än regn när man ska stå på marknad. På Nolbygård har de legat i och förberett för morgondagens julmarknad genom att sätta upp två cirkustält och en mängd småtält för marknadsförsäljare. Det kommer att bli över 30 säljare i morgon som kommer med lokalproducerad mat och hantverk av olika slag. Det är alltid lika trevligt att komma till Nolbygård. Där finns alltid något som gör en glad. När vi var klara i stan åkte vi hem för att skörda inför morgondagen. Det finns inte mycket kvar i odlingarna så man får vara glad för det man hittar. Grönkål har vi gott om och den ska vi skörda i morgon bitti. Brysselkålen står också fin i landen och det skördade vi flera stockar av idag. Vi tänker sälja dem på stock. Vi tänker att många säkert inte vet hur brysselkål växer så vi skördade hela stockar och tänker sälja dem så. En stock brysselkål brukar bli lagom till ett kok och då får man dessutom med toppskotten som man kan steka i smör. Bladen gav vi till fåren som blev väldigt glada.  Purjolöken är fortfarande fin och vi har rätt mycket kvar i landen. Morötterna är inte i säljbart skick utan de får vi äta upp själva i vinter. Palsternackor däremot har vi en del kvar som vi skördade inför morgondagens marknad. Röd- och gul lök har vi lagrat i jordkällaren så de var bara att hämta upp liksom ett par pumpor. Pumpor som inte håller måttet går till hönorna som också blir glada. Utöver grönsaker kommer vi att sälja lammskinn i tre varianter. Eko-garvade, tvättbara och långhåriga. De långhåriga är våra favoriter. Honungen har vi inte jättemycket kvar av men det kommer räcka till morgondagens julmarknad och en julmarknad till. En kartong ägg har vi också med oss men de lär ta slut inom en halvtimme. Nu tar vi kväll och önskar er välkomna  i morgon!

Treårsjubileum

Så var det dags att titta tillbaka på året som gått igen. 26 oktober 2014 flyttade vi in på vår gård och gjorde upp en fyraårsplan för hur vi skulle få gården i brukbart skick. Vi hade många idéer och tankar om vad vi ville göra men ganska lite kunskap. Idag vet vi mer och börjar få kläm på hur vi vill ha verksamheten. Vi har prövat olika djurslag och funderat över vad vi tycker om och vad vi kan få ett överskott av och fått en allt klarare bild av hur vi vill ha verksamheten om ett år när våra fyra första år har gått.

Anledningen till att vi lagt upp en fyraårsplan är helt enkelt för att vi inser att det tempo vi håller nu inte kan fortgå hur länge som helst. Om ett år kommer lediga söndagar förhoppningsvis att bli en regel snarare än ett undantag och inkomster från gården förhoppningsvis att landa på en nivå så att vi får det att gå runt. Än så länge är det så stora investeringskostnader att göra på gården så att vi båda behöver lönearbeta vid sidan av. Det är en ojämn dragkamp mellan inkomster och tid där vi både behöver gasa och bromsa samtidigt. Vi känner dock att vi gör stora framsteg och den här säsongen har det hänt mycket som gör att vi har gott hopp om verksamheten framöver. Intresset för bra lokalproducerad mat ökar hela tiden och vi har inte några problem att få sålt allt vi producerar (förutom zucchini när den ger som mest – fast det gillar våra hönor)

Som en komihåglista för vår egen skull kommer här årets lista med saker vi hunnit med. Det kommer stunder då vi känner att vi inte kommer någon vart. Då ska vi ta en titt på den här listan, dunka oss själva i ryggen och tar nya tag.

  • Grävt 24 bäddar a’ 5 meter och rensat dem från kvickrot samt odlat grönsaker i dem och föregående års 51 bäddar.
  • Planterat 75 äppleträd
  • Köpt och planterat 2000 krokuslökar till våra bin
  • Anlagt en blomsteräng till bina
  • Planterat 20 bärbuskar
  • Odlat potatis i ett skifte utanför själva grönsaksodlingen (Det har inte gått jättebra på grund av dålig jord och för mycket ogräs)
  • Täckt skördade bäddar med ensilage
  • Märkt upp och påbörjat grävningen av nästa års bäddar
  • Haft gårdsförsäljning vid femton tillfällen
  • Startat Nolbygårds Matmarknad utanför Alingsås för alla som vill sälja egenproducerade produkter. Genomfört 15 marknadsdagar.
  • Deltagit i Matfest utanför Vikaryds köttbod
  • Varit med och dragit igång REKO-ring Alingsås i slutet av säsongen och sålt kassar vid två tillfällen
  • Installerat fler vattentankar för vattning med tempererat vatten
  • Gjort odlingslådor för gräslök som i år beblandade sig lite för mycket med kvickrot
  • Skördat mängder med fina grönsaker
  • Lärt oss mer om vilka grönsaker som fungerar bra att sälja och vad vi ska odla mer respektive mindre av
  • Byggt flyttbara odlingsbänkar för avhärdning av plantor
  • Köpt och spridit ut stenmjöl i odlingarna

Djur

  • Fått 18 lamm varav ett bagglamm sålts till liv. Fyra tacklamm har behålls till liv av oss
  • Slaktat två tackor som vi gjort 26 kilo korv samt tre rökta fårfioler av
  • Slaktat 15 lamm varav vi sålt 13 som lammlådor
  • Kört 16 skinn till Tranås för beredning
  • Köpt två nya samhällen och gjort fyra avläggare i bigården
  • Köpt 40 lohmanhönor och startat en ny flock så vi i år haft två
  • Inrett en gammal krockad husvagn och ett hästsläp till våra hönsflockar så de kan flyttas runt på åkrarna
  • Sålt ägg i vår gårdsbutik med självbetjäning vid vägen, i gårdsbutiken på fredagarna och på Nolbygårds Matmarknad
  • Skaffat 6 mignonankor
  • Fått två kullar kattungar. Fem ungar i första kullen varav fyra är sålda och fyra i den andra kullen varav alla ska säljas
  • Slaktat och styckat två grisar på drygt 200 kilo vardera

Djurfoder:

  • Tagit in löshö så det räcker åtminstone november ut
  • Lassat upp löshö på vårt nybyggda höloft

 

 

 

 

 

 

 

Före detta fähuset har fått renoverade fönster. Inte helt klart, men det blåser inte rakt genom och vi slipper höra skallrande lösa rutor.

Snickerier, målning m.m.

  • Byggt ett ankhus
  • Byggt en fårklipparstol
  • Tillverkat hundratalet biramar
  • Målat delar av stenväggen på ladugården med kalkfärg
  • Tagit ur och blästrat alla ladugårdens järnfönster, glasat, kittat om och målat dem samt satt in dem igen så det nu är tätt
  • Skrapat två sidor av boningshuset (vi hann inte måla innan regnen kom)
  • Byggt en gårdsbutik i ett av våra garage
  • Byggt färdigt grönsakslinjen för hantering av grönsaker
  • Flyttat hem en bastu
  • Lagat taket på vår nyinköpta ”cirkusvagn” som kommer att bli en ny wwoofbostad till nästa säsong
  • Räddat en vägg mellan ladan och ladugården (och hela ladugårdstaket) genom att byta delar av ruttna bjälkar, golv och riktat upp väggen som höll på att rasa
  • Byggt trappor till två loft i ladan
  • Köpt en rikt- och planhyvel
  • Satt upp flera fågelholkar
  • Tagit ner och ersatt det gamla taket i hönshuset samt murat igen hål i hönshusets väggar
  • Rivit ut gammal inredning i före detta sädestorken och gjort om utrymmet till målarverkstad och förvaring
  • Börjat renovera en balkong
  • Rensat ur vår jordkällare och byggt potatislårar och hyllor
  • Lagat växthuset och byggt ny hylla

Värme

  • Fällt, kapat och kluvit 30 kubikmeter ved (kommer förhoppningsvis att räcka)
  • Bytt ut två fönster mot treglasfönster i boningshuset

Övrigt

  • Stängslat in äppleodlingen med alloxnät mot rådjur och älg och eltråd mot vildsvin
  • Satt eltråd runt skogsträdgården mot vildsvin
  • Förstärkt elstängslet runt stora betet med två trådar
  • Fällt träd och sålt till slipers och massaved (ingen jättebra affär)
  • Grävt och anlagt nytt avlopp
  • Köpt en ny fyrhjulsdriven traktor
  • Varit med och dragit igång leader-projektet ”Gårdssamverkan och mobilt musteri” och deltagit i fem arbetsdagar på olika gårdar inom projektet
  • Skrapat alla överväxta grusade ytor på gårdsplanen och grusat om dem samt lagt ner dränering så vi inte behöver vada i gyttja i framtiden
  • Tagit emot studiebesök
  • Haft en praktikant från årskurs nio
  • Spelat in ett podavsnitt med odlarna
  • Varit på flera studiebesök för att lura ut hur vi bäst inreder en mustvagn

Om någon vill se våra tidigare årsbokslut hittar ni dem här Ettårsjubileum och Tvåårsjubileum

Återigen sänder vi en tacksamhetens tanke till alla människor omkring oss som ställer upp och hjälper till när vi behöver det. Ju längre vi bor på gården desto viktigare blir våra nätverk av människor som rycker ut i tid och otid. Tack till Sara och Guillaume för hjälp med skörd och avlusning av får, till Hugo för traktorkörning, byggen, vedhantering m.m, till Lasse och Agneta för verktyg, till deltagarna i gårdssamverkan för kunskap och plantering av äppleträd, till alla våra wwoofare för hjälp i den dagliga skötseln och alla fågelholkar, till klass fem på Långareds skola för hjälp med sådder och plantering, till Richard som ställer upp med maskiner, råd och stöd, till Milú för slakthjälp, rensning och potatissättning, till Mats för hjälp med slakt, till Leslie för skörd och ogräsrensning, till Lena som tittade förbi för att prata men som rensade lite i bara farten, till Lena som fick fart på REKO-ringen, till marknadsförsäljarna på Nolbygård som gjort den så bra, till Valter som upplåter mark, till Ulf som satt in våra järnfönster, till Eva för alla blomsterfröer och plantor, till Christian som grävt vårt avlopp och till våra familjer som följer och stöttar oss i vårt projekt.

Ett hårt år kvar. Det finns många planer och idéer inför det men det vi redan nu vet att vi ska ta oss an är byta innertaket på ladugården, inreda cirkusvagnen till wwoof-bostad, måla två sidor av huset, stängsla skogsbeten, fälla träd till fler brädor och plankor, utöka antalet insektsgynnande växter, laga ett till läckande tak och gräva de sista himla grönsaksbäddarna. Helst hade vi hunnit med att bygga ett stort ingångsskafferi, bygga en pub och ett tillagningskök också – men det får nog vänta.

Ifall någon av er undrar så har vi fortfarande roligt även om det en period under värsta högsäsongen var väl mycket även för oss.

Soluppgång 28 december förra året. Grönsaksodlingen ligger i djup vila.

Fredagsöppet i butiken

Nu håller vi på att göra i ordning en liten gårdsbutik på Östängs gård. Vi är inte riktigt klara än men premiären är ju först i morgon. Tanken är att vi ska hålla öppet på fredagar mellan klockan 14.00-18.00. Vi kommer att vara hemma på fredagarna för att skörda inför lördagens marknad på Nolbygård och då passar det bra att ha öppet när vi ändå är hemma. Nu på fredag kommer det finnas möjlighet att köpa lammskinn, honung, ägg och en del grönsaker så som potatis, lök, isbergssallat, mangold, dill och spenat.

Honungen kommer från våra egna bikupor och är nyslungad och rinnande. Perfekt att ringla över yoghurt eller annat.

Potatisen är satt för hand, kupad för hand och även upplockad med handkraft.

Äggen kommer från våra frigående hönor som bor i en ombyggd husvagn och i ett ombyggt hästsläp.

Vi använder ingen konstgödsel och inga kemiska bekämpningsmedel men vi får inte säga att vi odlar ekologiskt eftersom vi inte är anslutna till något kontrollorgan såsom Krav eller EU-ekologiskt.

Lammskinn finns tvättbara, långhåriga och ekoberedda. 

Välkomna i morgon!

Succépremiär

Idag är det lördag och katten väckte oss kvart över sex. Lika bra det eftersom klockan ändå stod på halv sju. Ut och fodra djuren och bekämpa mördarsniglar innan frukost och sedan skörd av dill och spenat. Igår försökte vi skörda potatis men det gick inte bra. Våren har varit så kall så det blev inte många knölar på varje planta. Ett par kilo fick vi ihop men det var knappt värt att packa. I onsdags skördade vi årets första honung som vi slungade i torsdags. Ägg har vi märkt och packat i kartonger kontinuerligt. Efter frukost packades allt in i bilen och sedan gav vi oss av mot Nolbygårds Matmarknad. Marknadsplatsen har fått ny beläggning i veckan. En stor grusad yta med gott om plats.  Kändes skönt att vi var första på plats tjugo i åtta och kunde ställa i ordning en del innan förste säljaren kom tjugo över åtta. Lars Renström från Bittena Åkatorp var först på plats. Han säljer lammkött från egen lammbesättning och tog snabbt en av de få skuggplatserna som fanns. Sedan dök säljare efter säljare upp och när klockan började närma sig tio var alla varor uppackade och väl exponerade. Det var tur för redan innan klockan slog tio var flera kunder på plats. Irene Svensson från Källby sålde kryddor, sylt, saft och inläggningar. Väldigt trevligt stånd med allt man kan tänka sig finna i ett mormorsskafferi. Bredvid stod Pia Eriksson från Alla goda ting i Stenkullen och sålde kakor och bröd. Ulrika Fagerlund har från Ekhaga specialbageri har specialiserat sig på bröd för människor som inte tål gluten, laktos och ägg. Alla hennes produkter är fria från det. Hon strävar efter att baka saker som folk känner igen fast utan de vanliga råvarorna. Det måste vara fantastiskt för alla allergiker att hitta hennes produkter som omväxling på de ibland ganska tråkiga specialprodukter man finner i vanliga butiker. Peter Fast är numera en rutinerad marknadssäljare från Vedugnsbageriet i Brobacken mellan Alingsås och Borås. De bakar bröd och kakor. Min favorit bland deras produkter är tunnbrödet som vi alltid köper när vi stöter på dem. I den fina gamla Citroenen kom Clary och Roland Sollerhed med olivprodukter från sin olivgård i Frankrike. Tapenad, olivolja och oliver sålde bra.

Det är väldigt roligt att det redan på premiären blev en sådan blandning av produkter och att det även var en blandning mellan människor som lever på sin matproduktion och privatpersoner som har matproduktion som en bisyssla. Precis så är tanken med Nolbygårds Matmarknad. Det ska vara en mix av allt så att alla kunder blir nöjda. Vi vill också sporra privatpersoner som har ett överskott hemma att komma och sälja det. Kanske kan någon av dem så småningom skala upp och starta företag inom matproduktion.

Vet inte vad det är med små matproducenter men de verkar vara ett sällsynt trevligt släkte. Alla var positiva och skötte sig perfekt. Inget krångel med någonting och det känns väldigt skönt när man är arrangör. Vi har gjort all reklam vi har kunnat genom annonser, artiklar i tidningarna, utdelning av flyers i brevlådor, affischer på stan och dessutom har vi pratat med grannar, vänner och bekanta och det visade sig att det har lönat sig. Många kända och okända ansikten dök upp och det bliv många trevliga samtal och över lag väldigt positiva kommentarer. Många handlade också en hel del. Några kunder uttryckte att de gärna ser mer grönsaker och potatis kommande marknadsdagar och det kommer det ju naturligtvis att bli när det börjar bli skördeklart. Hos oss såg det ut så här redan efter dryga timmen. 

Efter stängningsdags samlades alla säljare, förutom de som redan gått hem för att de sålt slut, för att snacka igenom upplägg, marknadsföring och dagen. Över lag var alla nöjda och många säljare kommer att återkomma även om de inte kommer varje vecka. Nu är vi tillbaka hemma igen och Jonas har gått ut för att slå hö. Själv ska jag koppla av genom att sätta mig på verandan och snickra några av de 600 biramar som vi kommer att behöva i sommar. En bra dag!

Nolbygårds matmarknad

I torsdags blev det klart att projektet Nolbygårds matmarknad har beviljats pengar från Leader-Göteborgs insjörike. Det innebär att vi tillsammans med Nolbygård och Hus till Hus kommer att starta en matmarknad för lokalproducerad mat i Alingsås på lördagarna med start veckan innan midsommar. Alla producenter av lokal mat är välkomna att delta. Vi behöver fler matproducenter i Alingsås och i Sverige. Det finns ett stort sug efter lokalproducerad mat och tanken är att marknaden ska bli en plats där producenterna kan sälja direkt till konsumenterna utan mellanhänder. För att få så många som möjligt att delta kommer vi inte ta ut någon avgift och inte heller kräva någon anmälan för att delta som producent. Vi kommer också att ägna våren åt att sätta oss in i den lagstiftning och de skatteregler som gäller för småskalig produktion och ta fram informationsmaterial kring detta för att stötta människor som vill börja producera mat. Marknaden kommer att vara öppen för företag och för privatpersoner som vill sälja sitt överskott.

Idag börjar jobbet med att sätta sig in i lagstiftningen. Mycket information finns att hämta hos Livsmedelsverket, LRF, Skatteverket, Hushållningssällskapet, Alingsås kommun, Länstyrelsen och Jordbruksverket med flera. Problemet för små producenter är att informationen är spridd och ibland lite krånglig. Förhoppningsvis kommer vi att kunna sammanfatta vad som gäller så att vi kan vägleda de som vill börja producera mat för den lokala marknaden. Onsdagens kurs i livsmedelshygien känns som ett bra avstamp för vidare studier. Kanske har du plockat för mycket blåbär eller kantareller eller också har du äppleträd som dignar av frukt. Om du kan ta med dig ditt överskott och komma till Nolbygård en lördag så kanske du får smak för att bli småskalig matproducent. Förhoppningsvis leder det till att du vill satsa mer på att producera mat. Kanske ska du så några extra rader morötter eller plantera några extra bärbuskar i din trädgård?

För några år sedan var vi på tågluff i Europa och trivdes väldigt bra på alla matmarknader vi besökte i bland annat Frankrike eller i de mindre byar i England där det fanns en uppsjö småskaliga matproducenter som hade sina egna små butiker. Vi vill skapa något liknande i Alingsås. Vi har redan idag kontakt med människor som producerar kött, ägg, grönsaker, honung, bröd, frukt och bär och ser framför oss ett myller av människor som handlar bra lokalproducerad mat.

På Östängs Gård vet vi nu att vi kommer att använda fredagar och lördag morgon till att skörda för Nolbygårds matmarknad. Det innebär också att vi har bestämt oss för att ha öppen försäljning på gården på fredagarna när vi ändå skördar så att ni som bor i närheten kan komma direkt till gården och köpa nyskördade grönsaker, ägg och honung. Det ska bli spännande att se hur säsongen utvecklar sig.

 

Leader Göteborgs Insjörike är en förening som består av representanter för kommunen, näringsliv och föreningar i Alingsås, Partille, Lerum och Härryda. Föreningen har ett allmännyttigt ändamål och ska genomföra lokalt ledd utveckling genom leadermetoden.
Arbetet handlar om att finansiera utvecklingsprojekt som främjar utvecklingen av landsbygd och tätort i leaderområdet.

Det finns ganska mycket pengar att söka för projekt för utveckling. Pengarna kommer från Jordbruksfonden för landsbygdens utveckling, socialfonden och regionala utvecklingsfonden. Om någon som läser detta blir sugen på att söka projekt inom vårt leaderområde så sätt er in i strategin för Göteborgs insjörike och kontakta verksamhetsledare Martin Dahl för att starta diskussionen. Pengarna söker man sedan på Jordbruksverkets hemsida. Samtidigt som Nolbygårds matmarknad beviljades så antogs ytterligare tre projekt i Alingsås kommun. Mer om det finns att läsa i pressreleasen från Göteborgs insjörike om ni klickar på länken:  Pressrelease fyra projekt.

 

Årets grönsaksförsäljning

Ni som följt vår blogg vet att vi inför den här säsongen hade planer på att starta CSA (Community Supported Agriculture). Det innebär att man säljer andelar av skörden innan säsongen. Andelsägarna får sedan en del av det som skördas. Tanken är att man som odlare ska få in pengar när det är dags att göra årets investeringar i form av fröer och annat man behöver. Man delar också på risken. Slår alla sådder fel så blir andelarna mindre men om det blir ett bra år så blir andelarna större.

Det blev inte något CSA i år. Det finns många skäl till det men det främsta skälet är nog att vi inte är bra på att hantera om vi inte kan leva upp till de krav vi ställer på oss själva. Vi skulle helt enkelt må dåligt av om våra andelsägare blev besvikna. Tänk om de förväntar sig mer än vi kan leverera. Eller om vildsvinen bryter sig in och äter upp allt.

Istället har vi försökt sälja på lite andra sätt. Dels har vi sålt en del honung, ägg och potatis i vår lilla självbetjäningsbutik nere vid vägen. Det har fungerat väldigt bra. Vi har inte någon koll på vilka våra kunder är men saker försvinner och pengar hamnar i burken. Vi fyller på när det är slut och vittjar lådan med jämna mellanrum. Många frågar oss om vi verkligen får ha det i fred och så vitt vi kan bedöma så är det bara ärliga människor som besöker butiken.

Vi har också haft öppen försäljning på gården vid ett par tillfällen. Det har varit riktigt roligt. Vi tycker om att ha människor på vår gård och vi tycker om att möta våra kunder och låta dem välja precis det de vill ha. Det känns bra att kunna tipsa om recept och leverera helt färska nyskördade grönsaker. Vi tror också att det ger ett mervärde att människor får se var grönsakerna har växt och hur vi integrerar odlingar och djur för att skapa ett så hållbart system som möjligt. Att sälja direkt på gården ger oss också möjlighet att hämta mer om något tar slut och behöver därför inte skörda för mycket i förväg.

p1170496En marknad har vi hunnit med och den 1 oktober ska vi vara med på Nolby gårds höstmarknad. Marknader är också roligt. Samma kundmöte men utan möjligheten att visa gården och dess verksamhet. På en marknad har vi chans att möta människor som annars inte hade tagit sig ut till oss. Nackdelen gentemot gårdsförsäljning är att man måste uppskatta vad man kommer att sälja och skörda allt i förväg. Det är inte lika lätt att komplettera om något tar slut.

Vi har också sålt en del grönsaker till arbetskamrater och till människor som kommit upp till gården. Det är trevligt med besök men det är inte alltid man har tid att skörda just när kunden kommer.

Merparten av grönsakerna vi sålt har vi levererat till en liten butik inne i Alingsås som heter Planeten och en del har vi sålt till Lindelövs restauranger. En gång har vi prövat att leverera till en inköpsförening där människor vill köpa närproducerade varor. Vi kommer även att slakta ett antal lamm i år. De är redan tingade och det visade sig vara lätt att få kunder till lammkött.

Som ni märker så har det spretat rätt rejält i år. Det är medvetet eftersom vi har velat testa olika typer av försäljning för att se vad som passar oss bäst.

p1170473Vi är halvvägs när det gäller uppbyggnaden av grönsaksodlingen. 2018 kommer vi att producera fullt ut så mycket som vi har tänkt oss. Det kommer att vara minst dubbelt så mycket grönsaker som idag. Förhoppningsvis mer eftersom vi lär oss hela tiden. Vi kommer också att utöka med frukt och bär och öka mängden hönor och honung. Så småningom kommer vi även att utöka fårbesättningen. Frågan som kvarstår är dock hur vi bäst säljer det vi producerar.

En tanke som vi arbetar med är att hitta ett bra ställe inne i Alingsås där vi kan sälja på lördagarna. (Vi har ett ställe i åtanke men allt är inte klart än) Vi tänker att vi i så fall skulle börja veckan innan midsommar med nypotatis, honung, ägg och sedan öka på sortimentet allteftersom det blir skördeklart. I så fall så behöver vi skörda en hel del lördag morgon men mycket går att skörda under fredagen. Därför kan vi kombinera marknadsförsäljning på lördagarna med öppen försäljning på gården under fredag eftermiddag eftersom vi ändå vet att vi är hemma och skördar då. Vi vill prioritera kunder i närområdet så därför känns det bra att ha öppen försäljning på gården en dag i veckan kombinerat med självbetjäningsbutiken resten av veckan.

Fördelen med den lösningen är också att vi inte alltid behöver skörda det som folk beställer utan kan erbjuda det vi själva har skördeklart. När man levererar till inköpsföreningar, restauranger och butiker så beställer de inte alltid det som är mest panik att skörda. Det kan bli så att de vill ha stora kvantiteter av det vi för tillfället har lite av och små eller inga kvantiteter av det vi har massor av. Vi kommer dock även nästa år att leverera till vår favoritbutik Planeten.

p1170475Vi funderar fortfarande på CSA och kanske kommer vi så småningom att våga pröva det men förmodligen inte nästa säsong heller.

« Äldre inlägg

© 2020 Östängs gård

Tema av Anders NorenUpp ↑