Författare: jonas (Sida 38 av 53)

Mer hö

Idag var det dags att köpa lite mer hö av Bror i Jordala. Vår enkla men slitstarka EU-kärra fylldes med 35 små hårdpressade balar. De kostade 20 kr styck. Höet är anpassat till får, tunna strån och ganska blandat. Fåren äter inte allt, men nästan. Nu när vi bara har 10 tackor så går det åt ca en och en halv bal per dag. Vi har bara en av våra egna ensilagebalar kvar och allt vårt löshö är slut sedan länge. Det kommer att ta några år innan vi vet hur mycket foder vi behöver för att klara vintern. Vi lär oss allt eftersom. Veden tror vi att vi har fått kläm på så i år kommer vi nog inte att behöva köpa ved. Om några år kanske vi har klurat ut vad som behövs av allt så vi kan bli mer eller mindre självförsörjande på en del av det vi behöver.

Nytt flygfoto

Vi var inne på kommunens karta för att planera det blivande avloppet när vi upptäckte att de har nya flygbilder.

De verkar ha fotograferat någon gång under försommaren. När? Det är alltid roligt att leta efter tidsmarkörer.
Man kan se att de två skiftena uppe till vänster är nästan färdigharvade och väntar på att sås, traktorn står redo för nästa vända. Man kan även se att linden bakom verkstaden är grön men att asken vid uteplatsen inte har slagit ut än. De flesta träd verkar ha hunnit grönska, äpple, päron, fläder och kastanj, men inte asken.

Man kan också se att grisarna nyligen har fått en utökad hage. Till vänster i hagen är det fortfarande grönt och det varar inte särskilt länge.

Längst ner står fåren vid den tunna vita linjen som är elstängslet. Några av dem är vid det blå sol- och vindskyddet.

Odlingarna ser ju inte så roliga ut när det inte växer något i dem. Tillsammans med presenningarna ser det ut som en välordnad soptipp. Potatisen har kommit i jorden men färskpotatisen är täckt med fiberduk. Vi skördade potatis före midsommar så det borde vara i slutet av maj eller början av april. Det kommer att finnas betydligt färre presenningar kommande säsong så vi kan se fram mot snyggare flygbilder framöver.

Sliptimmer och barrmassaved

Idag anmälde vi virkesleverans till Södra, där vi är medlemmar.

Det har tagit tid och det är kanske normalt när vi gör det mesta själva. Ett par månaders brottning med traktorn, som till slut fick ny servopump, och med wirekranen som är tröttande och ganska långsam, ger en liten utdelning i form av två vältor.

Ganska prydliga tycker vi. Det är ju våra första. Närmast ligger de som ska bli slipers. De är 2,7 m långa och 26 cm i smala änden eller tjockare. Längre bort ligger det som ska bli pappersmassa.

Vi hade många tallar som var mogna att ta ner. De växte dessutom på mark som ska bli någon form av skogsbete. I stort sett ingen av tallarna var rak nog för att bli timmer, då ska de helst vara fyra meter, raka och utan stora kvistar. Då skulle de vara klass 1 och ge ganska bra betalt. Men så bra var inte läget. Särskilt kvistarna gjorde att det kanske bara skulle duga till massa och det kändes tråkigt på så pampiga träd. Slipers som är 26 cm i topp ger 555 kr per m3 fub (Fast trä Under Bark). Massaveden ger (om vi minns rätt) strax under 300 kr per m3 fub. Skillnaden är tillräckligt stor för att det ska vara värt besväret att mäta diametrar och hålla koll på olika längdmått.

En vän till oss, Lars, har som ett av sina mer aparta intressen att studera prislistor för olika virkessortiment. Han tipsade om att i Västsverige finns ett sortiment för slipers. Vi trodde inte att någon använde träslipers längre men vi hade fel. Kvistar och lite krokighet gör inget, bara det är friskt tallvirke som inte ruttnar i första taget. Antar att det kommer att behandlas med en del otrevliga kemikalier innan det hamnar under rälsen.

Starkranen som vi använder är en klassiker. Vår kran är den lyxiga varianten med hydraulisk bomstyrning. Jämfört med moderna skogskranar med gripklo så är vår kran mycket primitiv, men den kostar bara en bråkdel. Faktum är att den fortfarande tillverkas och går att köpa hos Sonnys maskiner i Grästorp. Kranen kostar  numera 17 500 och en hydraulsvängningssats kostar 9500. Småpotatis jämfört med en griplastarkran.

När man arbetar med en wirekran får ordet vardagsmotion en ny innebörd. Det blir många klivande in och ut ut traktorn, för att fälla ner stödbenen eller dra wiren genom skogen eller klättra omkring och dra stockarna till rätt plats.

Det vanliga sättet att hantera skog är att först gallra och sedan slutavverka. Båda delarna kan ske med hjälp av så kallade skördare. Det finns skördare av olika storlekar men nästan alla är stora. Det gör att de lämnar spår efter sig i skogen om det inte är ordentlig tjäle. Skotarna hämtar virket i skogen och tyngden av virkeslasset gör att de gör ännu större spår än skördarna. I stora skogar som sällan besöks bryr sig markägaren kanske inte om hjulspår som är en dryg halv meter djupa, men i skogen nära gården vill vi inte att det ska se ut som efter ett stridsvagnskalas. Så vi har fällt med motorsåg och släpat fram stockarna till vägen med wire. Det tar tid men sparar terrängen och känns bra.

Även på de klena stockarna i vältan med massaved kan man se vad som är kärnfuru. Den mörka mittdelen är fylld med terpener och kåda och står emot röta bra. Bra material till fönster och annat som man inte ville byta för ofta.

 

Bacon? Eller är det rökt sidfläsk?

Det har blivit ganska många moment. Slakt, hängning, styckning,  saltning, vattning, rökning, och nu till slut, skivning, stekning och provsmakning.

Vi insåg att vi var tvungna att köpa en skärmaskin. Det är svårt att skära en enda tunn baconskiva manuellt och nu var det ganska många som skulle skäras. Sollebrunns järnaffär har det mesta, så det var bara att köra igång.

När man ser vanlig bacon ser man inte särskilt mycket av utsidan. Är den lika brun som våra bitar eller är de bara duschade med röksmak?

Våra bitar med fläskkött röktes i 8-10 timmar och fick en ganska intensiv röksmak. Köket kommer att lukta skogsbrand ganska länge efter detta.

Våra skivor har något mer fett än de man köper. Eftersom vi inte skållade utan flådde grisarna så hade vi kunnat minska det yttre fettlagret. Kanske nästa gång.

Det är ju först nu som vi kan bedöma saltning/vattning. Köttet har en något rosa färg efter nitriten och det smakar inte extremt salt så vi tycker att vi har hamnat ganska lagom när det gäller saltning/vattning. Eftersom temperaturen i röken låg mellan 30-40 grader så är köttet inte tillagat även om det ser ut så. De yttre bitarna såg spännande ut och visade sig smaka väldigt mycket rök. Skivorna hade en mer balanserad röksmak efter stekning men visst smakar det annorlunda än bacon man köper i butik. Men det var gott!

Det blev 16 påsar med 400 g bacon i varje. Dessutom gjorde vi några påsar med lite tjockare skivor som vi kallar stekfläsk. Perfekt till bruna bönor!

De fetaste delarna hamnade i en egen påse. Vi tänker att de skulle kunna sätta sprätt på smaken om vi gör korv någon gång. Magnus rök får i alla fall godkänt.

« Äldre inlägg Nyare inlägg »

© 2026 Östängs gård

Tema av Anders NorenUpp ↑