Kategori: hönor (Sida 3 av 20)

Semester på Koster

5 augusti, 2020 / / Inga kommentarer

Förra veckan tog jag (Ylva) 2,5 dagars semester mitt under högsäsongen för grönsakerna. Det har inte hänt förr och kommer kanske aldrig hända igen men skönt var det.

Vår yngsta dotter jobbar i Kosters Trädgårdars restaurang den här sommaren så huvudsyftet med resan var att hälsa på henne. Jonas fick ta över sista timmen på Nolbygårds Matmarknad så jag hann med ett tåg. I Göteborg mötte vår äldsta dotter upp och så åkte vi tåget upp till Strömstad.

Att ta båten ut till Koster ger lite semesterkänsla även om det snarare var höstväder än sommarväder. Vinterjackan var på och med oss hade vi 15 kilo sallat och fem kilo sockerärt som Kosters trädgårdars restaurang beställt.

På lördag kväll åt vi fantastiskt goda pizzor i växthuset på restaurangen. Trevlig kväll med båda döttrarna.

På Kosters Trädgårdar kan man vara säker på att man får mat lagad av bra råvaror. Inga tillsatser och inga halvfabrikat. Hela stället är trevligt och atmosfären är vänlig. Här trivs både människor och natur eftersom hela stället är designat enligt permakulturprinciper. Helena och Stefan von Bothmer är de som byggt upp Kosters Trädgårdar. Idag drivs restaurangen som ett kooperativ och Helena koncenterar sig mest på odlingen och Stefan på guidningar i naturen och på havet.

Växthuset är begagnat och utforslat till Koster där det byggts upp i ny design. Tre taknockar och i mittensektionen finns en murad vägg med kamin.

Både vinstockar och fikonträdet imponerar och ger en försmak för hur det kanske kan komma att se ut på Östäng om sådär 15 år. Vårt fikonträd står fortfarande i en kruka.

På söndagen umgicks jag med Helena. Vi hälsade på hönsen och diskuterade inhängnader, nät, foder, ohyra och annat. Sedan jobbade vi i tomatväxthuset ett par timmar. Helena är en van odlare och duktig på tomater. Jag insåg snabbt att jag är alldeles för mesig när det gäller att beskära mina tomater. När vi jobbade hade jag tid att ställa alla möjliga frågor som jag har inför att vi nästa säsong ska sätta upp ett tomatväxthus.

Jag gillar att umgås med folk medan man jobbar. Det blir intressanta samtal och nya frågor. På måndagen var det dags att ge sig av hemåt där ogräs och annat väntade.

Har ni semester kvar och inga planer så rekommenderas ett besök på Kosters Trädgårdar varmt.

Vill ni lära er mer om hur Helena lyckas med tomater så kolla in Kosters Trädgårdars youtubekanal.

Hönsfoder

25 januari, 2020 / / 2 kommentarer

Vi är inte anslutna till Krav eller EU-ekologiskt men vi gillar idén att mat bör produceras på ekologiskt vettigt sätt och vi använder varken konstgödsel eller giftiga bekämpningsmedel.

Därför ger vi våra hönor ekologiskt vegetabiliskt hönsfoder. Det är i form av pellets och vi köper det på säck men det är ganska dyrt. När vi började med hönor kostade en säck foder 139 kronor. Den innehåller 15 kilo. Varje höna äter upp till 150 gram om dagen vilket gav en foderkostnad på 1,39 kronor om dagen. Sedan förra sommarens torka så har priset gått upp till 199 kronor inkl. moms vilket gör att foderkostnaden per höna och dag blir 1,99 kronor. De värper nästan ett ägg om dagen vilket innebär att hälften av de fyra kronor som vi har tagit för äggen går till foder. Vi ska dessutom betala moms på 54 öre per ägg plus att hönorna kostar i inköp och ska ha snäckskal och omsorg.

Det har gjort att vi har ringt runt för att hitta billigare foder. Det är svårt för alla har i princip samma pris för säckarna när man köper en eller ett par i taget. Till slut hittade vi en möjlighet att köpa en hel pall på Slutarps kvarn. Det är visserligen en bit att köra men priset blev istället runt 1,50 per dag och höna. Det billigaste priset vi hittat här omkring är 170 kronor säcken om man köper hel pall. Jonas tog lastbilen till Slutarp för att hämta. En pall innehåller 40 säckar och gick in på flaket. 600 kg är helt ok last för Transportern.

15 kilo är rätt tungt att lyfta när man ligger på knä.

Fyra säckar på varje skottkärrelass gav 10 turer in till hönorna.

Vi förvarar normalt fodret i tunnor med lock men det går bara i tre säckar i en tunna så nu fick vi stapla säckarna på golvet.

Vi har bestämt oss för att höja priset på våra ägg till 4,50 om man inte köper ett helt flak för då tar vi 130 kronor flaket.

4,50 minus 0,90 i moms minus 1,50 i foder ger ett netto på 2,10 per ägg. Då har vi inte räknat med inköp av husvagn, luckstängare, redesstängare, mattor, hönor, stängsel m.m. Man blir inte rik på hönor heller men så är det med primärproduktion. Maten vi köper i butik har blivit så billig så det är svårt för små producenter att få lönsamhet över huvud taget.

Och med lönsamhet räknar vi inte med någon lön. Inte i det här läget.

Hur kan andra sälja ägg för under två kronor styck frågar sig kanske någon. För det första så köper de foder i bulk vilket pressar priset. Men då måste man köpa tre ton i taget och eftersom hållbarheten bara är sex månader på fodret så fungerar inte det i små besättningar. För det andra så har dessa hönor det inte så bra även om det står att de är frigående. Frigående inomhus betyder bara att de inte går i små burar utan tusentals i en stor hall. De får aldrig gå ut och de får definitivt inte endast ekologiskt foder. I ett envåningsystem får man ha 9 hönor per kvadratmeter men det kan vara fyra våningar i ett sådant stall. Varje våning måste vara 45 centimeter högt. Det får dock aldrig vara mer än 20 hönor per kvadratmeter golvyta.

Väljer man ekologiska ägg så kommer man genast upp i pris. 3,83 kronor styck för frigående. I ekologisk produktion får man ha upp till 3000 hönor per hall. I Sverige måste hönor i ekologisk produktion ha tillgång till utevistelse. I hallen får man ha sex hönor per kvadratmeter. 2016 kom ett larm om att ekologiska ägg innehöll mer dioxin än andra ägg. Så här skriver naturskyddsföreningen: ”Ekologiska höns får delar av sin proteintillförsel från fiskmjöl istället för syntetiska aminosyror vilka är förbjudna inom den ekologiska produktionen.” Syntetiska aminosyror låter inte så bra men dioxin är ju inte heller bra. Nu har man enligt KRAV jobbat med ett foderprogram och fått ner dioxinhalterna men fortfarande så ger alltså många stora eko-äggsproducenter sina hönor fiskmjöl.

Vi har en bekant som känner en familj som föder upp KRAV-ägg. De satsade för några år sedan på att bygga nya stallar och ökade sin besättning till 6000 hönor. Då meddelade distributören att de skulle sluta hämta KRAV-ägg om besättningen bestod av mindre än 7000 hönor.

Bryr man sig det minsta om hur hönor har det så välj därför ägg från en lokal producent som har hönor i små flockar. Du får dessutom godare ägg på köpet. Ägg som inte smakar fiskmjöl och som har en gulare gula eftersom hönorna har det bättre.

Fotograf på besök

9 januari, 2020 / / Inga kommentarer

I helgerna har vi haft min bror med familj på besök. Det är alltid trevligt och ibland resulterar det i att vi får några foton skickade till oss. Varje gång slås man av skillnaden mot de foton vi normalt publicerar på vår blogg. Den här gången är det fokus på våra hönor. Håll till godo!

Dagslistan avklarad

12 november, 2019 / / Inga kommentarer

Idag var listan lång. Vi jobbar ofta efter listor för att komma ihåg allt vi behöver göra. Ofta när någon av oss har en heldag hemma så tar vi tag i något större projekt men idag hade jag gjort en lång lista på småsaker som trängts undan. Det är trevligt med småsakslistor för man får stryka ofta. Redan innan förmiddagskaffet hade jag hunnit ta hand om djuren, haft ett telefonmöte och isolerat en dörr.

Ladugården värmdes förr i tiden av korna. De alstrar mycket värme och förmodligen hade de aldrig problem med minusgrader i ladugården. Vi har allt mindre problem eftersom vi gör åtgärder efterhand. Att vi fick renoverat alla järnfönster så de fick hela rutor gjorde stor skillnad. Sedan har vi lagt skivor över alla hål där brädorna ruttnat sönder så värmen inte ska kunna stiga rätt upp. Dörren som syns på bilden gjorde Lasse åt oss i somras. Där satt tidigare en skiva men den var inte i gott skick och dessutom ful. Dörren sitter högt över marken på utsidan och används aldrig så den är helt enkelt fastskruvad och går inte att öppna. Vi fick en säck isolering över när vi isolerade gårdsbutiken. Därför satte jag igång och pappa dörren idag.

Sedan gjorde jag precis som i affären att jag satte en papp på insidan också och fyllde på med eco-fiber innan jag skruvade upp brädor.

Eftersom hela ladugården ser rätt förskräcklig ut så använde jag spillbitar. Det blev inte så snyggt men det blev tätt. Sedan satte jag fast plast innanför fönstren så det blev en luftspalt på tio centimeter. Jag tänker att det också borde hjälpa mot kylan. Sen ersatte jag en lucka som suttit för ett ventilationsrör så värmen inte smiter rätt upp och ut. Det är ändå inte någon risk att det blir dålig ventilation i ladugården så länge vi inte fixar taket. Hönorna ger 10-15 W var så de hjälper till att värma ladugården. Förra vintern höll det sig frostfritt större delen av vintern trots minusgrader ute och i år blir det nog ännu bättre med de här åtgärderna.

Efter kaffet var det dags att släppa in Totoro till tackorna. Vi har satt för grindar så de inte kan ta sig ut och de får vara kvar tills de har vant sig vid varandra. Baggen blir ofta helt till sig när han kommer in till tackorna och jagar dem. Eftersom vi inte vill att någon av dem ska skada sig så får de vara inne de första dagarna. De har ändå gott om plats. Totoro har fått en sele med färgdyna på sig så vi kan se när han betäckt en tacka.

Det dröjde inte länge innan han försökte men det blev inte mer än ett försök för tackan var inte riktigt redo. I gruppen av tackor finns inga av våra ursprungstackor kvar längre utan den äldsta tackan är född här på gården 2015. I gruppen finns också några tackor som föddes i våras och de har växt till sig bra. Men så har vi lilla Felicia. Henne tog vi ur gruppen innan vi släppte in baggen för hon är för liten för att betäckas.

Hennes mamma hade bara en spene och hennes bror var duktigare på att ta sig fram än hon. Vi stödmatade henne så länge vi fick tag på henne men hon hatade att bli flaskmatad så när hon blev lite större ute på betet så gick det inte längre. Hon är väldigt söt och tillgiven men gick inte att skicka till slakt och kan inte gå med baggen så henne har vi fått flytta ut till vår sällskapsbagge, eunucken Enok.

Resten av dagen har jag skördat palsternackor och purjolök, packat lök, städat i ladugården, märkt must och honung, bäddat rent i wwoofhuset, burit upp saker på loftet i ladan, rensat ull inför julmarknaderna, jobbat med Framtidsveckan, haft besök av odlingsvänner, tagit ner en hylla och satt upp en annan, grävt upp och paketerat vallört och packat en kasse grönsaker som ska levereras i morgon. Listan är tom och nu tar jag kväll.

« Äldre inlägg Nyare inlägg »

© 2025 Östängs gård

Tema av Anders Noren — Upp ↑