För andra gången åker jag i oktober till Tylösand där Jonas mamma och hennes syster har en liten stuga. Det är ett perfekt ställe för en grönsaksproducent så här i slutet på säsongen.
Har finns inga möjligheter till skörd och inget ogräs att rensa. Trädäcket täcker hela tomten som inte är stor och stugan är ungefär i samma storlek. Kroppen får en behövlig vila från allt grepande, ogräsrensande, täckmaterialsflyttande, skördande och annat som jag har hållit på med i många månader nu. Dessutom hinner man med en och annan promenad och löprunda vilket är längesedan nu och välbehövligt då konditionen trots allt kroppsarbete faktiskt är som sämst efter säsongen då vi inte tar oss tid till konditionsträning då.
Nu ska säsongen analyseras och nästa planeras och nu finns tid för att nörda in sig i jordbruksverkets pärm och andra skrifter för att nästa säsong ska bli lättare, bättre och näst intill perfekt 🙂
Kanske till och med händerna kommer att vara helt rena om några dagar… Det är svårt att få dem helt fria från ingrodd smuts under säsongen hur man än kämpar med borstar och filar.
Igår hade vi besök av Cecilia Faktus från LPIV. LPIV står för Lokalproducerat i Väst är ett resurscentrum för småskaliga livsmedelsproducenter i Västra Götaland som ger råd, coachar och utvecklar småskaliga livsmedelsföretag. Vi är medlemmar där sedan några år tillbaka.
Det är verkligen något som vi rekommenderar till alla småskaliga livsmedelsföretagare som befinner sig i Västra Götaland. Det kostar inte speciellt mycket men ger desto mer. För det första så har vi rätt till 20 timmars rådgivning per år. Sedan har de en lång rad projekt igång som man kan delta i och så erbjuder de träffar, föreläsningar och utbildningar.
Vi har utnyttjat rådgivningen för lite men nu börjar det bli dags att utveckla verksamheten så då tog vi kontakt med Cecilia Faktus som är specialiserad på livsmedelslagstiftning. Hon kom hem till oss och vi tog en rundvandring där vi berättade om vår verksamhet så långt. Sedan satte vi oss i trädgården och pratade igenom vad vi vill utveckla med vårt företag. Tanken var att få råd och tips inför vad vi nu vill göra.
Vi har tankar på att förädla en del av det vi producerar. Morotsmarmelad, svartvinbärssylt, örtsalt, torkade kryddor, torkade bär, frysta bär med mera. Vi funderar också på att sälja styckdetaljer av lammen istället för att sälja hela lamm. Kanske även korvar som vi låter legotillverka någonstans. Vi pratade lagstiftning och möjligheter och Cecilia gav oss bra input kring de tankar vi har.
Vi har tänkt certifiera vårt egna kök för livsmedelsförädling. Problemet är bara att köket har ett hål i taket och en vägg som inte är färdig. Det hela hänger ihop med att vi vill ha in en vattenmantlad vedspis som ska samverka med solvärmepaneler på taket för att ersätta de eldrivna varmvattenberedarna vi har idag. Det är ett STORT projekt där vi måste riva ut ett badrum och bygga ett nytt osv, osv vilket inte lär hända det här året.
Då kom Cecilia på att vi med ganska enkla medel kan bygga ett tillagningkök i en del av affären. En helt ny tanke som vi ska fundera vidare på. Det känns just nu rätt spännande men vi får se var det landar.
Vi har bestämt oss för att bygga ett slungrum i ladan. Hittills så har vi använt det gamla mjölkrummet men det är för litet och väggarna är inte avtorkbara. Vi har funderat fram och tillbaka på hur vi ska göra. Bygga en ny byggnad ute eller bygga ett rum i ladugården där det är cementgolv. Men nu är det bestämt att det blir ladan.
För några år sedan byggde jag en trappa som gick från ladan upp på andra våning ovanför ladugården. Jag byggde den så man gick rakt upp på våningen ovanför. Ska vi få plats med slungrummet som vi har tänkt oss så funkar inte det. Vi behöver mer utrymme helt enkelt. Därför kommer trappan att gå längst med ladugårdsväggen istället.
Eftersom trappan fungerat bra så bestämde vi oss för att helt enkelt vrida på den och bygga en avsats ovanför så man kommer upp. Idag påbörjade jag det arbetet. Alla inomhusarbeten börjar med ett femtonspel eftersom varje utrymme hos oss är belamrat med bra-ha-saker. Jag fick därför flytta tre dörrar, en bänk, en storsäck stenmjöl, en kyldisk, mängder av brädor, nätrullar, isolering och skivor.
Det tog en stund men med lite baxande så kunde jag flytta alltihop själv. Kvar längst väggen stod en blå järnställning som suttit i kostallet förut. Där gick jag bet.
Hur jag än drog så kunde jag inte flytta det. Jonas är bortrest så grannarna fick rycka in på vägen hem. Det är fantastiskt att känna sina grannar så man utan att tveka kan ringa och be dem stanna till.
Medan jag väntade på dem hann jag bygga själva ställningen. Jag kom på att jag kunde ställa en trappstege under trappan och lossa den från sina fästen.
Sedan vred jag den ut från väggen så jag fick plats att bygga en ställning för avsatsen. För säkerhets skull ankrade jag den med ett spännband. När Magnus och Maria kom flyttade vi ut järngrinden och sedan hjälpte de mig att lyfta trappan på plats.
Nu saknas bara några snedsträvor, en förstärkning av ena stolpen, golv på avsatsen och ett räcke men det får bli en annan dag för i morgon är det julmarknad i Larv som behöver förberedas.
I helgen har vi haft vår första egna kurs. Efter fem säsonger på gården känner vi att vi har lärt oss massor och har en del att dela med oss av. Därför gick vi ut med en bred kurs som innehöll lite av varje när det gäller vad man ska tänka på om man vill lämna staden och skaffa gård.
Det är svårt att nå ut med information så vi fick inte riktigt så många anmälda som vi hade förväntat oss. Dessutom fick vi fyra avbokningar vilket gjorde att vi bara hade fem deltagare. Så här i efterhand så var det bra. Vi har än så länge inte någon bra kurslokal och vädret var visserligen vackert men väldigt kallt. Första dagen åt vi på verandan men till kvällen insåg vi att vi behövde flytta inomhus och det fungerade att klämma in alla i vårt kök eftersom vi var så pass få.
Några av deltagarna anlände redan fredag kväll och installerade sig i wwoofhuset och i wwoofvagnen.
Lördag morgon klockan 09.00 inledde vi med fika och presentation av deltagarna. Det är roligt med kurser och träffar inom det här området för det är spännande människor som söker sig till dem. Människor med drömmar och idéer som vill utmana sig själva och göra något annat av sina liv.
Därefter presenterade vi oss och gav en bakgrund till varför vi gör det vi gör. Alltifrån ett telefonsamtal 2005 som fick oss intresserade av peak-oil och gjorde att Jonas startade www.energikris.nu och förändrade vårt liv via mötet med omställningsrörelsen 2009, försäljning av radhus och halvårslång tågluff i Asien 2012 och grundkurs i permakultur 2012 till gårdsköp 2014.
Sedan visade vi gården och berättade om med- och motgångar under våra år hittills. Läckande tak, trasiga fönster, kollapsande väggar, ruttna bjälkar och annat charmigt som man ofta stöter på när man köper en gård men också hur vi år från år lärt oss att hantera hö, sortera får och hantera de problem vi mött.
Vi var nere i förodlingskammaren och diskuterade pluggbrätten och belysning men också om hur snabbt man växer ur utrymmen som man från början tycker är väl tilltagna.
Vi tittade på verktyg, maskiner och djurutrymmen och avslutade i bigården innan en lunch på en kall veranda.
Efter lunch arbetade vi i skogsträdgården med att skörda vallört och täcka runt träden.
Deltagarna fick smaka på blåbär och sichuanpeppar och vi diskuterade mikroklimat och odlingszoner.
Sedan delade vi plantor och planterade på vårt nygrävda avlopp.
Vi diskuterade snigelbekämpning och välte en ensilagebal för att diskutera mördarsnigelägg.
Vi fortsatte i odlingen och pratade bredgrep, vikten av att täcka jorden, såmaskin, lökdippler, flammaggregat med mera.
Efter en välförtjänt fika hade Jonas en genomgång av vad man ska tänka på när man väljer sin plats på jorden. Kartor som går att hitta på nätet med jordarter, fornlämningar, höjdkurvor, växtzoner med mera gicks igenom. Hustyper och riskkonstruktioner, isolering, virkesdimensioner, skruvar, uppvärmning, solpaneler och annat diskuterades.
Sedan fick de som ville bada bastu och andra via innan vi träffades i köket för en gemensam middag och vidare diskussioner tills deltagarna ville gå och lägga sig.
Vi vaknade till en kylig morgon. Vackert klart väder men väldigt kallt. En av deltagarna, Gabriella, var uppe extra tidigt och fotograferade. Hon tyckte att ankorna gjorde sig bra i det frostiga gräset.
Morgonen inleddes med att vi hand om djuren och gick igenom varför vi skaffat de djur vi har samt för och nackdelar med dem.
Vi diskuterade hur våra hönshus har utvecklats från vårt hästsläp, till första husvagnen och till den sista som vi är mycket nöjda med.
Vi pratade får, lamningar, baggar och varför vi inte har fler får än vi har trots att vi från början siktade på 30 tackor.
Fåren är inhämtade från stora betet eftersom vi ska sortera dem inför slakten. Gabriellafoto igen.
Klockan nio var det dags för en genomgång av permakultur och hur det har påverkat hur vi tänker och hur vi planerar vårt liv på gården. Vi pratade kopplingar, kretslopp, zoner, sektorsanalys och ekologi. Därefter visade vi vårt mobila musteri och diskuterade vikten av att skaffa sig ett nätverk vilket vi gjort i och med vårt gårdssamverkansprojekt.
Sedan tog vi en lång fika med frågestund innan vi gick ut och diskuterade stängsel. Vi började med för och nackdelar med alloxnät och vad man ska tänka på om man väljer den typen av nät. Vi pratade snigelstaket och snigelbekämpning. Därefter blev det en djupdykning i elaggregat, jordning och tråddragning innan lunch. Efter lunch gick vi upp i skogen och klöv en ekstock och pratade mer stängsel.
Resten av eftermiddagen försökte vi svara upp mot det deltagarna ville ha mer av vilket visade sig vara huskonstruktioner och vad man ska titta efter när man åker på visning. Vi surfade på billiga hus på hemnet för att hitta risker och saker att tänka på och sedan gick vi igenom en del litteratur och svarade på frågor innan det var dags för utvärdering, avslut och hemfärd. Tack alla deltagare för att ni kom. Vi har haft trevligt!
Vi, Jonas, Ylva driver sedan 2014 ett småskaligt diversifierat jordbruk med fokus på grönsaksodling, must och honung. På gården finns får, hönor, bin, ankor och katter.
Gårdsbutiken är alltid öppen med ett varierande utbud av grönsaker beroende på säsong. Från och med 24 maj till och med oktober är gårdsbutiken bemannad onsdagar mellan 15:00 och 18:00.
Praktikanter: Vi tar emot praktikanter inom grönsaksodling och agro forestry. Skicka en intresseanmälan till info@ostangsgard.se.
Nu har vi skrivit första inlägget av flera med odlingsreflektioner från 2024 på bloggen. Detta handlar om gurkväxter på friland. #odlingsreflektioner #gurkväxter #odlatillförsäljning #marketgardening
Vi har gått ner i varv och tagit jullov. 🧑🎄🎅Så här blir inte så många uppdateringar för tillfället men vi önskar alla där ute en God och Trevlig Jul och Gott Nytt År!
Idag och i morgon 14-15 december hittar ni oss i Gräfsnäs Slottspark. Det är sista julmarknaden för i år och vädret ser ut att vara med oss. Gräfsnäs slottspark är en mysig plats och den här helgen blir det tomteby, dans kring granen, marknad, food trucks och mycket mer. Väl värt ett besök. Passa på att göra en utflykt och samla på er lite julstämning! Vi bjuder på provsmak av vår goda äppelmust. Jämför kall som den är direkt ur bag-in-boxen eller varm som Jonas kokat med kanelstång på morgonen.
Välkomna!
Hur ser ett enveckaskrig, enveckassmitta, enveckasextremväder ut?
Läget är illa och befolkningen invaggas i falsk säkerhet om att några konserver och torrvaror kommer hjälpa vid kris eller krig.
På bloggen skriver vi ett något upprört inlägg om de mycket olika bilder av vad vi behöver göra för att öka vår livsmedelsberedskap som förmedlas i de två broschyrerna Om krisen eller kriget kommer - där den ena har undertiteln till Sveriges lantbruksföretagare.
#msb #livsmedelsberedskap #kris #krisberedskap #lokalproduceradmat
JULKLAPPSTIPS!
Köp gamla nummer av Åter eller varför inte en prenumernation!
Känner du någon som är intresserad av självhushållning/hantverk/mat som du inte vet vad du ska köpa i julklapp till? Vår favorittidning Åter är en klockren present. På tidningens webbsida kan du botanisera bland gamla nummer och se vilka artiklar som ingår i varje. Flera av dem går att beställa som papperstidningar.
En fördel med att prenumerera på Åter är också att du kan själv välja exakt vilken summa du ger bort. Den läggs som en pott och för varje nummer som skickas ut så minskas potten. Sedan får prenumeranten ett meddelande när de behöver fylla på sin pott för att få fler nummer eller så kan de välja att avsluta sin prenumeration.
Själv läser jag helst artiklar om timmerhus och stolpverksbygge just nu. Inte för att vi har planer på att bygga något men för att det är fascinerande. Artiklar om hur man gör ost läser jag också gärna men de omsätter jag i praktiken.
#åter #tidningenåter #alternativ #julklappstips #självhushållning #stolpverk #ost #timmerhus
Just nu består livet mest av julmarknader. Kommande helg blir det Nääs fabriker för Jonas och Vikaryds julmarknad för Ylva.
Julmarknaderna är viktiga för oss små producenter så vill ni ha småskalig matproduktion på landsbygden så åk till närmaste julmarknad oavsett var du bor och handla där istället för hos de stora kedjorna. När du gör det så hamnar en större del hos de lokala producenterna och dina inköp bidrar till att hålla verksamheter vid liv. Dessutom får du unika produkter som du kanske inte hittar i din vanliga affär. Dina inköp gör större skillnad för det lilla företaget än vad du kanske tror.
Själva har vi sålt slut på det mesta men vår goda äppelmust har vi gott om. Vill ni ha grönsaker så har Ylva med sig de sista vi har kvar till Vikaryd men Jonas kör uteslutande på äppelmust på Nääs. På båda ställena bjuder vi på varm äppelmust kokad med kanelstång. Välkomna förbi!
Tack Alingsås handel för lån av marknadstält! Kom och handla honung av westgöta bigårdar, kakor och marmelader från @graddhyllanmatstudio, franska gårdsostar och annat gott från @lepiceriedejerome och dekorationer hos @sollebrunns plåtslageri. #upplevalingsås #tomteparad #lokalproducerat
