Kategori: försäljning (Sida 1 av 8)

Krismedvetenheten börjar vakna?

På marknaden i lördags var vi med om något nytt. Flera kunder ville ha information om, och köpa grönsaker, som tål att lagras. Detta bara för att kunna bunkra inför vintern. Några ville köpa för att det var årets sista Nolbygårds Matmarknad och de har vant sig vid vår kvalité och därför hellre bunkrar hos oss än köper i livsmedelsaffären. Men minst två kunder uttryckte att det skulle kännas bra med ett lager grönsaker eftersom man inte vet vad som kommer att hända i vinter. De ställde många frågor och behövde hjälp med hur de skulle tänka och vad de skulle välja. Några ville också göra avtal med oss om leverans av lagringsgrönsaker under vintern eftersom de själva inte hade utrymme för lager. Det har aldrig hänt förut.

Vi har länge, men mer på allvar sedan 2005, funderat över samhällets sårbarhet. Det är ett av skälen varför vi började en förändring av våra liv som 2014 ledde till att vi köpte gård och började producera mat målmedvetet.

För att bygga upp ett system som kan föda många har vi valt att odla till försäljning och säljer nu våra grönsaker så lokalt vi kan. Helst hade vi sålt allt vi producerar till våra grannar i området men många av dem köper hellre sin mat i livsmedelsbutiken så vi säljer även inne i Alingsås och ibland även på någon marknad längre bort för att bygga upp systemet med en större odling.

Vi jobbar aktivt på att få fram bra produkter som vi kan lagra i kylrum och eventuellt även i jordkällare om det kniper, även om vår egen jordkällare är något för varm.

Som utgångspunkt till vad som kan sparas inför vintermånaderna kan man tänka gamla tiders julbord. Då åt man bland annat mycket kål. Vitkål och rödkål hade de förmodligen på lager i jordkällaren så då blev det brunkål och rödkål men det finns ju många andra rätter man kan göra med dessa kålhuvuden om man inte gillar gammaldags julbordsmat.

Brysselkål och grönkål kan stå kvar i landet även om det fryser så då blev det kokt brysselkål och långkål på det svenska julbordet även om långkålen mest avnjöts i Sydsverige. I Finland är det typiskt att äta kålrotslåda vid jul och kålroten går ju också att lagra fint.

Utöver kålen så lagrade man naturligtvis rotsaker. Potatisen gjorde man Jansons frestelse av och rödbetorna blev till rödbetssallat. Men man kan också lagra rotselleri, palsternacka och morötter i stuka, jordkällare eller kylrum. Purjolöken kan stå kvar i landet och om den täcks med halm kan man skörda den även om det blir tjäle.

För att få ovanstående grödor lagringsdugliga så behöver man välja rätt sort. Vi odlar till exempel tre sorters vitkål men bara en av dessa kan lagras. Vi odlar även tre sorters morötter och tre sorters rödbetor varav en passar bäst för vinterlagring. Späda sommarmorötter blir snabbt mjuka i lager medan grövre lagringsmorötter kan ligga i princip oförändrade under lång tid om de inte förlorar fukt. Gemensamt för lagringsdugliga sorter av vitkål, morot och rödbeta är att det inte är de snabbaste sorterna. Ska det bli lagringsdugligt så verkar det som om det behöver stå längre i landet och inte växa för snabbt.

I rumstemperatur kan man lagra vitlök och lök och kryddor och chilli går att torka för att ha som smaksättare. Att hänga upp en vitlöksfläta i köket blir ju dessutom trevligt. Det finns snabba och långsamma sorter även av purjolök och palsternacka. Vill du odla för att lagra så välj rätt sort och vill du köpa på dig ett lager grönsaker så fråga i affären så du får en sort som verkligen går att lagra. (Det är inte säkert att de har den kunskapen i en vanlig livsmedelsaffär)

En grönsak som vi inte använt så mycket i Sverige är vintersquash. Vi odlar flera olika sorter och fördelen med vintersquash är att du kan lagra den i rumstemperatur och äta den ända fram på våren. Det gör att även du som vill verka helt normal och inte vill skylta med att du preppar kan köpa/odla lite vintersquash och lägga dem som prydnad i vardagsrummet. Sedan kan du äta upp dem allt eftersom. Användningsområdena för vintersquash är dessutom många. Den går att ugnsrosta eller göra soppa på men också äta rå. Lägg den på pizzan så får du en annorlunda smak.

Tänker man sedan på ett gammaldags skafferi så kan se rader av burkar med inläggningar framför sig. Klassisk inlagd gurka och inlagda rödbetor men det går ju också att lägga in zucchini, vintersquash, chilli och mycket annat. Tar man ett steg till och börjar syra så kan man ta tillvara gurkor, kål, lök, tomater med mera. Gillar man söta smaker så kan gröna tomater och morötter bli fantastiska marmelader.

Våra kunder har, med något undantag, inte verkat fundera så mycket över att vårt nuvarande samhälle kommer att rulla på som vanligt – fram till i lördags. Spännande! Vad är det som väcker folk just nu? Är det kriget i Ukraina, elpriset, räntorna eller något annat? Eller är det helt enkelt så att tecknen på att vi inte kan fortsätta som förut blivit så många så det till slut börjar sjunka in – åtminstone hos ett fåtal.

Vi tycker det är bra ju fler som blir medvetna om vårt samhälles sårbarhet . Vår lilla produktion inte på långa vägar kommer att räcka till för att föda kommunens befolkning med grönsaker. Vi behöver helt enkelt bli många fler som odlar.

Jobbet bakom marknadsförsäljning

Ni som träffat oss på marknader där vi säljer grönsaker ser bara ”framsidan” av vår verksamhet. Arbetet som lett fram till det vi sålde idag på Nolbygård började egentligen redan i våras då potatisen, brysselkålen och en del andra långa kulturer åkte i backen som frön eller plantor men så långt tillbaka går vi inte här utan vi börjar fredag morgon som är vår största skördedag.

I fredags började jag som alltid med att skörda sallat. Den blir alltid fräschast om den inte är uppvärmd av solens strålar innan skörd. Därför tar vi den först och lägger den i backar i kylrummet. Vi skördar det mesta i svarta plastbackar som tål hantering och som vi inte bryr oss om att vi ställer på jorden. De är också bra om man vill skölja grönsakerna då det är hål i botten. När sallaten är rengjord så läggs den istället i plastbackar med lock. Två backar sallat brukar vara lagom en marknadsdag men eftersom vi hade lite specialbeställningar så skördade vi tre backar.

Därefter var det dags att skörda kål. Den mesta kålen skördas och läggs i svarta plastbackar direkt. Kål väger mycket så här är det extra viktigt att tänka på hur man lyfter och att man har kärror som är bra för ändamålet. Spetskål, rödkål, röd spetskål, vitkål och blomkål fick följa med i första vändan. Även de packades över i vita plastbackar efter rensning.

Det mesta av kålen skördas direkt i svarta backar men så här på hösten så skördar vi broccoli i skördeförkläde då vi inte har några huvudskott kvar utan bara skördar sidoskott. Eftersom kållandet ligger längst bort tog jag på denna runda med skördeförklädet till broccoli, svarta backar samt gummiband till grönkålsknippen. Det spar mycket tid om man inte behöver gå flera gånger.

Nästa tur blev till lökskiftet för att ta upp purjolök och salladslök. Då behöver man ha med svarta backar, gummiband och en grep för purjolöken. Några kålrötter fick följa med tillbaka då det fanns plats över på kärran.

Grödorna som läggs i plastbackar ställs på röda rullvagnar som sedan rullas in i kylrummet. Ofta bär vi in en back i taget och ställer på rullvagnarna inne i kylrummet men har man mycket kål som är tungt så lönar det sig att ta ut en rullvagn och stapla hela kålskörden och sedan rulla in vagnen. Allt för att spara på kroppen.

Stapel efter stapel körs in i kylrummet som blir rätt full innan skördedagen är slut.

Klockan tre öppnar vi gårdsbutiken och då packar vi upp en hel del ur alla dessa backar och lägger det på disken i gårdsbutiken. Många grönsaker tjänar mycket i hållbarhet även om de bara kylts ner i ett par timmar innan de kommer upp ur backen igen. Att vi förvarar grödorna i backar med lock gör också att fukten bevaras och grönsakerna håller sig fräscha. Mellan klockan 15-18 ligger vissa av grönsakerna på disken och behövs det mer är det lätt att hämta i backarna i kylrummet. Klockan 18 plockar vi tillbaka grödorna i plastbackarna för natten. Vi kyler inte allt. Gurkväxter, tomater och lök får ligga framme i butiken över natten.

Lördag morgon vid sju-tiden tömmer vi kylrummet på backar. De rullas ut i mellanrummet och bärs sedan genom butiken ut till lastbilen.

Det mesta läggs i emaljkärl och exponeras så som kunderna kommer att möta dem om ett par timmar.

Kvar utanför butiken blir allt fler plastbackar som sedan kommer att diskas för att kunna fyllas igen nästa vecka. Det som kunderna inte ser är lagerdelen i lastbilen. Det vi får plats med att visa upp räcker inte för en marknadsdag så vi har ett lager med oss.

Där får vi plats med fem staplar med fyra backar i varje stapel. Mer än så kan vi inte få med oss men oftast räcker det.

Sedan ska ett extra bord, en ställning för fårskinn, några kundkorgar, några extra beställningar och lite annat knös in också.

I passagerarsätet ligger två backar äppelmust och en trave fårskinn. Framför passagerarsätet ligger dagens matsäck, specialbeställningar på tio kilo zucchini, 13 kilo Uschiki kuri och lite annat. Ungefär kvart över åtta anländer vi till Nolbygård och då står redan en del andra säljare och väntar. Sedan ställer vi i ordning allt. Går ut med skyltar, pratar med andra säljare och ser till att det ser snyggt ut och framför allt att så många varor som möjligt ligger i högar för att möta kunderna.

Vi öppnar tio men många kunder kan inte riktigt hålla sig utan kommer en stund innan så snart börjar grönsakerna sin väg ifrån vår lastbil mot nya äventyr i någons kök.

Fram mot dagen börjar det tunnas ut. Ju mer du har på bordet desto mer säljs så det vill till att flytta fram varor, packa upp lådor och flytta om så att det inte ser tomt ut för då avstannar försäljningen.

En skål med bönor som den här blir inte någon storsäljare. Bönorna låg i början av dagen i en större bytta som var rågad. Den fyllde jag på efter hand ur en plastback i förrådet och försäljningen gick kanon. Men till slut finns det inte mer att fylla på så då får man byta till en mindre skål men till slut så ser det ändå ut som om det snart är slut och då avstannar försäljningen.

Brysselkålen sålde också bra hela dagen fram tills på sista timmen när jag inte hade mer att fylla på med. Det är ett konstigt fenomen som gör att jag nästan alltid har ett morotsknippe med mig hem. I princip varje kund kan köpa morötter men när det bara ligger ett knippe kvar så avstannar försäljningen helt.

Backarna töms under dagen och när det är dags för stängning så finns det inte mycket kvar att plocka fram. Då packas allt in i bilen igen och det bär av hem till gården igen. Där packas en del in i självbetjäningsbutiken och resten läggs tillbaks i backar för att förvaras i kylrummet tills de behövs. Idag var det sista gången vi stod på Nolbygårds Matmarknad för säsongen. Nästa lördag ska vi istället pröva hur det är att stå på Bondens Marknad i Haga i Göteborg. Välkomna dit ni som bor i Göteborg!

Matens dag

Idag har vi båda varit på matens dag på Hofsnäs herrgård. Vi höll på att missa att anmäla oss i år eftersom det varit uppehåll under Corona. Sist vi var med på Matens dag var 2019 men nu var det dags igen.

Vi var inställda på att det skulle bli varmt och åkte därför i god tid för att kunna hitta en plats där vi kunde ställa oss med solen i ryggen så alla grönsaker kunde få skugga.

Jonas som skulle erbjuda provsmakning på honung hamnade mitt i solen men han gillar värme så det fick gå med mycket vätska och solkräm.

När värmen tog sig runt lastbilen fick jag hänga upp skynken som solskydd.

Till slut fick vi flytta även på Jonas då värmen blev påfrestande. Honungen hamnade i skuggan i alla fall och även större delen av Jonas.

Matens dag ordnas av LRF och förutom att man kan köpa lokalproducerad mat så är de politiska partierna representerade och det arrangeras en politisk debatt inriktad på jordbruksfrågor. Det är bra att de frågorna lyfts upp och debatteras. Vi kunde dock inte riktigt hänga med i debatten då vi hade kunder även då.

Matens dag är ett trevligt arrangemang som lockar många besökare från trakten. Vi upplevde att det var något färre besökare än vad det var tidigare år men vi hade ändå god försäljning och åkte hem mycket nöjda med dagen.

Värmen var dock så påtaglig så det blev stopp både för bad och glass på vägen hem.

Tusen trädgårdar

Vartannat år öppnar trädgårdar runt om i landet upp för besökare. Alla som har en trädgård de vill visa upp kan anmäla sig för att delta. Privata villaträdgårdar, kolonilotter, slottsträdgårdar, skogsträdgårdar och grönsaksodlingar gör gemensam sak för att slå ett slag för trädgårdsodling som fritidssyssla eller yrke.

Vi har varit med en gång förut och det är ett väldigt trevligt arrangemang som är ganska opretentiöst om man vill eller också hur pretentiöst som helst. Vi skriver tydligt i vår presentationstext att vi inte är någon visningsträdgård utan en produktionsträdgård och att folk får ta det för vad det är. Ändå blir det ett tillfälle när man tömmer skottkärror, flyttar undan verktyg, städar lite i butiken och ställer i ordning. Det blir aldrig så bra som man önskar men alltid bättre än vad det brukar vara.

När gästerna sedan hjälper till med ogräsrensningen så blir det ännu bättre.

Till oss kommer de som är intresserade av odling och därför gillar vi detta arrangemanget. Första bilen rullade in på gårdsplanen en kvart innan vi öppnade klockan tio och sista bilen rullade iväg kvart i sex på kvällen. Däremellan var det inte tomt på gäster någon gång och vi visade runt och berättade och fick mängder av intressanta frågor om t.ex. gödsling, grönsaksodling, biodling, sishuanpeppar och livet på landet. Detta trots att regnet strilade större delen av dagen.

Eftersom vi båda jobbat större delen av vårt yrkesliv som lärare så gillar vi att berätta och visa runt och en sådan här dag är det precis det det går ut på.

Vi hade även öppet i gårdsbutiken och bra försäljning. Många blir sugna på att köpa med sig grönsaker när de gått runt i odlingen och sett hur de växer och hur vi odlar.

Nu är det två år tills nästa gång och vi kommer att vara med då också.

Lokal mat behöver lokala konsumenter

Det är mycket nyheter just nu kring matsituationen i världen. FN går ut och varnar för att världen står inför protester, upplopp och politiskt våld som en följd av att matpriserna stiger globalt. Vi står inför en aldrig tidigare matkris beroende på Covid, bränslepriser och Ukrainakriget meddelar FN. Våldsamheter och protester märks redan i Sri Lanka, Tunisien, Pakistan, Burkina Faso, Mali, Tchad och Peru. David Beasley på FN:s livsmedelsprogram hävdar, enligt The Guardian, att vi står inför ”helvetet på jorden” om inte åtgärder vidtas.

Det är skrämmande läsning som borde resultera i att vi i Sverige börjar fundera över vad vi ska göra för att snabbt öka vår egen matproduktion. Alla borde ta sig en allvarlig funderare över hur var och en i sin vardag och i sitt yrkesliv kan stötta och öka den inhemska produktionen, det gäller politiker, tjänstemän, företag och privatpersoner. Dels för att själva ta ansvar för vår produktion istället för att bjuda över på det andra länder producerar nu när all produktion i världen behövs men också för att öka vår egen säkerhet i händelse av att situationen blir riktigt allvarlig och leveranser uteblir.

I torsdags var jag på utlämning i REKO-ring Alingsås . Det var som alltid trevligt och de konsumenter som hittat dit var glada över att kunna köpa lokala produkter. REKO-ring Alingsås har över 7000 medlemmar och jag själv hade 14 kunder och då var jag en av de producenter som har flest. Jag lämnar dessutom ut kassar till våra prenumeranter på samma tid så min försäljning var helt ok. När jag pratade med övriga producenter pekar alla dock alla på samma sak. Försäljningen via REKO-ring minskar överallt.

Jag var med och startade REKO-ring Alingsås 2017 och verkade under flera år som administratör för gruppen tillsammans med ytterligare tre personer. Efter några år gick den uppgiften vidare till andra som har gjort ett fantastiskt jobb tills idag. Nu tycker de att det är dags att lämna över stafettpinnen. Då visar det sig att det är det svårt att hitta människor som tycker att uppgiften är tillräckligt viktig för att ta de ska ta över. Igår kom så meddelandet att det blir inte någon REKO-ring i Alingsås under juli månad!!! Då har vi sedan flera år tillbaka ökat ifrån att ha utlämning varannan vecka till att ha utlämning varje vecka eftersom grönsakerna blir skördeklara hela tiden.

I en tid av världsomspännande matkris i ett land där vi själva bara producerar hälften av maten vi äter är detta för mig obegripligt. Hur kan konsumtionen av lokalproducerade livsmedel minska i en sådan kontext? Hur kan människor känna sig trygga med att de kommer att få tag på livsmedel i höst? Hur kan det i en kommun som Alingsås med över 40 000 invånare inte finnas någon som vill ta över och driva REKO-ringen vidare?

Det här är inte en unik situation från Alingsås men det är den situation som jag känner till bäst och därför den jag kan beskriva. Nu har Alingsåsarna tur för den 2:a juli startar Nolbygårds Matmarknad där konsumenterna kan träffa producenter och handla lokala matvaror. Förhoppningsvis blir det en stor tillströmning av både konsumenter och producenter.

Kanske känns det som du som konsument inte kan påverka – men du är oerhört viktig. Många små lokala producenter behöver kanske just ditt inköp för att få det att gå ihop den här veckan. Använd den makt du har genom att placera dina matinköp där de gör nytta. Handlar du i de stora butikerna är det bara en liten del av dina pengar som når producenten. Staten, handeln och livsmedelsindustrin tar alla större del av kakan än den som producerar råvarorna. Bonden får endast 9 procent. Handlar du direkt av producenterna så går det mesta av dina pengar till den som gör din mat. Du kan vara en del av det som gör att en producent orkar fortsätta. Du är viktig.

Och alla i närheten av Alingsås är välkomna till Nolbygård på lördagar!

Regelverk för försäljning av potatis

Jaha, då var det dags igen. Idag blev vi uppmärksammade på att det krävs registrering för alla som säljer potatis i Sverige. På Jordbruksverkets sida står det: ”Du ska registrera dig om du:

  • odlar 0,5 hektar potatis eller mer
  • odlar mindre än 0,5 hektar potatis och säljer potatisen på något annat sätt än direkt till konsument på den egna gården
  • packar, lagrar eller importerar potatis. Med import avses här potatis som köpts in från ett land utanför EU.

Anledningen är att man ska kunna spåra skadegörare och det är ju bra. Det kostar som minst 750 kronor att registrera sig i potatisregistret. Längre ner på sidan kan man läsa ”Det enda undantaget från kravet på märkning är vid egen gårdsförsäljning direkt till konsument.

När vi uppmärksammades på detta i en facebookgrupp för småskaliga grönsaksproducenter så var författaren till inlägget upprörd då hen sålde potatis via REKO. När jag gick in och tittade på jordbruksverkets sida hittade jag texten ”För den som odlar mindre än 0,5 och säljer potatis via en REKO-ring så finns det inte krav på registrering utan denna försäljning är att jämställa med försäljning till konsument på den egna gården.” Den meningen verkar inte ha funnits där från början utan kan nog vara tillagd vid senare tillfälle.

Jag reagerade på skrivningen och försökte ringa till Jordbruksverket för att ställa lite frågor. Den ansvariga för registret var på möte och kunde inte nås men skulle ringa upp i morgon.

Det känns märkligt att Jordbruksverket gör undantag just för försäljning via REKO. Det gör att flera frågor uppkommer:

  1. Om man har en liknande grupp som kallas något annat än just REKO. Gäller andra regler då?
  2. Om man lämnar ut kassar till prenumeranter, vilka regler gäller då?
  3. Vi har utlämning av prenumerantkassar dels i stan och dels på gården. Är bara kassar utlämnade på gården undantagna då?
  4. När vi lämnar ut kassar i stan gör vi det i samband med REKO-ringsutlämningen men det sker inte inom just REKO. Samtidigt säljer vi ibland identiska kassar via REKO vid samma tid som vi lämnar ut prenumerationskassarna. Är då REKO-kassarna undantagna men inte prenumerationskassarna trots att det är samma innehåll?
  5. Vi säljer ibland potatis på Nolbygårds Matmarknad. Det är inte många kilo på ett år. Spårbarheten är enkel då jag som odlar potatisen står på plats och säljer direkt till mina kunder. Kräver denna verksamhet en avgift på 750 kronor?
  6. Hur är det tänkt att vi som bedriver en diversifierad verksamhet ska kunna hålla koll på alla regler? Har Jordbruksverket planer på att starta register för tomater, gurka, paprika, squash, pumpa, spenat osv i framtiden? Bör vi gå in på Jordbruksverkets sida och söka på varje gröda med viss regelbundenhet så vi inte missar någon regel?

Vi odlar fem bäddar potatis. Varje bädd är 12 kvadratmeter vilket ger 60 kvadratmeter potatisodling. 750 kronor är en ganska dryg avgift för den ytan.

Det ska bli spännande att höra Jordbruksverkets motivering till sin skrivning.

Edit: Jordbruksverket har nu ändrat på webben. Se nytt inlägg.

Mathantverkssafarihelgen är över

Innan vi öppnade klockan 11 tog vi en fika i trädgården.

Vi har haft hjälp av min syster Anne samt av våra barn Ina och Tilda. Det är guld värt när man ska arrangera något där vi själva blir upptagna av annat än det praktiska.

Själv har jag mest hållit till i odlingen och pratat gödslingsstrategier, ogräs, mikroliv och grödor. Vi har haft många besökare som varit intresserade av odling och som odlar själva och det är alltid spännande att möta och diskutera odling med andra.

Vi har haft en hel del besök av före detta praktikanter och vänner som tagit sig tid att besöka oss. Besökarna har kommit i en strid ström men det har inte varit fler än att vi faktiskt har haft tid att prata med de allra flesta.

I lastbilen hade vi laddat upp med plantor och framför allt tomatplantorna gick åt i en stadig takt.

I butiken stod Jonas och bjöd på provsmakning på honung och lät besökarna smaka på sishuanpeppar.

Flera besökare som bor i vårt närområde hade aldrig tidigare besökt Östäng och det är roligt när de hittar oss och trivs.

Vi är mycket nöjda och glada över helgen som varit. Nästa gång vi öppnar upp gården blir den 22 maj. Då har vi ”Öppen arbetsdag” då alla som känner för att vara med och jobba en dag mellan 10-16 är välkomna!

Mathantverkssafari

Idag var första gången vi deltog i Mathantverkssafari i Västgötalandet som arrangeras två gånger om året. Första helgen i maj och första helgen i september. Arrangemanget har sitt ursprung i Vara och det är i de trakterna som de flesta medverkande håller till. Häromkring så är det bara vi och skattegårdens lantost i Magra som deltar men förhoppningsvis blir vi fler så småningom.

Arrangemanget är alltid både lördag och söndag så i morgon kör vi igen mellan 11 och 16. Det har varit folk hela dagen idag. Mest just efter att vi hade öppnat men sedan kom det lagom många hela tiden. Det var inte trängsel någonstans men det fanns alltid någon som ville diskutera något.

I odlingen var det många som var nyfikna på hur vi odlar och det var många frågor om redskapen vi använder men också kring gödsling och att vi inte gräver i bäddarna. Många har fått lära sig att man ska dubbelgräva och gödsla varje år så vårt sätt att odla förvånar många.

På altanen hade vi dukat upp kaffe, te, saft, bullar och kakor och det var många som ville köpa fika och slå sig ner på bänkarna i trädgården.

Ankorna som annars håller sig mest nere vid dammen är verkligen sociala och gjorde täta besök mellan fikaborden och inne bland lammen.

Där de var folk där var det ankor så om det var fler människor vid affären än i trädgården så begav de sig dit.

En och annan snigel på vägen blev det. Vi gillar verkligen att ha ankorna i trädgården. Inte bara för att de äter sniglar utan också för att man blir på bra humör av dem.

I morgon kör vi igen. Fikat kommer att vara framdukat och butiken fylld med nyskördad spenat och pak choi bland annat.

Jul på Trampverkstan

Idag var det dags för årets julstämnigaste tillställning. När man gör ett besök på Trampverkstan i Knutstorp är det som att förflyttas bakåt i tiden. Här råder en annan typ av julstämning än den man finner i julpyntade köpcentra.

Fönstret i butiken är pyntat med ljus och juldekorationer och belysningen är det enda som drivs av el på det här stället. 12 volts el kopplad till batterier för att det ska gå att se någonting. Ingen värme så imman på fönstren är äkta.

I butiken är det uppdukat med grönsaker, ägg, must, honung och lammskinn från oss på Östängs Gård.

Men också grön tomatmarmelad, aroniamarmelad, bivaxdukar, trälådor, ljusstakar gjorda av gamla isolatorer och kugghjul, färgpigment, skokräm, krokar, spikar, skärbrädor, björkkvastar, ull, björkved, böcker och en hel del annat.

Tomtemor Maria hälsar välkommen. Det är hon som driver Trampverkstan ihop med Magnus Jacobsson.

Ute på gårdsplanen basar Hansi över de trampdrivna ässjorna där man kan grilla korv.

Innanför de här fina nyuppsatta dörrarna huserar hembygdskonsulenterna och lär ut hur man gör olika julpyssel.

Här finns också en trampdriven lampa för den som blir sugen på att sätta sig ner och läsa en bok i trampljusets sken.

Milú tar emot i ett tält och hos henne kan man köpa biljett till nissarnas verkstad samt beställa en leksak som nissarna sedan tillverkar.

På andra våning har nissarna möte inför att ta emot allas önskningar och sätta igång arbetet. Klockan 11 var det dags att öppna dörrarna.

Tomtefar satt på plats och tog emot önskningar från alla små och stora barn. Tomten sätter önskningarna på ett rep i taket och sedan firas de bort till nissarna som är beredda att börja jobba.

Alla maskiner drivs för hand. Cirkelsåg, sticksåg, svarv, borr, slipmaskin och sedan finns en mängd handverktyg dessutom. Här finns någonstans runt 300 olika hyvlar.

Det är full fart när önskningarna väl har gått iväg.

Här sågas formen till en käpphäst till.

Levande julmusik gör att arbetet går lätt.

Tomtenissan Malena lägger sista handen vid en tax på hjul som får lite målade dekorationer innan den lämnas över till ett av barnen.

Nissarna tog en välbehövlig paus i arbetet och njöt av pumpasoppan från caféet.

Solen gick så småningom ner men verksamheten var i full gång ända fram till 18.00. Missade ni detta trevliga event idag så har ni chansen igen i morgon, söndag. Då är det öppet 11-18. Välkomna!

Prenumerantsäsongen 2021

Vecka 43 hämtade våra praktikanter sin sista kasse för säsongen och det var kasse nummer 20. Nu har prenumeranterna fått chansen att utvärdera säsongen och här kommer resultatet tillsammans med våra reflektioner.

Vi gjorde inte speciellt mycket reklam inför årets prenumerantsäsong eftersom vi inte ville ha för många prenumeranter under vårt testår. Vi visste ju inte om vi skulle trivas med konceptet eller om vi skulle klara av att leverera så att prenumeranterna blev nöjda. Vi la ut information på vår webbsida, gjorde ett facebookinlägg och delade det i gruppen Långared. Det var allt.

Syftet med delningen i just gruppen Långared var att vi allra helst vill att våra praktikanter ska bo så nära oss som möjligt. Om våra beräkningar stämmer så borde vi vara 400 grönsaksproducenter i vår storlek om alla alingsåsare köpte sina grönsaker lokalt. Idag är det bara vi på Östäng och en nystartat producent i Hemsjö som odlar till försäljning. Det finns alltså utrymme för fler och då finns det en stor vinst i att alla köper av sin mest lokala. Det blir minskade transporter och en starkare anknytning på så sätt. Där är vi inte än då många hellre köper importerade grönsaker i livsmedelsbutiken. Men intresset ökar och allt fler inser att vi behöver öka produktionen i Sverige så vi kan bli självförsörjande på fler saker än spannmål. Lättaste sättet att påverka är alltså att leta rätt på din närmsta producent och köpa allt du kan från den.

Kundrelationer är viktiga och att ha prenumeranter ger oss möjlighet att skapa en närmare relation till dem som äter vår mat. Vi har redan våra stammisar som kommer till Nolbygård eller gårdsbutiken varje vecka men prenumeranterna, speciellt de som hämtar på gården, har vi tid att prata med på ett annat sätt.

För att skapa en relation bjöd vi in till prenumerantkväll första utlämningstillfället. Alla kunde självklart inte komma men många kom och vi fick en möjlighet att guida runt i odlingarna. Kommentarerna från de som var där blev bland annat följande:

  • Roligt att se hur ni arbetar. Imponerande.
  • Det var roligt att få se hur ni odlar era fina grönsaker.
  • Jättebra
  • Roligt att få en inblick i er verksamhet och se var alla Grönsaker odlades.
  • Det var roligt att se er härliga verksamhet! Fin inblick!
  • Trevligt och bra att få se och höra om er och gården! Bjud på några smakprover nästa gång 🙂

Det där med smakprov får vi fundera över. VI kan alltid bjuda på äppelmust men med grönsakerna är det värre då det finns många regler kring att servera grönsaker för direktkonsumtion till kund. Men vi får fundera på detta.

Att vara prenumerant och få en kasse grönsaker med innehåll som vi bestämt ställer en del krav på mottagaren och det passar inte alla. Det kräver en flexibilitet i matlagningen men många har trots allt uppskattat konceptet och vill fortsätta nästa år. På frågan Tror du att du vill fortsätta att vara prenumerant nästa säsong? svarade två kanske, en nej och resten ja, vilket vi tyckte var ett mycket högt resultat.

Vi frågade också hur nöjda de varit med året och då gav alla betyg fem eller sex på en sexgradig skala och när vi frågade om de skulle kunna tänka sig att rekommendera andra att bli prenumeranter såg det ut så här:

Då blir man nästan lite rörd. Hundra procent tycker att kan rekommendera andra att bli prenumeranter. Det ni!!!

Vi frågade också vad som var den bakomliggande orsaken till varför de hade valt att prenumerera och många ville gynna det småskaliga, det ekologiska (vi får inte kalla oss ekologiska men vi odlar utan kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel (och dessutom utan fossildrivna maskiner)) Någon påtalade också vårt helhetstänk. Någon uppskattade att få äta efter säsong och flera gillade att få prova grönsaker som de aldrig hade ätit förut. Någon skrev ”Ett sätt att som ännu inte så intresserad eller anser mig ha tiden till odling, ändå få en inblick i det.”

Det får oss att tänka på hur vi skulle kunna få de prenumeranter som vill att få ännu mer inblick i vårt arbete. Kanske kan vi ordna lammgosardag för prenumeranter, självplock av tomater för prenumeranter, volontärdag för prenumeranter? Det får vi helt enkelt fundera vidare på.

Vi frågade också vilka grönsaker de fått för ofta och vilka de fått för sällan men där var svaren så spridda så det gick inte att utläsa någonting av det. Kanske tyder det på att variationen har varit tillräckligt bra? Någon skrev att de uppskattade att inte de inte har fått zucchini i kassen för ofta och det är ju annars lätt hänt när zucchinin anfaller men vi har verkligen försökt att inte dumpa överskott på prenumeranterna. 18 av 20 kassar har innehållit någon gröda som de inte har fått tidigare. Så många olika grödor odlar vi.

Vi frågade också om det har varit lagom med en kasse för 150 kronor och de allra flesta är nöjda med det priset även om någon gärna hade sett större kassar. Det får oss att tänka att vi nog ska ha tre olika modeller nästa år:

  • En vanlig kasse för 160 kronor (vi har upplevt att 150 var svårt att hålla oss till) med minst fem olika grönsaker
  • En dubbelkasse för 320 för den stora familjen som vill ha mer av allt som finns i den vanliga kassen
  • En stor kasse för 250 med minst åtta olika grönsaker för dem som äter mycket grönt

De som hämtat sin kasse i Loo har alltid haft chans att kompletteringshandla i gårdsbutiken och det har gjort att de har kunnat spä på sin kasse med vad de vill, något som många av dem har gjort och uppskattat.

På varje kasse har det suttit en lapp med lite information om grönsakerna i kassen och hur man kan använda dem och detta är något som alla prenumeranter har uppskattat.

En stor fråga är det här med utlämningsdagar. I år har de kunnat hämta ut onsdagar på gården eller torsdagar i Alingsås. Vi har haft en arbetsam säsong med väldigt långa dagar och håller nu på att utvärdera den för att hitta sätt att effektivisera och rationalisera. Utöver att arbeta med praktikanter dagtid 8-16 så har vi haft utlämning onsdagar 17-19, REKO och prenumerantutlämning i Alingsås torsdagar 18.15-19, gårdsbutiken öppen fredagar till 18 och marknad på Nolbygård lördagar 10-14. Att försäljningen sker så många dagar i veckan gör också att vi skördar väldigt många dagar och har svårt att hinna med allt annat som ska göras. Därför har vi bestämt att de som hämtar i Alingsås får fortsätta att hämta torsdagar i samband med REKO-ringsutlämningen och att de som hämtar i Loo får välja mellan att hämta torsdag kväll eller fredag eftermiddag. Det innebär att Jonas får ta den ena torsdagsutlämningen och jag den andra. Det innebär också att både jag och Jonas får träffa prenumeranterna vilket vi ser som positivt.

I år har vi packat grönsakerna i papperskassar vilket inte har känts bra. Grönsakerna är ofta lite blöta och därför går det inte att återanvända kassarna. Vi kommer därför till nästa år försöka ta fram tygkassar som vi använder. Varje prenumerant får en kasse första hämtningen och en till andra hämtningen då kasse nummer ett ska lämnas tillbaka. Vi hoppas att vi ska få tag på bra kassar men det får bli vinterjobb.

Vi frågade också om tips och fick en hel del. Några ska vi fundera mer över och se hur vi kan anpassa oss till.

Sista frågan i utvärderingen löd: Är det något annat ni vill att vi ska veta och där var det roligt att läsa svaren. De kommer här:

  • Uppskattar verkligen er insats. Hoppas att ni ska orka i längden och få tillräcklig utdelning.
  • Så fina och goda grönsaker!
  • Jag blir glad av att åka in på er gård. Ni har trevligt, varierat, ordning i landen och jag lär mig alltid nåt. Jag minns när jag själv hade gård med får.
  • Det har varit riktigt bra grönsaker i kassen.
  • Vi är väldigt nöjda!
  • Vi är SÅÅÅ nöjda o glada prenumeranter!!
  • Har varit väldigt roligt att vara prenumeranter hos er, få fina grönsaker och känna att man gynnar närproducerat. Stort tack.
  • Vi är mycket nöjda!
  • Vi är supernöjda och längtar redan till nästa säsong! Alltid lika trevligt att komma till er och köpa grönsaker. Proffsigt och personligt bemötande.
  • Tycker att om ni ordnar tygkassar hade det varit roligt att kunna köpa en med eran logga på. Vi har varit helnöjda som prenumeranter, ni har skött det suveränt!!
  • Ni är bäst😄

Med sådana omdömen kan inte beslutet bli ett annat: Vi ska definitivt ha en prenumeranter nästa år också och fler dessutom.

« Äldre inlägg

© 2022 Östängs gård

Tema av Anders NorenUpp ↑