Östängs gård

En gård för omställning

Kategori: försäljning (sida 1 av 5)

Julmarknad

Idag har jag varit på Julmarknad på Nolbygård. Galet mycket folk som var helt inställda på att handla. Nästan lite körigt stundtals så jag som brukar fota mycket i alla sammanhang kom hem utan att ha tagit en enda bild. Äggen tog slut innan vi öppnade. Grönkålen innan 12, brysselkålsstockarna före ett och sedan sålda jag slut på all must, all potatis och all honung, Det var inte mycket kvar när klockan slog tre – varken av varor eller ork. Men det var en väldigt trevlig julmarknad med trevliga besökare och arrangörer. Säljarna är numer som gamla vänner och det känns verkligen som hemma.

Samtidigt var Jonas och Ina på Nääs fabriker och hade också trevligt. Inte lika mycket folk och inte lika stort köptryck men ändå bra försäljning.

I morgon blir det Nääs fabriker igen för Jonas och Jul i Kvarnbyn i Mölndal för mig. Där har jag aldrig varit förut så det ska bli trevligt att se ett nytt ställe. Man lär sig alltid nya saker på nya ställen. Men en sak blir mer och mer tydlig som grönsakssäljare. Det lönar sig med kontinuitet och att kunderna känner igen dig och lär känna dig och dina varor. Vi säljer aldrig lika mycket som på Nolbygård även om besöksantalet är tio gånger så stort på vissa andra marknader. Tack alla fantastiska kunder på Nolbygård!

Julmarknadsförberedelser

I helgen är det julmarknader. Vår mest upptagna helg av alla under året. Jonas kommer att stå på Nääs fabriker både lördag och söndag och jag kommer att stå på Nolbygård på lördagen och i Kvarnbyn i Mölndal på söndagen. Tanken var att packa bilarna klara idag så vi bara kunde ge oss iväg i morgon bitti.

Men så kom vintern. Minusgrader, snö och sol är det perfekta julmarknadsvädret så vi klagar verkligen inte men planeringen fick göras om. När man ska vara på två ställen samtidigt är det väldigt mycket att tänka på.

Kassaregister, växelkassa, dukar, skålar, grönsaker, termos med varm äppelmust, bag-in-box, honungsburkar, saxar, pennor, skyltar, recept, reklam, hållare, kvittoblock, matsäck, provsmakningsmuggar, provsmakningsskedar m.m. måste finnas i två uppsättningar. Det hade underlättat om vi kunde packa allt i lastbilen direkt så vi fick en överblick men istället så finns det två ”högar” i affären med grejer som ska packas i morgon bitti.

Det har sina sidor att skörda i vinterväder. Grönkålen mår inte dåligt av snö och minusgrader men det går inte att kontrollväga knippena förrän de har tinat. Det blev till att gissa vikten så får vi kontrollväga i morgon innan försäljning.

Brysselkålen mår inte heller dåligt av minusgrader. Vi säljer det mesta på stock. Där kan man äta brysselkålshuvudena kokta eller stekta, toppskotten smörstekta och själva stocken långkokad. Sedan delar man den och gröper ur ”märgen” och äter med smör och salt. Väldigt gott.

Halv nio avgår lastbilen till Nolbygård där vi har öppet 10-15 och nio avgår bilen till Nääs där de har öppet 11-16. Det är två mycket bra och väldigt trevliga julmarknader så passa på. Ni kan ju faktiskt hinna båda.

Julmarknad i Larv

Igår var vi på julmarknad utanför puben i Larv. Det är en bypub som under dagen var omgjord till julmarknad.

Många lokala hantverkare och matproducenter var på plats.

Vi var inbjudna av Maria från Magasinet på Sjötorp som gick samma kurs som jag på Hjo folkhögskola förra vintern.

Puben ser inte mycket ut för världen utifrån men var väldigt mysig invändigt.

Jag stod utanför med vår försäljningsbil och bjöd på varm must kokad med kanel. Det verkade som om alla i byn var där. Alla verkade känna varandra och stod länge och pratade. Mycket folk och god stämning. En trevlig dag helt enkelt.

Julmarknad på Dahlbogården

Idag har vi varit på vår första julmarknad för i år. Det är något visst med julmarknader. Vi gillar dem. Folk är glada och oftast ganska avstressade trots allt prat om julstress. Dahlbogården ligger i Hol utanför Alingsås. Det är en gård i närheten av E20 på en kulle. De satsar på café och bröllop och är bokade nästan varje helg för bröllop. Caféet är öppet på somrarna och vi har lyckats missa detta helt. Vi tycker vi har rätt bra koll på vad som händer i och runt Alingsås men detta mysiga ställe har gått oss helt förbi. Därför är vi väldigt glada att de tog kontakt och ville ha med oss på julmarknaden.

I bröllopssalen på ovanvåningen är det marknad med mycket hantverk och en del lokalproducerad mat.

På nedervåningen finns flera mysiga rum där man kan sitta och fika eller äta en jultallrik.

Ombonat och hemtrevligt!

På bottenvåningen kunde man köpa surdegsbröd, kaffe och fika.

Utanför stod vi och sålde grönsaker, lammskinn, honung och must.

Bäst gick musten men först när vi började erbjuda provsmakning. Det är något visst med att få provsmaka. Musten är nästan omöjlig att sälja om folk inte får smaka men väldigt lätt att sälja om folk får pröva. Vi hade kokat must med kanelstång så vi erbjöd provsmakning både av varm must och kall.

På plats fanns också ett UF-företag som tagit fram ett återanvändbart kaffefilter i tyg.

Snygga var de också så vi köpte två för att testa. Kul initiativ av tjejerna.

Bubbel och brie från Kungsbacka var också på plats och sålde många olika sorters väldigt goda ostar.

Vid entrén bjöds alla på glögg och i bakgrunden ser ni en grå Citroën. Håll utkik efter den på marknader för de säljer de godaste oliver man kan tänka sig från den egna olivgården i Frankrike.

Ett väldigt trevligt arrangemang som var välorganiserat. Dahlbogården kommer vi att besöka fler gånger. Kul att ha ett trevligt fik relativt nära. Ni som missade julmarknaden idag har chans även i morgon. Enligt SMHI ska det sluta regna när vi öppnar klockan 11.

Återträff

Igår var det dags för återträff för oss som gick halvfartskursen i Småskalig grönsaksproduktion vid Hjo Folkhögskola. Alla kunde inte komma men vi var åtta personer som träffades på Östängs Gård. Vi har lite dåligt med mötesrum på gården men eftersom vi isolerade ytterligare väggar i gårdsbutiken i förra veckan så fick den tjäna som möteslokal.

Det är alltid trevligt att träffa andra odlare. Väldigt givande diskussioner och stor förståelse för varandras problem och glädjeämnen. Det kan annars vara svårt för folk att förstå vad det faktiskt innebär att vara småskalig grönsaksproducent med små marginaler, hårt intensivt arbete under halva året och alla utmaningar med lönsamhet, försäljningskanaler, skadedjur, redskap och annat som i den här gruppen är gemensamma hjärtefrågor.

Vi gick en gårdsvandring också och nördade på bevattningsanläggningar, rördimensioner och droppslangar.

Vi diskuterade täckning, nät, fiberduk, förvaring och annat i odlingen.

Men mest av allt pratade vi ekonomi och lönsamhet. Många av oss lägger många, många timmar i veckan på själva odlingen. Vi känner i princip alltid att vi ligger efter med ogräsrensning. Säljandet av grönsaker tar mycket tid och i gruppen varierade antalet försäljningstillfällen i veckan ända upp till sex tillfällen. Några har andelsmedlemmar, många säljer via REKO och andra torgar och det finns för och nackdelar med alla kanaler.

Det här är ett engagerat gäng som brinner för det de pysslar med men som emellanåt drabbas av tvivel på om det är värt det. Det finns en rörelse i Sverige just nu där allt fler startar upp med småskalig grönsaksproduktion. Om merparten av dessa ska finnas kvar om några år så måste vi bli bättre på att finna lösningar på de utmaningar som verksamheten har. Vi behöver bli bättre på att ta tillräckligt betalt, att marknadsföra de mervärden som våra produkter har och att hitta vägar att minska de stressmoment som finns. Själva räknar vi inte den tid vi lägger i odlingen och därför vet vi inte heller vår lönsamhet per timme och det var många i gruppen som inte heller räknar eller som inte hunnit sammanställa odlingsåret än. För vissa ligger dock lönsamheten så lågt som 50 kronor per arbetad timme och det är ju självklart inte acceptabelt.

Efter fem säsonger på Östängs Gård så har vi själva ökat vår försäljning rejält sedan första året. Vi har odlat upp större yta, blivit mer effektiva men framför allt har allt fler kunder upptäckt att det är skillnad på närproducerade, obesprutade grönsaker jämfört med mycket man hittar i affären. Smaken är bättre och hållbarheten går inte att jämföra. Det gör att vi får allt fler stammisar. De som haft ett isbergssalladshuvud från oss i kylen under fyra veckor utan att det blivit dåligt vill hellre köpa våra grönsaker än affärens. Vi har en stark tro på att vi kommer att kunna öka både produktion och försäljning ytterligare och har absolut inte några planer på att lägga ner.

Grönsaker till operan

Oftast säljer vi våra grönsaker direkt till konsumenter som mat. Någon enstaka gång säljer vi till en restaurang men idag har vi för första gången sålt grönsaker som rekvisita. Vi blev kontaktade av Gudrun Bonér för några veckor sedan. Hon ville ha grönsaker som skulle placeras i pallkragar på Göteborgsoperans scen under prisutdelningen av världens främsta hållbarhetspris, WIN WIN Gothenburg Sustainability Award.

Priset delas ut i samband med Framtidsveckan i Göteborgs invigning.

Jag fotade vad jag hade och skickade bilder och sedan var de här och tittade och funderade. Några dagar senare kom en beställning och idag kom de så vi grävde upp grönsakerna och placerade i hinkar. Majsen ser inte så mycket ut för världen så här års och alla kolvarna är skördade men de gillade höjden på plantorna så 24 majsplantor fick följa med.

Vi brukar sälja hela brysselkålsstockar på julmarknaderna men detta är första gången vi säljer dem med jordklump.

I vanliga fall är det smaken som avgör vad som folk vill köpa men den här gången var det snarare höjden och färgen.

Majs, brysselkål, grönkål, rödkål, vitkål och purjolök fick följa med i släpet.

I morgon är det prisutdelning och sedan kommer grönsakerna att ätas upp så inget kommer att gå till spillo.

Matens dag på Hofsnäs herrgård

I söndags var det dags för det årliga eventet Matens dag på Hofsnäs. Vi var med för första gången förra året och det är en trevlig tillställning som LRF anordnar. Det är lite skillnad på att åka på tillfälliga event och på att sälja på Nolbygårds Matmarknad. På Hofsnäs går spetskål, vitkål och bönor bäst medan storsäljarna på Nolbygård är sallat, rödbetor och morötter.

Det tar tid att lära sig vad som går bra på vilket ställe men nästa år får vi se till att odla mer spetskål och vitkål för försäljning här. Jag tyckte att jag hade laddat upp bra men varenda kålhuvud försvann. Jag hade dessutom kunnat sälja enormt mycket västeråsgurka men den sålde jag slut på Nolbygård dagen innan.

Hofsnäs ligger utanför Länghem och det är en bra bit att åka men det är trevligt att komma ut och träffa andra säljare och delta i något som är lite större än Nolbygård. Flera av ”våra” säljare är på plats även här såsom Roland och Clary Sollerhed med sina fantastiskt goda oliver och Peter och Ann-Sofie Fast med sina bröd och bakverk. Men här finns också många andra säljare och utbudet av matvaror är stort.

Det var ganska mycket folk trots vädret.

Stundtals blåste det rejält och de som hade tält fick hänga i tälten för att de inte skulle blåsa iväg. Det regnade också kraftigt och vinden gjorde att det regnade långt in under luckorna. Återigen var jag väldigt glad över ”deliverytrucken” som varken hotade att blåsa bort eller läckte in vatten. Att packa ihop ett marknadsstånd efter en blåsig och regnig dag är inte det roligaste. Allt är blött och allt det blöta ska in i bilen. Jag har visserligen en blöt tältduk över luckorna men eftersom jag har lastutrymmet som är i princip tomt efter en dags försäljning så är det bara att slänga in den blöta tältduken där, stänga luckorna och åka hem.

Matens dag på Hofsnäs ligger alltid på en söndag vilket gör att det fungerar för oss som alltid är upptagna på lördagarna. Vi kommer nog att vara med där nästa år också.

Vikaryds köttbod

Det blir inte så många blogginlägg så här års. Det beror absolut inte på att vi inte har något att skriva om utan att vi har för mycket att göra helt enkelt. Veckan räcker inte riktigt till för blogginlägg så ni får ha överseende med det.

Nytt för i år är att vi står utanför Vikaryds köttbod varje fredag mellan 15.00-18.00. Det är samma tid som vi har öppet hemma i gårdsbutiken så Jonas bemannar den medan jag åker till Vikaryd. Det passar bra med fredagar eftersom vi har skördat hela morgonen. Skörden säljer vi sedan på dessa två ställen och på Nolbygårds Matmarknad under lördagen.

Vikaryds köttbod är en institution som varit igång sedan 1992. De säljer både kött från egna kor och lamm och kött från andra producenter i närområdet. På Vikaryd finns ett slakteri där de slaktar vilt och lamm och en styckanläggning där de styckar lamm och viltkött så som älg, hjort, vildsvin och rådjur.

De samarbetar även med andra småproducenter i området så de har bröd, honung, ägg, fisk och kalvdans till salu.

Vikaryd drivs av Susanne och Peter Dickson. Många alingsåsare köper allt sitt kött på Vikaryd och köttet har gott rykte. Allt nötkött som säljs i köttboden är från köttdjur. Det är kanske något som få reflekterar över men nötköttet som säljs i vanliga livsmedelsbutiker kan komma från såväl köttdjur som uttjänta mjölkkor. Det kött som slaktas på Vikaryd hängmöras vilket också bidrar till kvalitén.

Sedan två veckor tillbaka så är jag på plats med min ”deliverytruck” Jag packar den hemma samtidigt som jag ställer i ordning gårdsbutiken och sedan är det bara att fälla upp luckorna när jag kommer fram till Vikaryd och så startar försäljningen. Utan deliverytrucken så hade samarbetet med Vikaryd blivit väldigt mycket bökigare och förmodligen hade det inte blivit av alls. Att sätta upp tält och bord och packa i ordning allt för försäljning tar mycket tid så det hade varit svårt att genomföra. Nu är jag snabbt på plats klockan 15.00 och kan snabbt packa ihop och åka hem när köttboden stänger klockan 18.00. Sedan är det bara att åka hem och fylla på bilen inför lördagens marknad på Nolbygård.

Försäljningen på Vikaryd har inte varit jättestor hittills men det tar alltid tid att få upp försäljningen på ett nytt ställe. Vi märker det på Nolbygård. Nu när kunderna vet att vi är på plats varje vecka så har vi börjat få stammisar som kommer varje vecka och handlar alla sina grönsaker på Nolbygård. Det är roligt att bygga relationer med sina kunder och förmodligen kommer vi att se samma sak på Vikaryd efter hand. Fördelen med att stå på Vikaryd är också att vi kan fortsätta där även i oktober när vi har avslutat marknaden på Nolbygård.

Vänliga Nolbygård

Det finns få platser som andas så mycket vänlighet som Nolbygård. Det är svårt att sätta fingret på men man känner varje gång man är där att det är en plats där det finns människor som bryr sig. Bryr sig om varandra, om sina gäster och om miljön runtomkring. Varje lördag får vi vara på denna plats och sälja grönsaker och platsen gör mig alltid på bra humör.

08.30

Jag kommer ofta lite onödigt tidigt trots att jag numer har min ”deliverytruck” vilket gör att uppackningstiden har krympt från två timmar till 15 minuter.

08:45

Den extra tid jag får på mig fram tills vi öppnar så sätter jag ut skyltar, pratar med mina medsäljare och går in och tar ett snack med Lasse Bagare.

Men jag brukar också ta mig en tur i trädgården för att kolla in miljön och för att se om något nytt är på gång – för det är det nästan alltid på det här stället.

I våras byggdes tio stycken marknadsbodar i samarbete med Sparbanken i Alingsås. De används i huvudsak vid Nolbygårds höstmarknad, julmarknad och vårmarknad men när vi har Nolbygårds Matmarknad så kan vi låna stånden om vi vill.

Just nu byggs en umgängesyta av armeringsjärn och på marken har man lagt återbrukat mexitegel. Jag är inte något stort fan av mexitegel i vanliga fall men detta blev snyggt.

Bakom planket kan man skymta ett nytt bygge. Det ryktas att det ska bli ett stationshus till rälsbussen.

Man kan köpa fika i caféet och få med sig det i en korg ifall man vill sitta i rälsbussen och fika.

I trädgården finns gott om trädgårdsmöbler ifall man vill slå sig ner där.

Fika kan man även göra inomhus där det nästan känns som om man kommit hem till någons vardagsrum.

Barnen har en egen lekhörna på scenen som ibland används för olika musikframträdanden.

Till och med toaletten är ovanligt trevlig.

På väggarna är det alltid någon konstutställning.

Men även själva trädgården är full av konstnärliga utsmyckningar.

Det läggs ner mycket jobb på att göra miljön inbjudande och trevlig.

Blomsterarrangemang tillsammans med rostigt järn blir väldigt snyggt.

En säng full med blommor blir också trevligt.

Eller varför inte en rostig gammal skottkärra med en skylt som uppmanar besökarna att flytta den till en plats där de tycker att den passar.

Stockrosorna finns efter hela Hus till Hus vägg.

Huset är varsamt renoverat i fina färger och inne i det här huset kan man hitta fantastiska fönster, dörrar, järnbeslag, möbler och allt annat man kan behöva till sin egen husrenovering.

Till barnen finns diverse fordon som kan köras på gräsmattan och grusgångarna.

Efter en tur i den trädgården är man redo att börja dagens marknadsförsäljning. Här finns vi varje lördag till och med september ut. Kom hit och njut av miljön tillsammans med oss!

Ekodagarna på Orust

I söndags var vi på utflykt på Orust. Vi åkte tidigt på morgonen för att hinna med en fika vid havet innan vi skulle vara på plats på ekodagarna vid Grindsbyvattnet utanför Henån.

Det är något visst med Bohuslän och havet. Jag har spenderat mycket tid där under många år men numera åker vi oftast till Halland när vi är lediga eftersom vi har tillgång till en stuga där. Även om det bara blev en fikapaus så kändes det som en fin ledig stund.

Jag skulle hålla en föreläsning om omställning och om varför vi valt att flytta från staden ut på landet på ekodagarna så vi passade på att ta med lite grönsaker för att även delta i marknaden.

När vi packat upp allt så hann vi med fika nummer två vid sjön Grindsbyvattnet.

På marknaden fanns Veronica Bick som bor i närheten och som även visade sitt halmhus under dagen. Eftersom vi stod på marknaden så kunde vi tyvärr inte vara med på den men det är ett spännande bygge de håller på med. Veronica har vi träffat flera gånger förut i olika odlingssammanhang och det är alltid trevligt att träffa kollegor. Blev avundsjuk på hennes fina morötter.

Marknaden var inhyst dels i en lada och dels utanför. Det var en trevlig mix av grönsaker, sylt, saft, kombucha, kläder samt demonstration av ekobygge, solceller och god mat.

När marknaden stängde för dagen passade vi på att besöka ekobyn i närheten där hus med spännande arkitektur ligger i en brant backe som också innehåller skogsträdgården Ravinen.

I Ravinen hittade vi både växter vi har i vår egen skogsträdgård men även andra spännande sorter.

Husen i backen är intressanta byggnader i olika eko-tekniker. De hade guidningar under dagen som vi inte heller kunde närvara så vi vet inte i vilken teknik husen är byggda. Kanske är detta ett halmbalshus.

Backen upp till husen är rejält brant men det gör också att utsikten över sjön är fantastisk.

I många utav trädgårdarna odlades det både ätbart och blommor.

Det här är ett halmbalshus. Det vet vi för Jonas var iväg på en föreläsning på ekodagarna som hölls av ägaren till huset.

Under dagen körde vi förbi ett hus där det satt en skylt med ”Gratis” vid en hög med bråte. Vi stannade till och tittade och eftersom vi hade vår ”deliverytruck” med oss så fanns det gott om plats för fynd. En fullt fungerande trappstege, två batteriladdare, två hinkar med vinkeljärn, en elcentral och en industridammsugare fick följa med hem.

Trötta men väldigt nöjda återvände vi hem till Östäng. Industridammsugaren och trappstegen har vi redan tagit i bruk.

Äldre inlägg

© 2019 Östängs gård

Tema av Anders NorenUpp ↑