En gård för omställning

Etikett: gårdsbutik

Årets grönsaksförsäljning

Ni som följt vår blogg vet att vi inför den här säsongen hade planer på att starta CSA (Community Supported Agriculture). Det innebär att man säljer andelar av skörden innan säsongen. Andelsägarna får sedan en del av det som skördas. Tanken är att man som odlare ska få in pengar när det är dags att göra årets investeringar i form av fröer och annat man behöver. Man delar också på risken. Slår alla sådder fel så blir andelarna mindre men om det blir ett bra år så blir andelarna större.

Det blev inte något CSA i år. Det finns många skäl till det men det främsta skälet är nog att vi inte är bra på att hantera om vi inte kan leva upp till de krav vi ställer på oss själva. Vi skulle helt enkelt må dåligt av om våra andelsägare blev besvikna. Tänk om de förväntar sig mer än vi kan leverera. Eller om vildsvinen bryter sig in och äter upp allt.

Istället har vi försökt sälja på lite andra sätt. Dels har vi sålt en del honung, ägg och potatis i vår lilla självbetjäningsbutik nere vid vägen. Det har fungerat väldigt bra. Vi har inte någon koll på vilka våra kunder är men saker försvinner och pengar hamnar i burken. Vi fyller på när det är slut och vittjar lådan med jämna mellanrum. Många frågar oss om vi verkligen får ha det i fred och så vitt vi kan bedöma så är det bara ärliga människor som besöker butiken.

Vi har också haft öppen försäljning på gården vid ett par tillfällen. Det har varit riktigt roligt. Vi tycker om att ha människor på vår gård och vi tycker om att möta våra kunder och låta dem välja precis det de vill ha. Det känns bra att kunna tipsa om recept och leverera helt färska nyskördade grönsaker. Vi tror också att det ger ett mervärde att människor får se var grönsakerna har växt och hur vi integrerar odlingar och djur för att skapa ett så hållbart system som möjligt. Att sälja direkt på gården ger oss också möjlighet att hämta mer om något tar slut och behöver därför inte skörda för mycket i förväg.

p1170496En marknad har vi hunnit med och den 1 oktober ska vi vara med på Nolby gårds höstmarknad. Marknader är också roligt. Samma kundmöte men utan möjligheten att visa gården och dess verksamhet. På en marknad har vi chans att möta människor som annars inte hade tagit sig ut till oss. Nackdelen gentemot gårdsförsäljning är att man måste uppskatta vad man kommer att sälja och skörda allt i förväg. Det är inte lika lätt att komplettera om något tar slut.

Vi har också sålt en del grönsaker till arbetskamrater och till människor som kommit upp till gården. Det är trevligt med besök men det är inte alltid man har tid att skörda just när kunden kommer.

Merparten av grönsakerna vi sålt har vi levererat till en liten butik inne i Alingsås som heter Planeten och en del har vi sålt till Lindelövs restauranger. En gång har vi prövat att leverera till en inköpsförening där människor vill köpa närproducerade varor. Vi kommer även att slakta ett antal lamm i år. De är redan tingade och det visade sig vara lätt att få kunder till lammkött.

Som ni märker så har det spretat rätt rejält i år. Det är medvetet eftersom vi har velat testa olika typer av försäljning för att se vad som passar oss bäst.

p1170473Vi är halvvägs när det gäller uppbyggnaden av grönsaksodlingen. 2018 kommer vi att producera fullt ut så mycket som vi har tänkt oss. Det kommer att vara minst dubbelt så mycket grönsaker som idag. Förhoppningsvis mer eftersom vi lär oss hela tiden. Vi kommer också att utöka med frukt och bär och öka mängden hönor och honung. Så småningom kommer vi även att utöka fårbesättningen. Frågan som kvarstår är dock hur vi bäst säljer det vi producerar.

En tanke som vi arbetar med är att hitta ett bra ställe inne i Alingsås där vi kan sälja på lördagarna. (Vi har ett ställe i åtanke men allt är inte klart än) Vi tänker att vi i så fall skulle börja veckan innan midsommar med nypotatis, honung, ägg och sedan öka på sortimentet allteftersom det blir skördeklart. I så fall så behöver vi skörda en hel del lördag morgon men mycket går att skörda under fredagen. Därför kan vi kombinera marknadsförsäljning på lördagarna med öppen försäljning på gården under fredag eftermiddag eftersom vi ändå vet att vi är hemma och skördar då. Vi vill prioritera kunder i närområdet så därför känns det bra att ha öppen försäljning på gården en dag i veckan kombinerat med självbetjäningsbutiken resten av veckan.

Fördelen med den lösningen är också att vi inte alltid behöver skörda det som folk beställer utan kan erbjuda det vi själva har skördeklart. När man levererar till inköpsföreningar, restauranger och butiker så beställer de inte alltid det som är mest panik att skörda. Det kan bli så att de vill ha stora kvantiteter av det vi för tillfället har lite av och små eller inga kvantiteter av det vi har massor av. Vi kommer dock även nästa år att leverera till vår favoritbutik Planeten.

p1170475Vi funderar fortfarande på CSA och kanske kommer vi så småningom att våga pröva det men förmodligen inte nästa säsong heller.

Mat & trädgårdsrundan

I helgen var det dags för Mat- & trädgårdsrundan. Vi hade skördat fredag kväll och hela lördag förmiddag fram till 11.00 när vi öppnade. Hembutik2Det kom folk med en gång och sedan var det i princip kö fram till 15.00 när det lättade lite. Hembutik3Så här såg det ut. Mycket folk och svårt att hinna med alla. Vi fick springa och skörda nytt hela tiden. Hela tillställningen var långt över förväntan. Det är så roligt det är att kunna sälja egenskördade väldigt färska grönsaker direkt till kunder. Populärast bland grönsakerna var morötter, rödbetor, sockerärtor och bönor. Morötter och rödbetor förstod vi redan förra året att vi behövde odla mer så där var vi väl förberedda men sockerärtorna tog slut redan under lördagen och bönorna på söndag förmiddag. Där får vi öka upp till nästa år. Mest populärt var dock honung och ägg. Äggen försvann innan lunch på lördagen och de som hönorna hann värpa på söndag morgon såldes fortfarande ljumna så fort vi öppnade. Hembutik5

Det blir definitivt fler hönor till nästa säsong och bikupor kan vi nog nästan skaffa hur många som helst. Kul att intresset för närproducerad mat är så stort. Många som har prövat våra ägg vill inte längre handla ägg i affären och det förstår vi även om det var längesedan vi själva behövde köpa bleka, smaklösa affärsägg. Hembutik4

Vi hade många barnfamiljer på besök. Fåren var populära liksom att få mata grisarna och klappa kattungar. Skogsträdgården och grönsaksodlingen lockade nog mer de vuxna besökarna och många gick runt länge. I trädgården satt besökare och fikade med medhavd matsäck och allt kändes så där idylliskt som det kan göra på vår gård ganska många dagar om året.

Nu till helgen är det KonstAnten. Då har flera duktiga konstnärer runt sjön Anten öppet hus i sina ateljéer mellan 11-18. Då passar vi på att ha öppet igen. Honungen är slut för i år men ägg finns nog i alla fall i början på varje dag. Välkomna!

Vill du köpa grönsaker?

Vi har i sommar sålt färskpotatis, ägg och honung från vår lilla självbetjäningsbutik vid vägen.P1150053 Det har fungerat alldeles utmärkt och det är jätteroligt att det fungerar så bra. Vi producerar även grönsaker som vi hittills sålt via Planeten i Alingsås och till Lindelövs restauranger på Nolhaga och i Gräfsnäs men nu tänker vi ha öppen gårdsbutik på gården några helger i samband med andra arrangemang. Det innebär att vem som helst kan komma hit och köpa grönsaker. Vi kommer att ha (med reservation för slutförsäljning) morötter, purjolök, grönkål, bönor, sockerärtor, kålrot, grönkål, broccoli, squash, mangold, gräslök, gul lök, röd lök, palsternacka och rödbetor. Vi använder inte någon konstgödsel och besprutar inte med kemikalier men eftersom vi  inte är Krav eller EU-certifierade så får vi inte kalla oss ekologiska.

P1100980Första helgen blir den 27-28 augusti då det är Mat- och trädgårdsrunda i Göteborgs insjörike. Mat- och trädgårdsrundan startade som ett EU-projekt inom Leader för fyra år sedan. Vi har inte varit med förut men vi vill vara med i år. Du som kommer kan, förutom att köpa grönsaker, besöka odlingarna, fåren, hönorna, grisarna och vår skogsträdgård där vi planterar ätbara träd och buskar i något som på sikt kommer att bli en flerskiktad skog. Tiderna är inte helt klara för mat- och trädgårdsrundan men vi kommer att vara hemma, så kommer besökare så har vi öppet.

Andra helgen blir den 3-4 september då KonstAnten går av stapeln. Det är tionde året i rad som konstnärer runt sjön Anten har öppet i sina ateljéer och visar sin konst. Det finns också en samlingsutställning i Gräfsnäs som är öppen den helgen. Då har vi, liksom konstnärerna, öppet 11-18.

Den 10 september är det dags för Festa Via 190 och då kommer vi finnas på plats med våra grönsaker i Gräfsnäs slottspark. P1100949Vi deltog även förra året och det var en trevlig tillställning. Där har vi öppet mellan 11-16.

Sedan gör vi uppehåll två helger innan vi den 1 oktober deltar på Nolby gårds höstmarknad. Nolby gård har haft både höst och vårmarknader i många år och det är alltid trevligt att åka dit. Tiderna för höstmarknaden meddelas senare.

© 2020 Östängs gård

Tema av Anders NorenUpp ↑