Kategori: försäljning (Sida 4 av 22)

Snart är det dags för julmarknadssäsongen att dra igång. Vi har saknat julmarknaderna under pandemin och nu känns det bra att snart starta igång igen.

Julmarknader är något speciellt med sina glada besökare och kreativa lokala producenter. Du som privatperson har en stor möjlighet att stötta det lokala näringslivet och de lokala småskaliga matproducenterna för på julmarknaderna är de ofta samlade. Varje köp du gör på en julmarknad, av ett lokalt småskaligt livsmedelsföretag, har betydelse för det företagets möjlighet att klara en lång lågsäsong i januari, februari och mars. För många kan det vara avgörande för om de klarar sig till nästa säsong. När du handlar direkt av en lokal producent hamnar hela beloppet (minus moms) hos producenten. Handlar du din mat i en vanlig livsmedelsaffär så går i snitt 9 % till producenten och resten försvinner till mellanhänder och i skatt.

Julmarknaderna är viktiga för oss lokala producenter och ett tillfälle för oss att få upp försäljningen en tid på året då det annars är ganska dött. Så gör en insats, var i landet du än befinner dig, och besök en julmarknad. Köp korvar, ostar, honung, grönsaker, ägg eller vad du nu hittar i din del av landet.

Ska du köpa julklappar i år så välj gärna att köpa sådant som mottagaren kan äta upp så slipper vi fler prylar i världen. Då kan du köpa julklappar med gott samvete eftersom mat är något vi alla behöver. Du är viktig och du kan med dina val göra skillnad i om du vill stärka ditt lokalsamhälles resiliens eller inte!

Först ut för oss själva i år är Dahlbogårdens julmarknad som sker redan 19-20 november. Dahlbogården är mysigt och även om det ligger på landet i Hol så är det lätt att ta sig dit då det finns marknadsbuss från både Vårgårda och Alingsås under julmarknadsdagarna. Öppettider 11-19 under lördagen och 11-16 under söndagen. Dahlbogården är väl värt ett besök när som helst på året. Vi var där och åt lunch för ett tag sedan och fick en mycket god vällagad fiskrätt.

Du kan också åka dit och fika eller besöka något av deras musikevenemang eller quizkvällar. Rekommenderas! Gården går även att hyra för olika evenemang som bröllop och fest. Länk till evenemanget på facebook.

Helgen efter så är vi både på Jul på Nolbygård och på Jul på Nääs. Nolbygårds Julmarknad har endast öppet lördag mellan 12-18 medan Jul på Nääs har öppet både lördag och söndag 10-16. Den lördagen kommer Ylva vara på Nolbygård med grönsaker, must, honung och lammskinn medan Jonas åker till Nääs med fokus på honung, must och lammskinn under lördagen. Sedan åker vi båda till Nääs på söndagen.

Nolbygård är som vår hemmabas eftersom vi stått på Nolbygårds Matmarknad lördag efter lördag hela somrarna de senaste åren. Det är en trevlig julmarknad dit många alingsåsare tar sig och där många möten mellan bekanta sker. De satsar också alltid lite extra på att göra det mysigt och stämningsfullt med marknadsvärdar som tar emot och hjälper alla säljare och besökare till rätta. En trevlig stämning helt enkelt.

Jul på Nääs har en liten annan touch. Det är en större julmarknad som drar människor, både säljare och besökare från ett större område. Hit kommer många göteborgare. Vi som säljare behöver anpassa vårt utbud och där är just dessa två julmarknader bra exempel.

På Jul på Nolbygård möter vi vår kundkrets som vi har en relation till hela året. De vet att våra grönsaker är bra och är glada över att återigen kunna bunkra upp förrådet hemma. De köper flera kilo morötter, vitkål och annat som håller sig hemma och här behöver vi ha med alla sorters grönsaker som vi har i lager hemma. Kålrötter, palsternackor, grönkål och betor.

På Jul på Nääs är det fler kunder som vi inte har en tidigare relation med. Där behöver vi erbjuda provsmakning på honung och äppelmust och då har vi även där en god försäljning. Däremot är det inte mycket idé att släpa med sig alla rotsaker men det kan löna sig att ta med grönkål och kanske t.ex. kålrot om något matlagningsprogram haft det med på sistone. Varm äppelmust med kanel som provsmakning är en hit.

På Nolbygård är vi fullt upptagna med att möta kunder som vi mött förut. Det brukar vara en strid ström med människor vi vill hinna prata med. De köper must, honung och grönsaker för de vet vad de kan förvänta sig. På Nääs däremot är vi fullt upptagna med att aktivt få människor att provsmaka för att dra till oss nya kunder. Vi var på Nääs ett par år i rad innan pandemin och redan år två märkte vi att människor kom tillbaka för att de året innan köpt vår must men nu har vi inte varit där på ett tag så nu kommer vi att få börja om. Det är en utmaning men inte mindre roligt för det.

Helgen därpå är det Nääs igen men även Vikaryds Julmarknad. Då tar Jonas hand om Nääs medan Ylva åker till Vikaryd. Vikaryd har en lång tradition av julmarknader och där står hantverkarna i ett gammalt mysigt magasin och lokala livsmedelsproducenter står både i magasinet och ute på gårdsplanen.

Vikaryd själva har öppet i köttboden för försäljning av framför allt kött men även andra livsmedel. Till Vikaryds Julmarknad kommer alltid Alingsås Lucia och uppträder vilket brukar vara mysigt. Här kan du också köpa din julgran.

Den 10-11 december är det dags för Jul på slottet Gräfsnäs mellan 12-17. Där är slottsruinen fylld med lokala producenter men även vägen upp till slottet kommer att kantas av marknadsstånd. Arrangörer är föreningen Kultur i Bjärke som kommer att befolka parken med tomtar, sång och musik och en julkrubba. Det blir dans kring granen, luciatåg, foodtrucks, lotter, marknadsstånd och jultåg. Alla barn under 12 går in gratis medan vuxna får betala en avgift på 50 kr för att ta del av arrangemanget. Här har vi aldrig varit med förut så det ser vi fram emot. Enligt de vi pratat med var det mycket lyckat förra året med många aktiviteter och besökare.

Julmarknadssäsongen avslutas den 18 december med Jul på Trampverkstan. Det är egentligen ingen julmarknad utan mer av en happening för hela familjen. Här får du träffa tomten och hans nissar som jobbar febrilt för att tillverka leksaker till alla barnen.

Kliv in i den elfria trampdrivna träverkstaden och beställ dina julklappar som tillverkas framför dina ögon av tomtens nissar och nissor. Tänk dig tomtens verkstad på TV på julafton så kan du se eventet framför dig. Det är en helt unik upplevelse med levande julmusik och så mycket julstämning du kan tänka dig. Det passar definitivt lika bra för vuxna som för barn. Vi från Östäng sköter den gamla butiken under dagen med våra egna saker men även försäljning av saker som tillverkats i Trampverkstan, vörtbröd och annat.

Det kommer finnas varm mat och fika att köpa och andra saker som hör julen till. Julmarknaden är gratis men för att få tillträde till skådespelet i Tomtens verkstad så tar trampverkstan ut en avgift på 150 kr.

Den 19 december tar vi sedan semester och åker till fjällen över jul med våra vuxna barn. Det kan vi göra tack vare att våra grannar, släktingar och medlemmar i vår gårdssamverkansgrupp tar hand om vår gård.

Ni som träffat oss på marknader där vi säljer grönsaker ser bara ”framsidan” av vår verksamhet. Arbetet som lett fram till det vi sålde idag på Nolbygård började egentligen redan i våras då potatisen, brysselkålen och en del andra långa kulturer åkte i backen som frön eller plantor men så långt tillbaka går vi inte här utan vi börjar fredag morgon som är vår största skördedag.

I fredags började jag som alltid med att skörda sallat. Den blir alltid fräschast om den inte är uppvärmd av solens strålar innan skörd. Därför tar vi den först och lägger den i backar i kylrummet. Vi skördar det mesta i svarta plastbackar som tål hantering och som vi inte bryr oss om att vi ställer på jorden. De är också bra om man vill skölja grönsakerna då det är hål i botten. När sallaten är rengjord så läggs den istället i plastbackar med lock. Två backar sallat brukar vara lagom en marknadsdag men eftersom vi hade lite specialbeställningar så skördade vi tre backar.

Därefter var det dags att skörda kål. Den mesta kålen skördas och läggs i svarta plastbackar direkt. Kål väger mycket så här är det extra viktigt att tänka på hur man lyfter och att man har kärror som är bra för ändamålet. Spetskål, rödkål, röd spetskål, vitkål och blomkål fick följa med i första vändan. Även de packades över i vita plastbackar efter rensning.

Det mesta av kålen skördas direkt i svarta backar men så här på hösten så skördar vi broccoli i skördeförkläde då vi inte har några huvudskott kvar utan bara skördar sidoskott. Eftersom kållandet ligger längst bort tog jag på denna runda med skördeförklädet till broccoli, svarta backar samt gummiband till grönkålsknippen. Det spar mycket tid om man inte behöver gå flera gånger.

Nästa tur blev till lökskiftet för att ta upp purjolök och salladslök. Då behöver man ha med svarta backar, gummiband och en grep för purjolöken. Några kålrötter fick följa med tillbaka då det fanns plats över på kärran.

Grödorna som läggs i plastbackar ställs på röda rullvagnar som sedan rullas in i kylrummet. Ofta bär vi in en back i taget och ställer på rullvagnarna inne i kylrummet men har man mycket kål som är tungt så lönar det sig att ta ut en rullvagn och stapla hela kålskörden och sedan rulla in vagnen. Allt för att spara på kroppen.

Stapel efter stapel körs in i kylrummet som blir rätt full innan skördedagen är slut.

Klockan tre öppnar vi gårdsbutiken och då packar vi upp en hel del ur alla dessa backar och lägger det på disken i gårdsbutiken. Många grönsaker tjänar mycket i hållbarhet även om de bara kylts ner i ett par timmar innan de kommer upp ur backen igen. Att vi förvarar grödorna i backar med lock gör också att fukten bevaras och grönsakerna håller sig fräscha. Mellan klockan 15-18 ligger vissa av grönsakerna på disken och behövs det mer är det lätt att hämta i backarna i kylrummet. Klockan 18 plockar vi tillbaka grödorna i plastbackarna för natten. Vi kyler inte allt. Gurkväxter, tomater och lök får ligga framme i butiken över natten.

Lördag morgon vid sju-tiden tömmer vi kylrummet på backar. De rullas ut i mellanrummet och bärs sedan genom butiken ut till lastbilen.

Det mesta läggs i emaljkärl och exponeras så som kunderna kommer att möta dem om ett par timmar.

Kvar utanför butiken blir allt fler plastbackar som sedan kommer att diskas för att kunna fyllas igen nästa vecka. Det som kunderna inte ser är lagerdelen i lastbilen. Det vi får plats med att visa upp räcker inte för en marknadsdag så vi har ett lager med oss.

Där får vi plats med fem staplar med fyra backar i varje stapel. Mer än så kan vi inte få med oss men oftast räcker det.

Sedan ska ett extra bord, en ställning för fårskinn, några kundkorgar, några extra beställningar och lite annat knös in också.

I passagerarsätet ligger två backar äppelmust och en trave fårskinn. Framför passagerarsätet ligger dagens matsäck, specialbeställningar på tio kilo zucchini, 13 kilo Uschiki kuri och lite annat. Ungefär kvart över åtta anländer vi till Nolbygård och då står redan en del andra säljare och väntar. Sedan ställer vi i ordning allt. Går ut med skyltar, pratar med andra säljare och ser till att det ser snyggt ut och framför allt att så många varor som möjligt ligger i högar för att möta kunderna.

Vi öppnar tio men många kunder kan inte riktigt hålla sig utan kommer en stund innan så snart börjar grönsakerna sin väg ifrån vår lastbil mot nya äventyr i någons kök.

Fram mot dagen börjar det tunnas ut. Ju mer du har på bordet desto mer säljs så det vill till att flytta fram varor, packa upp lådor och flytta om så att det inte ser tomt ut för då avstannar försäljningen.

En skål med bönor som den här blir inte någon storsäljare. Bönorna låg i början av dagen i en större bytta som var rågad. Den fyllde jag på efter hand ur en plastback i förrådet och försäljningen gick kanon. Men till slut finns det inte mer att fylla på så då får man byta till en mindre skål men till slut så ser det ändå ut som om det snart är slut och då avstannar försäljningen.

Brysselkålen sålde också bra hela dagen fram tills på sista timmen när jag inte hade mer att fylla på med. Det är ett konstigt fenomen som gör att jag nästan alltid har ett morotsknippe med mig hem. I princip varje kund kan köpa morötter men när det bara ligger ett knippe kvar så avstannar försäljningen helt.

Backarna töms under dagen och när det är dags för stängning så finns det inte mycket kvar att plocka fram. Då packas allt in i bilen igen och det bär av hem till gården igen. Där packas en del in i självbetjäningsbutiken och resten läggs tillbaks i backar för att förvaras i kylrummet tills de behövs. Idag var det sista gången vi stod på Nolbygårds Matmarknad för säsongen. Nästa lördag ska vi istället pröva hur det är att stå på Bondens Marknad i Haga i Göteborg. Välkomna dit ni som bor i Göteborg!

Idag har vi båda varit på matens dag på Hofsnäs herrgård. Vi höll på att missa att anmäla oss i år eftersom det varit uppehåll under Corona. Sist vi var med på Matens dag var 2019 men nu var det dags igen.

Vi var inställda på att det skulle bli varmt och åkte därför i god tid för att kunna hitta en plats där vi kunde ställa oss med solen i ryggen så alla grönsaker kunde få skugga.

Jonas som skulle erbjuda provsmakning på honung hamnade mitt i solen men han gillar värme så det fick gå med mycket vätska och solkräm.

När värmen tog sig runt lastbilen fick jag hänga upp skynken som solskydd.

Till slut fick vi flytta även på Jonas då värmen blev påfrestande. Honungen hamnade i skuggan i alla fall och även större delen av Jonas.

Matens dag ordnas av LRF och förutom att man kan köpa lokalproducerad mat så är de politiska partierna representerade och det arrangeras en politisk debatt inriktad på jordbruksfrågor. Det är bra att de frågorna lyfts upp och debatteras. Vi kunde dock inte riktigt hänga med i debatten då vi hade kunder även då.

Matens dag är ett trevligt arrangemang som lockar många besökare från trakten. Vi upplevde att det var något färre besökare än vad det var tidigare år men vi hade ändå god försäljning och åkte hem mycket nöjda med dagen.

Värmen var dock så påtaglig så det blev stopp både för bad och glass på vägen hem.