Kategori: försäljning (Sida 3 av 22)

Ännu en galen julmarknadshelg med enorm mycket folk på både Nääs Fabriker och Vikaryd.

Jonas och jag fick inför dagarna dela upp de varor vi har kvar mellan oss. Vi börjar helt enkelt få slut på produkter. Jag tog med mig våra fyra sista skinn till Vikaryd. Jonas tog med våra sista must-bag-in-box till Nääs Fabriker och sedan delade vi upp honungsburkarna, pysselullen och mustflaskorna mellan oss. Grönsaker fick vi med oss båda två. En bit in på söndagen såg det ut så här hos Jonas.

När söndagen var över var det värre. Ingen bib, tre små flaskor med must, ingen honung och en påse pysselull. Grönsaker hade han dock kvar en hel del för det sålde inte alls på Nääs.

När vi gick igenom vad vi hade kvar efter helgens marknader insåg vi att vi bara hade två skinn, två påsar pysselull, tre mustflaskor. Inga bag-in-box och ingen honung. Däremot har vi vitkål, rödkål, grönkål, brysselkål, kålrot, morötter, betor, vitlök, gul- och röd lök kvar. Helgen innan såg vårt marknadsstånd ut så här.

Problemet är att vi fortfarande har två julmarknadshelger framför oss. Det är naturligtvis egentligen ett angenämt problem. Att sälja slut är ju det bästa man kan göra och absolut inte något att klaga över. Det enda som känns tråkigt är att många kunder har vant sig vid att servera vår must till jul och kom för att handla framför allt på Vikaryd där vi stått i många år. Då är det tråkigt att behöva säga att det är slut och det blir tråkigare att stå på marknad när man inte kan erbjuda provsmak av tre sorters honung och varm äppelmust kokad med kanelstång. Människor som fryser på julmarknader blir väldigt glada över att få smaka på lite varm äppelmust.

Det känns som om alla julmarknader vi varit på hittills har satt publikrekord. På Nääs kunde människor inte svänga av E20 för det var så mycket bilar på avfarten och detta trots att det gick ett mini-tåg från Tollered där man kunde parkera. På Vikaryd var det kö hela grusvägen ända ut från asfaltsvägen och så fort en parkeringsplats blev ledig så fylldes den med en ny bil hela lördagen. Söndagen var lite lugnare. Människor verkar inte hålla i sina pengar när det gäller julmarknader i år. Det är nog något annat de sparar in på. I alla fall de som producerar mat men även många hantverkare säljer galet bra i år.

En fråga är hur många ton äpplen och hur många kilo honung vi behöver producera för att möta efterfrågan? En annan fråga är hur många julmarknader vi ska anmäla oss till nästa år? Vi gillar, som ni nog förstått, att stå på julmarknader och vi gillar när människor gillar det vi säljer men vi är väldigt noga med att vi inte ska öka produktionen så vi får mer arbete än vi mäktar med för då blir det inte roligt. Frågan blir därför hur mycket kan vi öka produktionen genom att bli effektivare utan att öka mängden arbete?

Den här helgen har det varit julmarknad både på Nääs fabriker och på Nolbygård. Vi fick dela upp oss på lördagen så jag (Ylva) åkte till Nolbygård och Jonas åkte till Nääs. På söndagen kunde vi åka båda två till Nääs.

En fördel med att vara två är att man kan ta rast, äta lunch, gå på toaletten och annat som man inte hinner med när man är ensam och det är ganska skönt.

Förra helgen träffade vi på en biodlare som hade sina honungsburkar i snygga presentförpackningar där det fick plats två burkar i en. Eftersom vi i år har slungat tre omgångar så ville vi hitta något liknande fast för tre burkar.

Vi beställde redan samma kväll som vi kom hem från förra helgens julmarknad så till denna kunde vi packa våra tre smaker i en snygg presentförpackning.

Det är roligt att, på marknader, kunna erbjuda och diskutera tre olika smaker på honung med kunderna.

Eftersom Jonas började sin julmarknad klockan 10 och jag inte förrän 12 så gav han sig iväg först medan jag tog hand om djuren. Eftersom vi räknade med att jag på Nolbygård skulle ha lättare för att sälja grönsaker eftersom vi har fler stammisar där så fick jag ta lastbilen. Då återstod bara vår lilla röda Up till Jonas och i den packade vi in vitkålshuvuden, rödkålshuvuden, grönkål, röd- och gul lök, vitlök, kålrötter, chilli, många bib med must, must på flaska, honungskartonger, dukar – och så Jonas.

Nackdelen med att packa in i bilen är att det blir mycket jobb att packa upp när man kommer fram även om de på Nääs Fabriker förser utställarna med både bra tält och bra bord.

Vi delade tält med ett företag som sålde blommor och kransar. Det verkade först inte vara så många olika säljare på Nääs i år men när man gick runt hittade man den ena lokalen efter den andra med fler och fler säljare. Många olika foodtrucks var också på plats och det var helt otroligt mycket folk i rörelse.

Jag packade som vanligt i ordning lastbilen med alla grönsaker på plats i sina kärl. Mustkartonger, flaskor och honungsburkar kan lätt fara omkring när man kör så de satte jag upp först när jag kom fram.

En och annan purjo hade också trillat omkull men det är väldigt snabbt gjort att ställa i ordning.

De flesta marknader på Nolbygård har startat 10 och hållit på till 15 eller 16. I år testades ett nytt koncept med marknadsstart klockan 12 och sluttid 18. Det hade flera kunder missat så vid 10 var det redan mycket folk på plats.

Vi trodde att vi skulle ha lättare att sälja skinn på Nääs än på Nolbygård så jag tog bara med två skinn och Jonas fick med sig resten. Innan vi öppnade var mitt första skinn sålt och strax därefter det andra. Det är svårt att veta när skinna blir sålda. Typiska sällanköp. Ibland har köparen grunnat i månader, ibland blir ett skinn sålt direkt. Grönkålen tog slut snabbt liksom brysselkål, broccoli, och mangold.

Nolbygård är mysigt på kvällen med alla ljus och bodarna upplysta. Det här är verkligen vår hemmaarena och det fanns knappt tid att fylla på grönsaker för det var så mycket människor. Riktigt kul och bra marknad.

På söndagen var vi båda två på Nääs. Där är en helt annan kategori av människor. De var inte alls intresserade av grönsaker men must och honung gick åt i rasande takt. Vi erbjöd provsmakning på varm äppelmust som vi låtit sjuda ihop med kanelstänger i fem minuter och det gick hem hos de allra flesta.

Många ville också titta på lammskinn och när vi åkte hem hade vi bara fyra skinn kvar. Det är allt vi har kvar totalt. Vi var inne och tittade i en butik där de säljer ullprodukter och hittade följande skylt om gotlandsfällar. Kanske är vi helt enkelt för billiga men 15 000 låter väl väl mycket för ett skinn?

Nääs är trevligt på ett helt annat sätt än Nolbygård. Den gamla bruksortens estetik ger en mycket speciell känsla.

Nu är vi mycket trötta och väldigt nöjda och alla presentförpackningar har gått åt. Frågan är vad vi ska sälja de följande sex julmarknadsdagarna… Än så länge har vi kvar av allt men det tunnas ut med väldig hastighet. Ett angenämt problem!

Nu har vi precis kommit hem och packat upp efter första julmarknadshelgen. Två dagar på Dahlbogården i Hol utanför Alingsås. En mycket välorganiserad marknad med många besökare. Julmarknaden arrangerades av Dahlbogården Event & Rum och lockade ett trettiotal utställare som erbjöd både mat, hantverk och inredning. Som utställare kunde man välja på att stå utomhus, utomhus i bod, inomhus i ouppvärmd mässhall eller inomhus på andra våning.

Vi har varit med två gånger förut på denna julmarknad och alltid stått utomhus men den här gången lyxade vi till det och bokade en plats inomhus vilket vi är väldigt glada för eftersom vädret inte var det bästa för att stå utomhus. Kallt och blåsigt. Nackdelen med att boka inomhusplats är att vi fick bära upp all must, honung, bord och grönsaker för en trappa och det är ganska många kilo för två dagars marknad. Men när vi såg hur de som stod utomhus huttrade så var det ändå väl värt det.

På Dahlbogården har de ett bra kök så förutom alla marknadsstånd så kunde man dessutom äta jultallrik från köket, souvlas eller korv från grillen utomhus eller mycket god fika från caféet. Det skapar en bra stämning på en julmarknad när kunderna kan sitta ner och ta en kaffe eller lunch i lugn och ro. Ibland upplever man annars att de kommer och stressar runt – speciellt om det är kallt väder men här kan man slå sig ner inomhus och ta det lugnt ett tag.

En annan smart sak som arrangörerna fixat var buss från både Vårgårda och Alingsås vilket gjorde att även människor som inte har bil kunde komma på besök. De flesta julmarknaderna är ju utanför staden och då är det många som inte har en chans. Bussarna var så populära så de blev helt fulla.

Vi erbjöd provsmakning både på varm äppelmust som vi låtit sjuda med en kanelstång i fem minuter för att få lite glöggkänsla på musten. Det var populärt bland alla frusna besökare. Vi erbjöd dessutom provsmakning av tre sorters honung vilket är roligt då många inte har tänkt på att honung kan smaka så olika.

En sak som också drog till sig mycket intresse var lappar vi satt upp om att vi erbjuder prenumerationer på grönsaker. Många ställde frågor och bad om kontaktuppgifter för att kunna anmäla sitt intresse för att bli prenumeranter.

Vi känner oss nu mycket nöjda och ganska trötta efter två intensiva dagar med många trevliga kundmöten. Vi tyckte att vi hade gott om must i år men fortsätter den gå åt i den här takten lär den vara slut till jul även i år.