En gård för omställning

Etikett: lamm (Sida 1 av 2)

Byråkrati och annat

Denna vecka ska vi sälja vårt finaste bagglamm. Det känns väldigt bra att kunna skicka iväg något av djuren till betesmarker på någon annan gård. Han kommer att få en hel grupp fina tackor att betäcka. Det är dock inte bara att skicka iväg honom och ta emot pengar i näven så att säga. Idag sitter jag med pappersarbetet kring försäljningen trots att jag hellre skulle vara ute i solen.

Att vi säljer baggen ska rapporteras till Elitlamm som är en databas över avelsdjur. Där kan man se vem som är släkt med vem och vilka resultat alla lamm har fått om de är mönstrade. Här kan man också skriva ut härstamningsbevis som man ska skicka med lammen vid försäljning till livdjur. Att man har med sina djur i elitlamm ökar möjligheten att sälja lammen som livdjur. Skärmavbild 2016-09-06 kl. 07.49.28

Här skriver jag också ut härstamningsbeviset som ska skickas med. Skärmavbild 2016-09-06 kl. 07.52.31

Här kan man se vem som är mor och far samt ytterligare två släktled bakåt. På detta sätt undgås inavel. Man kan också se mönstringsresultaten. Är man en avelsnörd så tittar man noga på vad det är för färg, lockstorlek, täthet m.m. Då vet man precis vad man är ute efter och kan ägna mycket tid åt letande efter rätt bagge.

Två intyg ska skickas med när det gäller sjukdomar. Det ena är Maedi-Visna intyg. Det intygar att sjukdomen inte finns i vår besättning och att vi följer de regler som finns uppsatta för att vi inte ska ha fått in sjukdomen. Det andra är ett intyg på att vi inte har fotröta i besättningen.

På Jordbruksverkets hemsida ska man skriva ut ett transportdokument. Där ska både vi och köparen fylla i uppgifter om djurets individnummer, SE-nummer, köpare, transportörens namn, registreringsnummer, typ av fordon och transportörsnummer.

Därefter ska man som säljare fylla i att man har sålt djuret på jordbruksverkets sida och sedan ska köparen bekräfta köpet. Sedan kan man skriva ut fakturan och lämna över djuret till sin nya ägare. Sex dokument och två registreringar på Internet. P1170433

Mönstring 2016

Mönstring av lamm är till för att man ska få en uppfattning om kvalité både på slaktkropp och på pälsen. Mönstraren kontrollerar också så att inget lamm är missbildat. Resultaten från mönstringen avgör vilka lamm som ska sparas till avel och vilka som ska gå till slakt. I lördags kom Ingemar och Margaretha Zachrisson från Mysten i Hemsjö för att mönstra. Vi hade tagit in fåren och lammen på fredag eftermiddag eftersom det regnade mycket. Om lammen är våta så kan det påverka mönstringsresultatet. På lördag morgon var vi fortfarande tveksamma till om det skulle fungera att mönstra men lammen hade som tur var torkat upp tillräckligt för att mönstringen skulle kunna genomföras.

Vi känner regelbundet på våra tackor och lamm så att de inte är magra. Det kan vara ett tecken på att de har parasiter eller att betet inte är tillräckligt bra. Vi tycker att de har haft gott hull hela säsongen men plötsligt på lördag morgon kändes de plötsligt väldigt magra. Vi var nervösa när Ingemar och Margaretha anlände men vi fick godkänt och alla lamm visade sig ha gott hull. Typiskt vad man kan inbilla sig när man ska bli inspekterad. P1170196

Först vägs lammen. Det är konstigt hur olika de utvecklas i vikt. Självklart har det betydelse om de är tacklamm eller bagglamm, bagglammen växer snabbare. Det påverkar dessutom om de är en eller två i kullen men vi har ett tacklamm som är fött 25 mars som vägde 34 kilo och ett tacklamm som är fött 1 maj och vägde 42. Förstår inte riktigt hur sådant går till men alla var i alla fall vid gott hull. Ett tacklamm vägde bara 31 kilo och det tyngsta bagglammet vägde 44 kilo. P1170197

25 får låter en hel del så ibland var det svårt för Margaretha att höra vad Ingemar sa. Vi tyckte ändå det var bäst att ta in alla 25 även om bara lammen skulle mönstras för annars hade det nog blivit ännu mer liv. P1170199

Efter vägningen känner Ingemar på fårets bog, rygg och lår. Varje får får ett värde på varje kroppsdel. Alla värden över sex är bra och vi hade bara åtta sexor av 45 värden. 25 sjuor och 12 åttor. Så långt bra resultat alltså. Om vi jämför med förra året så ligger vi mycket högre. Då hade vi en femma, 12 sexor, 16 sjuor och bara fyra åttor.

P1170207

Därefter inspekteras ullen. Ingemar tittar på om fällen är jämn i färgen och bedömer nyansen. I de här bedömningarna är maxpoäng fem.

Vi har allt ifrån ljust grå till mörkt grå och fick tipset att gärna spara på grå eller mörkgrå tackor för att inte få för ljus besättning. Alla våra lamm fick poäng fyra och fem för färg. Poängen är högre än förra året och då hade vi dessutom en trea.  Fem av lammen bedömdes som ljusgrå och det vägs in när vi ska bestämma vilka vi ska behålla. P1170208Sedan tittar Ingemar på hur stora lockarna är och hur bra pälshåren är. Man vill inte ha för stora lockar, vågor på hårstråna, utan de ska hålla ihop bra. Vi har lite för mycket tendens åt stora lockar och även det ska tas med i bedömningen av vilka vi ska behålla. Här hade vi två treor och resten fyror och femmor.

P1170209

Sedan bedöms pälshår och täckning och även där fick vi bra värden. Två treor på pälshåren dock men bara fyror och femmor på täckningen.

Slutligen får varje lamm ett helhetsomdöme. För att ett lamm ska behållas till avel bör ett tacklamm ha minst fyra och bagglamm minst fem. Vi hade tre tacklamm  som fick treor och alltså inte bör behållas till avel, sju tacklamm fick fyror och ett fick till och med en femma. Henne behåller vi själva till nästa år. Bland bagglammen fick en femma och resten fyror. Ett av bagglammen som fick fyra låg väldigt nära femma så vi kommer att lägga ut två bagglamm till försäljning på blocket. Vi kan få in mer pengar på att skicka bagglammen till slakt men det känns väldigt bra att kunna sälja några som livdjur. Tre av tacklammen ska vi fundera över om vi ska behålla. Vi hade inte tänkt utöka fårbesättningen till nästa år. Nu när vi fick så fina resultat så blir man genast lite sugen på att behålla alla tre och alla våra tio tackor. Då vill det till att man påminner sig om alla vaknätter under lamningen och hur fort vi varit tvungna att flytta fåren eftersom de betat av området vi gett dem. Vi ska sätta oss en dag och gå igenom alla värden och se hur vi ska göra.

Målet med att mönstra varje år är alltså att välja ut vilka man ska behålla och då försöka få bättre och bättre värden år från år men det är också att se om några av bagglammen duger till försäljning och då kunna visa för köparen att lammet har bra värden. Det påverkar priset. Vårt finaste bagglamm kommer att kosta 2500 kronor plus moms. Det är inte jättemycket pengar med tanke på alla utgifter som vi haft under tiden. Men det avgår inte heller några extra avgifter. När vi skickar till slakt betalar vi för märken som visar återtag av slaktkroppar och skinn, själva slakten, styckningen, malning av färs, insaltning av skinn, transport till skinnberederiet, avgift för beredning och transport hem. Vi får visserligen ut ett högre pris om vi räknar samman både kött och skinn men det är under förutsättning att vi får sålt allt. Än så länge vet vi inte riktigt vad det stannar på i slutändan men det återkommer vi med.

Om någon läser detta och bor i närheten av oss så kan ni anmäla intresse för att köpa lamm- eller tackkött till info@ostangsgard.se. Vi kommer att sälja hela lamm och då brukar det bli cirka 18-20 kilo kött. När man köper hela djur på detta sättet så är det så kallad hängande vikt som gäller. Det är inte något vi hittat på utan så gör alla. Man väger alltså den hela slaktkroppen. När man sedan styckar så försvinner en del kilo i form av ben, senor och annat så lådan som sedan levereras väger mindre. En intresseanmälan är inte bindande men de som anmäler sig först hamnar först på listan. Svenskt lammkött från djur som fått gå ute och beta hela sitt liv och som levt ett bra liv utan antibiotikabehandlingar och annat kan vara svårt att få tag på. thumb_P1140240_1024

Vi kommer också till våren att sälja skinnen från våra lamm och får. I år fick vi tillbaka tre skinn från skinnberedningen. De har vi berett på tre olika sätt för att ha som exempel. Ett av skinnen är tvättbart vilket innebär att det är kromgarvat, ett är ekologiskt. Det ser nästan likadant ut men är inte riktigt lika mjukt. Det är inte tvättbart. Många som köper skinn vill hellre ha tvättbara skinn men om man frågar folk som har skinn så är det väldigt få som faktiskt har tvättat dem. Det kan vara värt att fundera över om man istället vill ha ett ekologiskt skinn. Det tredje skinnet är mattberett vilket innebär att det inte är klippt utan de långa håren är kvar. Vi vet inte vad som kommer att gå att sälja bäst och det kommer inte att finnas några skinn till salu förrän tidigast våren 2017 men om någon är intresserad så går det att skicka en intresseanmälan även när det gäller skinn. Skriv gärna i så fall hur du skulle vilja ha skinnet berett. Du kan se hur de ser ut på http://ostangsgard.se/farfallar/  Kostnaden för skinnen varierar med kvalitén så de som har anmält intresse får välja i turordning. Skinnen kommer att variera i pris och kosta mellan 1500 kronor till 2500 kronor inklusive moms.

Lasses bilder

Ibland är det trevligt att få någon annans foto att dela på bloggen. Det ger nya perspektiv och ofta bättre bilder. Våra första wwoofare Becky och Lasse var hos oss en vecka och Lasse tog en hel del bilder.

DSCF8668

Jonas har just flyttat fårstängsel och ser rätt så nöjd ut. DSCF8654

Anni-Frid och Agneta letar efter något att äta.DSCF8670

Jonas gosar med lammen. Det har blivit en så vardaglig syssla så vi fotar den inte längre. Det är synd för det blir trevliga bilder. DSCF8677

Jonas pekar och förklarar.DSCF8693

Vet inte vad han berättar om här men engagerad är han i alla fall. DSCF8694

Ett nyfiket bagglamm. Märkning i ett öra betyder bagglamm, märkning i båda öronen betyder tacklamm. Det gör också att han inte blir kliad på huvudet. Det stimulerar gärna stångreflexer.

DSCF8717

Becky har rensat svinmålla i bäddarna och tar med sig ett helt fång till lammen. DSCF8723

De uppskattar omsorgen. DSCF8737

Det är varmt så fåren flämtar och de uppsöker gärna skugga. DSCF8776

 

Tack Lasse för de fina bilderna!

Tromb, lamning och rymmande kor

Idag var det fint väder så vi hade planerat en ledig eftermiddag/kväll med grillning i trädgården. Den första på säsongen som vi såg fram mot hela familjen. Det började med att vår näst sista tacka skulle till att lamma. En förstagångslammare som hade det rätt så jobbigt. Många långa värkar och panik i blicken på tackan. Högljudda vrål under en utdragen lamning. Gick iväg en sväng på gårdsplanen bara för att se en tromb dra fram över våra nyplanterade purjolökar. Har satt dem i ett skifte där vi inte grävt utan lagt svart majsstärkelseplast för att hålla ned ogrästrycket. Så gjorde vi förra året och det fungerade bra. Fast då kom inte någon tromb och fick plasten att lätta från marken så alla plantorna försvann ner under plasten. Tromben tog också tag i fiberdukarna som låg över den tidiga potatisen. P1140795Två fiberdukar slets loss delvis och ligger som vita stråk till höger i bild och den tredje for iväg högt över trädtopparna till vänster i bild och bort över fälten.

Tillbaka in till tackan som inte riktigt fick ut lammet. Det kan ta tid. Passade på att gå och leta efter den förrymda fiberduken men hittade den inte trots att vi gick runt dammen och bort över fälten. Vi får leta efter den sedan. Eftersom fiberdukarna ändå var borta så passade vi på att kupa potatisen som kommit upp och hacka bort en del ogräs. Fick sedan hjälpa till och dra ut lammet till slut. Ytterligare ett tacklamm fött och bra modersinstinkter hos tackan trots att hon är förstagångslammare.P1140796

Minuten senare kommer vår arrendator med sju kvigor som ska gå i vår hage i sommar. Vi har saknat korna så det kändes fint att de var på plats igen. De tog ett varv runt hagen i flygande fläng och gick sedan rakt genom stängslet och rymde.P1140804 Kornas ägare och Jonas jagade efter korna medan jag gick och tog hand om tackan. Mjölkade ur och såg till att lammet fick råmjölk. Lockade in dem i en egen box . Sedan fick jag ta med mig döttrarna för att hjälpa till att fånga in korna. Det hade smitit ner till en annan granne och placerat sig på ett ställe där vi kunde fånga in dem och fösa in dem i traktorsläpet igen.

Tillbaka hem och fodra och stänga in djur – och sedan kunde vi tända grillen. Purjolöken och fiberdukarna får vänta tills i morgon. Det är lugnt och fint på landet.

Tjuvar bland fåren

I söndags morse när vi kom ut i fårstallet var det två tackor som hade lammat. En förstgångslammare som hade fått ett lamm och som verkade klar. Henne boxade vi in i en egen box så hon och hennes lilla tacklamm skulle få vara ifred. Kollade så det fanns mjölk i båda spenarna och att den lilla fick dia. Allt verkade fint. Den andra tackan är rutinerad. Hittills hade hon fött ett lamm, men det skulle säkert komma fler. Förra året fick hon tre som hon klarade utan större problem. Hon såg verkligen inte ut som om hon var tom i magen så vi väntade på att fler lamm skulle komma ut. Det dröjde dock så till slut boxade vi in henne också. Det gick en timma utan att något hände men hon verkade allt mer orolig. Inga proppar i spenarna och det lilla lammet såg bra ut. Ändå var det en känsla av att något var fel.

Plötsligt kom vi på att det kanske inte alls är hennes lamm. Då först tänkte vi på att titta henne i baken och vi inser att hon inte alls ser ut som om hon har lammat. Hon är helt enkelt tjuv och har tagit ett lamm ifrån förstgångslammaren. Det är tydligen inte alls ovanligt men vi har aldrig varit med om det förut. Problemet med tackor som tjuvar lamm precis innan de  själva ska lamma är att de sedan ofta inte vill ha kvar tjuvgodset när deras egna lamm kommer. Därför kan det vara säkrare att se till att lammet kommer tillbaka till sin riktiga mamma.

Vi tog lammet ifrån tjuven, smetade in det i moderkakan från förstagångslammaren och lämnade ner lammet till henne. Hon blev helt förvirrad. Hon hade ju hunnit vänja sig vid ett lamm och nu hade hon helt plötsligt två. P1140681Det hela blev inte bättre av att tjuven stod och ropade och ropade och lammet svarade och ville inte alls kännas vid sin riktiga mamma. Vi försökte skärma av tjuven så hon skulle lugna ner sig och det gjorde hon också så småningom. P1140693Tackan som nu hade två lamm snurrade runt, runt  och var påtagligt stressad. Jag satt hos dem länge och försökte lugna henne. Rätt som det var stångade hon efter det ena lammet och sedan efter det andra. P1140678Det kändes inte alls bra men efter en lång stund så började hon lugna ner sig så vi kunde hjälpa lammet att dia.

P1140695Att de tjuvar från varandra är ett av skälen till att man bör vara med när tackorna lammar. Några timmar senare födde tjuven själv två fina tacklamm. Rutinerad och lugn tog hon hand om dem och slutade helt skrika efter sitt stöldgods.P1140698

Hur någon INTE kan vilja ha den här lilla krabaten är nästan obegripligt. P1140702Hittills har vi fått sju tacklamm och fyra bagglamm. Fyra tackor kvar att vänta på.

Lamningen så här långt

Årets lamning har fungerat bra så här långt. Inga krångliga lamningar och väldigt söta lamm. De flesta ser ut ”som vanligt” men tre har vita fläckar på huvudet. Det gör dem ännu sötare. P1140451

Sju lamm än så länge. Tre tvillingfödslar och en ensam. Vi har fortfarande sex tackor med stora magar som inte har lammat. Vi hoppas att även det kommer att gå smidigt.

P1140462

De växer snabbt och bli allt modigare för varje dag. Efter tre dagar i lammbox får de komma ut och leka med sina kusiner.

Anknytningsproblem

thumb_P1140147_1024I fredags lammade vår äldsta tacka. En rutinerad dam som varit med förr. Hon gick en bit bort i hagen och födde först ett lamm. Enda dramat var att lammet under sina första steg vinglade bort till elstängslet och lade sig under den låga lamm-tråden. Det blev en snabblöpning för att stänga av elstängslet. När lammet hade samlat ork för att resa sig igen och tryckte sin våta rygg mot tråden så var elen avstängd.

Direkt så började hon ”prata” med det och slicka det torrt och sedan var det dags för lamm nummer två. thumb_P1140153_1024Även det togs omhand snabbt.thumb_P1140155_1024Sedan var det lätt att få henne att följa med in i en egen lamningsbox där hon ska stå i tre dagar. thumb_P1140159_1024En dag för tackan och en dag per lamm är rekommenderat. thumb_P1140168_1024Det verkar inte vara något problem utan hon tar väl hand om de små. Vi märkte dem och vägde dem under lördagen och det var inte heller några problem.

Sedan har vi en förstagångslammare som var allra först ut och fick sitt lamm redan för två veckor sedan. Tydligen är det ganska vanligt att de bara får ett lamm första gången. Hon knöt också an fint och var mycket omtänksam med sitt lamm. Hon har dock varit mycket mer oroligt men med lammet har det inte varit något problem förrän i fredags.

Enligt lag så ska alla lamm ha märkning i örat. Jordbruksverket har godkänt vissa typer av märken som man får beställa hos ett av två godkända företag. Det har varit en intensiv vår så vi var sena med beställningen och sedan kom påsken så företaget var sena med leveransen.

När vi väl fått märkena så var det inte någon riktig panik att märka lammet eftersom det var det enda vi hade och därför inte speciellt svårt att hålla koll på vilket det var. I fredags eftermiddag skulle vi så slutligen märka det och när vi släpper tillbaka det till tackan med rumpan först för att hon inte ska bli förvirrad av det nya utseendet så blir hon som tokig och börjar stånga lammet. Det såg verkligen ut som om hon försökte stånga ihjäl det. Vi försökte lugna henne och vända rumpan på lammet mot henne flera gånger, hålla fast henne och prata med henne men så fort vi släppte så jagade hon lammet och stångade det hårt.

I det läget är det svårt att veta vad man ska ta sig till. Det känns extra svårt eftersom det är vi som skapat hennes och lammets problem. Det är viktigt för lammet att få dia, viktigt för tackan att få ge di och viktigt för oss att slippa ge mat på flaska. Nu bräkte tackan uppgivet efter sitt lamm som hon trodde var försvunnet samtidigt som hon försökte stånga bort lammet som hon trodde försökte ta dess plats. thumb_P1140173_1024Till slut såg vi inte någon annan råd än att binda upp henne så hon inte kom åt lammet. Det kändes verkligen inte bra men vi satte in henne och lammet i en liten lammbox igen och satt hos henne och försökte lugna henne. thumb_P1140174_1024Lammet höll sig så långt ifrån mamma det kunde i boxen och hon försökte komma åt att stånga det i alla fall. Egentligen skulle fredagskvällen tillbringats på nördcafé på Nolby gård men det var inte att tänka på så övriga familjen fick åka utan mig.

Det gick inte att lämna dem så jag bäddade i halmen utanför boxen för att kunna vara till hands. thumb_P1140176_1024Eftersom vi aldrig bundit upp någon tacka förut så visste vi inte riktigt hur man skulle göra, hur lång rem man skulle ha eller hur hårt man skulle spänna runt halsen. Därför kändes det bra att vara på plats. Men vad kallt det är i ett fårhus när det är minusgrader. Fler och fler filtar åkte på och mössan drogs ner men det gick helt enkelt inte att hålla värmen. När mörkret föll så hörde jag till slut att lammet diade. Det kändes väldigt bra även om tackan stampade och var orolig. I mörkret kunde ju hon inte se de nya öronmärkena och kanske var det det som gjorde skillnaden. Då gick jag in och la mig i sängen.

Tidigt nästa morgon var det fortfarande oroligt i stallet och hela lördagen bräkte hon efter sitt ”försvunna” lamm. Var där i princip varje timme och gav henne färska kirskålsblad, torkade löv och annat för att hålla henne sysselsatt. På lördag eftermiddag lät hon lammet dia utan att bråka med det. På söndag förmiddag såg vi plötsligt hur lammet hoppade upp på tackan utan att hon bråkade med det och i kväll när gårdsvisningen var över så kunde vi äntligen släppa loss henne igen utan att hon gav sig på lammet. På något sätt så har de knutit an till varandra igen. Men det var verkligen en pärs att genomlida.

Det drar ihop sig

Våren är i antågande och tackorna blir allt tjockare om magen. Det är ännu svårt att se om alla 10 är betäckta men många av dem är det definitivt. Vi tänkte oss en väl sammanhållen lammning, allra helst under påsklovet, men vi kommer istället att få en långdragen lamningsperiod där de flesta lammar efter påsk. En förstagångslammare kommer nog att leverera vilken dag som helst. Vi försökte ta råd av flera olika mer erfarna fårägare och bestämde oss för att baggen skulle få med sig några ungtackor de veckor som han annars skulle behöva stå ensam efter karantänperioden. Enligt många vi frågade var risken inte så stor att de skulle bli betäckta eftersom gotlandsfår oftast inte blir brunstiga förrän senare på hösten. Det verkar som om det inte gäller alla tackor så vi har åtminstone en tacka som helt klart ser ut att vara klar för lamning vilken dag som helst. Därför har vi de senaste dagarna börjat göra oss klara för leverans. thumb_P1130554_1024Vi har byggt ett nytt foderbord. thumb_P1130555_1024Den här gången ett flyttbart som är 2,4 meter långt. thumb_P1130556_1024Vi tänker oss att det är bra att vara flexibla eftersom vi ännu inte har bestämt oss för hur många tackor vi ska spara till nästa säsong. thumb_P1130557_1024När en tacka lammar ställer man in henne och hennes nyfödda i en lamningsbox där de får vara en dag + en dag per fött lamm. En tacka som föder trillingar ska alltså vara fyra dagar i en lamningsbox. Sedan kan de vara ihop med andra mödrar. thumb_P1130560_1024Vi har också byggt en lammkammare av två lastpallar där vi hängt en värmelampa och där vi kan stödutfodra lammen utan att tackorna kommer åt fodret. Eftersom vi vill att lammen ska få så bra start som möjligt flyttar vi dem till en ny avdelning med ny halm så de inte får i sig parasiter i onödan. Sedan ska de ut på ett helt parasitfritt bete där det inte gått får förut.

Ett flyttbart foderbord gör att vi kan dela av och göra en ny yta de tackor som lammat. Sedan kan vi använda samma foderbord om vi vill utöka inför nästa säsong.

thumb_P1130559_1024Vi har också sett över det material som man behöver ha till hands vid lamning och hängt upp i cykelkorgar på fårgrindarna. Bra att kunna ta med sig hela korgen in till den lammande tackan ifall något skulle gå fel. Där finns bland annat glidmedel, handskar, selen (grundämnet, inte något koppel) och desinfektionsmedel . Sedan har vi en låda med ytterligare material i fårhuset. Vi hoppas dock att vi får lika smidiga lamningar i år som förra året så vi slipper ingripa och gå in och justera fellägen men lite nervöst är det.

Vi har också passat på att gå över hagen och se över stängslen. thumb_P1130566_1024Vi har två vinterhagar till fåren så de kan växla och gå vartannat år i varje hage. Också det för att minska parasittrycket. Hagarna är stängslade med fårnät med en eltråd över. När de små lammen kommer behöver man också en eltråd nära marken på insidan så att de små lammen inte irrar sig utanför stängslet. Förra året när vi gjorde staket kände vi oss väldigt osäkra och funderade mycket innan vi fick till det. Det kändes skönt att det i år faktiskt redan hade blivit lite rutin kring att sätta eltråd. Vi behövde inte fundera så mycket utan kunde redan från början packa en back med allt vi behövde och sedan bara gå in i hagen och utföra jobbet. Känns skönt att vi lär oss och faktiskt har nytta av våra kunskaper redan efter en säsong. thumb_P1130570_1024

Djurägare

Efter en dag på jobbet så är det skönt att komma hem till gården och alla djuren. Traktorn har varit trasig ett tag men idag fick vi äntligen igång den igen så vi kunde flytta ett av grisarnas hästsläp in i en ny hage. P1120372Det är området som ska grävas till grönsaksbäddar nästa säsong. Där har vi i år odlat diverse biväxter och andra insektsväxter. Nu ska grisarna få jobba på under vintern så nästa års grävning blir något lättare än årets. P1120371Hagen som grisarna har varit i nu i november är helt lerig. De verkar inte ha något emot det men det är inte så mycket växter kvar att böka upp så det kändes bra att äntligen kunna flytta dem.

Det är smidigt med grisar eftersom man lätt stänglar in dem med en eller två låga eltrådar. De är så känsliga för elen så oftast räcker det med en låg tråd. Långa tider även utan el, men vi vågar inte chansa. Eftersom det var nära mellan hagarna så spände vi denna gången bara upp två trådar så de hade en passage in i nya hagen.

De verkade väldigt nöjda och gick runt och utforskade hela hagen.
P1120376Vissa växter smakar helt klart bättre än andra.

Synd bara att kvickroten inte är deras favorit. I går fick jag lära mig att man kan koka kvickrot till grisarna så ska de gilla det bättre. Frågan är dock om vi någonsin får det gjort.

Hos fåren hade det hänt grejor idag.

Glitter har varit dålig i magen ett par dagar. Förmodligen för att vi ville stärka upp honom med lite kraftfoder. Han är magrare än alla tackorna förmodligen för att han har annat att tänka på än att äta. Därför började vi ge honom kraftfoder så han skulle orka med att betäcka alla våra tackor. Men då pajade hans mage ihop och han fick diarré. Nu har vi slutat med kraftfoder igen och han är påtagligt piggare och idag hade han betäckt två av de äldre tackorna. P1120384Det innebär att han har två gammeltackor kvar att betäcka. I år var det just de två tackorna som lammade sist. En vecka efter de andra. Det kanske blir likadant nästa år. P1120387Glad blir man i alla fall när man ser att ens djur mår bra och ännu gladare av att se blåfärgade ryggar på tackorna så vi kan börja vänta oss lamm till våren.

P1120393Innan det blev helt mörkt han vi sopa ut allt strö ur hönshuset och fylla på med nytt spån. P1120395

Styckning

Onsdag kväll var det dags för styckning av de tre kropparna som hängt i källaren sedan i lördags. P1120162De vägde mellan 19,5 och 21,5 kilo urtagna och flådda så det var stora lamm. Det har tydligen haft bra förutsättningar våra lamm med parasitfria beten hela säsongen så de har vuxit till sig bra. P1120164De har varit upphängda på specialgjorda pinnar trädda mellan benen i bakbenen. Det blev en lite rörig vecka på gården eftersom vi samtidigt som vi slaktar och styckar lamm håller på att riva ut vårt kök, eftersom det börjat falla sönder.

Mats var på besök igen för att även lära oss att stycka. P1120166Slaktkroppen lades på bordet och en del fett i bukhålan avlägsnades. P1120195Sedan skar vi ut filéerna som sitter innanför revbenen längst med ryggraden. P1120200På lamm är filéerna väldigt små men det var roligt att få ur dem separat i alla fall.P1120196Slaktkroppen delades sedan i tre delar med hjälp av kniv och köttsåg. Den bakre delen delas sedan i bakbenen som blir stekar. Delen framför stekarna skärs till grytbitar. Mellandelen styckas till revben och till lammsadel. P1120177Överflödigt fett och hinnor avlägsnades. Ibland styckas sadeln till lammkottletter men vi valde att ha dem hela. Hade vi haft en bandsåg så hade vi kanske delat dem men nu kändes det lättare att göra dem till hela lammsadlar. P1120181Den främre delen på varje lamm består av bogstekar, nacke och övre ryggraden samt revben.P1120182Revbenen sågades av och delades med hjälp av kniv och hammare. P1120188Frambenen på varje lamm blev antingen bogstekar eller så skar vi loss köttet från benet till grytbitar. P1120207Lammnacken delades av från de bitar som sedan styckades till lammkottletter. Alla småbitar maldes till lammfärs. 
P1120211Allt fett sparades undan för att bli fågelmat.

P1120227I kväll har vi ätit lammfiléer med potatisgratin och vitlökssmör. Tillagade på en tvåplattors spis på golvet i gästrummet.

Gott!

« Äldre inlägg

© 2020 Östängs gård

Tema av Anders NorenUpp ↑