Igår var vi på julmarknad utanför puben i Larv. Det är en bypub som under dagen var omgjord till julmarknad.
Många lokala hantverkare och matproducenter var på plats.
Vi var inbjudna av Maria från Magasinet på Sjötorp som gick samma kurs som jag på Hjo folkhögskola förra vintern.
Puben ser inte mycket ut för världen utifrån men var väldigt mysig invändigt.
Jag stod utanför med vår försäljningsbil och bjöd på varm must kokad med kanel. Det verkade som om alla i byn var där. Alla verkade känna varandra och stod länge och pratade. Mycket folk och god stämning. En trevlig dag helt enkelt.
Idag har vi varit på vår första julmarknad för i år. Det är något visst med julmarknader. Vi gillar dem. Folk är glada och oftast ganska avstressade trots allt prat om julstress. Dahlbogården ligger i Hol utanför Alingsås. Det är en gård i närheten av E20 på en kulle. De satsar på café och bröllop och är bokade nästan varje helg för bröllop. Caféet är öppet på somrarna och vi har lyckats missa detta helt. Vi tycker vi har rätt bra koll på vad som händer i och runt Alingsås men detta mysiga ställe har gått oss helt förbi. Därför är vi väldigt glada att de tog kontakt och ville ha med oss på julmarknaden.
I bröllopssalen på ovanvåningen är det marknad med mycket hantverk och en del lokalproducerad mat.
På nedervåningen finns flera mysiga rum där man kan sitta och fika eller äta en jultallrik.
Ombonat och hemtrevligt!
På bottenvåningen kunde man köpa surdegsbröd, kaffe och fika.
Utanför stod vi och sålde grönsaker, lammskinn, honung och must.
Bäst gick musten men först när vi började erbjuda provsmakning. Det är något visst med att få provsmaka. Musten är nästan omöjlig att sälja om folk inte får smaka men väldigt lätt att sälja om folk får pröva. Vi hade kokat must med kanelstång så vi erbjöd provsmakning både av varm must och kall.
På plats fanns också ett UF-företag som tagit fram ett återanvändbart kaffefilter i tyg.
Snygga var de också så vi köpte två för att testa. Kul initiativ av tjejerna.
Bubbel och brie från Kungsbacka var också på plats och sålde många olika sorters väldigt goda ostar.
Vid entrén bjöds alla på glögg och i bakgrunden ser ni en grå Citroën. Håll utkik efter den på marknader för de säljer de godaste oliver man kan tänka sig från den egna olivgården i Frankrike.
Ett väldigt trevligt arrangemang som var välorganiserat. Dahlbogården kommer vi att besöka fler gånger. Kul att ha ett trevligt fik relativt nära. Ni som missade julmarknaden idag har chans även i morgon. Enligt SMHI ska det sluta regna när vi öppnar klockan 11.
Igår var det dags för återträff för oss som gick halvfartskursen i Småskalig grönsaksproduktion vid Hjo Folkhögskola. Alla kunde inte komma men vi var åtta personer som träffades på Östängs Gård. Vi har lite dåligt med mötesrum på gården men eftersom vi isolerade ytterligare väggar i gårdsbutiken i förra veckan så fick den tjäna som möteslokal.
Det är alltid trevligt att träffa andra odlare. Väldigt givande diskussioner och stor förståelse för varandras problem och glädjeämnen. Det kan annars vara svårt för folk att förstå vad det faktiskt innebär att vara småskalig grönsaksproducent med små marginaler, hårt intensivt arbete under halva året och alla utmaningar med lönsamhet, försäljningskanaler, skadedjur, redskap och annat som i den här gruppen är gemensamma hjärtefrågor.
Vi gick en gårdsvandring också och nördade på bevattningsanläggningar, rördimensioner och droppslangar.
Vi diskuterade täckning, nät, fiberduk, förvaring och annat i odlingen.
Men mest av allt pratade vi ekonomi och lönsamhet. Många av oss lägger många, många timmar i veckan på själva odlingen. Vi känner i princip alltid att vi ligger efter med ogräsrensning. Säljandet av grönsaker tar mycket tid och i gruppen varierade antalet försäljningstillfällen i veckan ända upp till sex tillfällen. Några har andelsmedlemmar, många säljer via REKO och andra torgar och det finns för och nackdelar med alla kanaler.
Det här är ett engagerat gäng som brinner för det de pysslar med men som emellanåt drabbas av tvivel på om det är värt det. Det finns en rörelse i Sverige just nu där allt fler startar upp med småskalig grönsaksproduktion. Om merparten av dessa ska finnas kvar om några år så måste vi bli bättre på att finna lösningar på de utmaningar som verksamheten har. Vi behöver bli bättre på att ta tillräckligt betalt, att marknadsföra de mervärden som våra produkter har och att hitta vägar att minska de stressmoment som finns. Själva räknar vi inte den tid vi lägger i odlingen och därför vet vi inte heller vår lönsamhet per timme och det var många i gruppen som inte heller räknar eller som inte hunnit sammanställa odlingsåret än. För vissa ligger dock lönsamheten så lågt som 50 kronor per arbetad timme och det är ju självklart inte acceptabelt.
Efter fem säsonger på Östängs Gård så har vi själva ökat vår försäljning rejält sedan första året. Vi har odlat upp större yta, blivit mer effektiva men framför allt har allt fler kunder upptäckt att det är skillnad på närproducerade, obesprutade grönsaker jämfört med mycket man hittar i affären. Smaken är bättre och hållbarheten går inte att jämföra. Det gör att vi får allt fler stammisar. De som haft ett isbergssalladshuvud från oss i kylen under fyra veckor utan att det blivit dåligt vill hellre köpa våra grönsaker än affärens. Vi har en stark tro på att vi kommer att kunna öka både produktion och försäljning ytterligare och har absolut inte några planer på att lägga ner.
Oftast säljer vi våra grönsaker direkt till konsumenter som mat. Någon enstaka gång säljer vi till en restaurang men idag har vi för första gången sålt grönsaker som rekvisita. Vi blev kontaktade av Gudrun Bonér för några veckor sedan. Hon ville ha grönsaker som skulle placeras i pallkragar på Göteborgsoperans scen under prisutdelningen av världens främsta hållbarhetspris, WIN WIN Gothenburg Sustainability Award.
Jag fotade vad jag hade och skickade bilder och sedan var de här och tittade och funderade. Några dagar senare kom en beställning och idag kom de så vi grävde upp grönsakerna och placerade i hinkar. Majsen ser inte så mycket ut för världen så här års och alla kolvarna är skördade men de gillade höjden på plantorna så 24 majsplantor fick följa med.
Vi brukar sälja hela brysselkålsstockar på julmarknaderna men detta är första gången vi säljer dem med jordklump.
I vanliga fall är det smaken som avgör vad som folk vill köpa men den här gången var det snarare höjden och färgen.
Majs, brysselkål, grönkål, rödkål, vitkål och purjolök fick följa med i släpet.
I morgon är det prisutdelning och sedan kommer grönsakerna att ätas upp så inget kommer att gå till spillo.
Vi, Jonas, Ylva driver sedan 2014 ett småskaligt diversifierat jordbruk med fokus på grönsaksodling, must och honung. På gården finns får, hönor, bin, ankor och katter.
Gårdsbutiken är alltid öppen med ett varierande utbud av grönsaker beroende på säsong. Från och med 24 maj till och med oktober är gårdsbutiken bemannad onsdagar mellan 15:00 och 18:00.
Praktikanter: Vi tar emot praktikanter inom grönsaksodling och agro forestry. Skicka en intresseanmälan till info@ostangsgard.se.
