Den är inte klar än – men det är sällan något blir det här på gården. Saker ska fungera men finishen får vänta. Vi brukar säga att vi nöjer oss med att saker är klart till 90% men den här gången är det nog snarare 80% klart. En av de viktigaste sakerna på gården är att fundera ut hur vi kan spara tid. Saker måste vara rationella för att vi ska spara på tiden och oss själva. Därför har vi på vägen från grönsaksodlingen upp till gårdsbutiken byggt en grönsakshanteringslinje. Ett tak skyddar vid regn och för mycket sol. På marken har vi grusat idag.
Häromdagen satte vår wwoofare André upp gallerhyllor där vi kan låta hinkar och backar rinna av när de är diskade. 
Tre olika diskbänkar har satts upp utefter väggen. 
Tanken är att vi ska blada av vid den första, skölja av den mesta jorden vid den andra och bunta och packa vid den tredje. 
Vi har också satt upp några vanliga hyllor för att förvara packutrustning som gummiband, burkar och påsar. Vid fönstren på motstående sida finns utrymme för backar och kassar och emellan är det brett nog för att köra med skottkärra eller packkärra. Där man står och arbetar mest har vi lagt djurmattor från en av våra hästsläp. Det är bekvämt att stå på och lätta att spola av. 
Nu har vi fått ett rationellt flöde. Bygget syns inte på flygbilden men finns utefter väggen vid den röda linjens första krök.
Lydia gör sin sista wwoofdag hos oss idag. Hennes huvudprojekt har varit att få ordning på blomsterträdgården som vi har för att attrahera insekter. 
Igår skulle vi ha fått hit tre nya wwoofare från USA. De var från början två men frågade om de fick ta med en kompis. Vi räknade alltså med tre wwoofare vilket innebär sex händer i arbetet. De kom aldrig. Idag fick vi till slut ett meddelande om att de ställt in. Därför står vi nu helt utan wwoofare men med lika mycket arbete. Frustrerande när vi har sagt nej till så många ansökningar.
Nu håller vi på att göra i ordning en liten gårdsbutik på Östängs gård. 
Vi är inte riktigt klara än men premiären är ju först i morgon. Tanken är att vi ska hålla öppet på fredagar mellan klockan 14.00-18.00. Vi kommer att vara hemma på fredagarna för att skörda inför lördagens marknad på Nolbygård och då passar det bra att ha öppet när vi ändå är hemma. Nu på fredag kommer det finnas möjlighet att köpa lammskinn, honung, ägg och en del grönsaker så som potatis, lök, isbergssallat, mangold, dill och spenat.
Honungen kommer från våra egna bikupor och är nyslungad och rinnande. Perfekt att ringla över yoghurt eller annat.
Potatisen är satt för hand, kupad för hand och även upplockad med handkraft.
Äggen kommer från våra frigående hönor som bor i en ombyggd husvagn och i ett ombyggt hästsläp.
Kändes skönt att vi var första på plats tjugo i åtta och kunde ställa i ordning en del innan förste säljaren kom tjugo över åtta. 
Lars Renström från Bittena Åkatorp var först på plats. 
Han säljer lammkött från egen lammbesättning och tog snabbt en av de få skuggplatserna som fanns. 
Sedan dök säljare efter säljare upp och när klockan började närma sig tio var alla varor uppackade och väl exponerade. 
Det var tur för redan innan klockan slog tio var flera kunder på plats.
Irene Svensson från Källby sålde kryddor, sylt, saft och inläggningar. 
Väldigt trevligt stånd med allt man kan tänka sig finna i ett mormorsskafferi. 
Bredvid stod Pia Eriksson från Alla goda ting i Stenkullen och sålde kakor och bröd. 
Ulrika Fagerlund har från Ekhaga specialbageri har specialiserat sig på bröd för människor som inte tål gluten, laktos och ägg. Alla hennes produkter är fria från det. Hon strävar efter att baka saker som folk känner igen fast utan de vanliga råvarorna. Det måste vara fantastiskt för alla allergiker att hitta hennes produkter som omväxling på de ibland ganska tråkiga specialprodukter man finner i vanliga butiker. 
Peter Fast är numera en rutinerad marknadssäljare från Vedugnsbageriet i Brobacken mellan Alingsås och Borås. De bakar bröd och kakor. Min favorit bland deras produkter är tunnbrödet som vi alltid köper när vi stöter på dem. 
I den fina gamla Citroenen kom Clary och Roland Sollerhed med olivprodukter från sin olivgård i Frankrike. Tapenad, olivolja och oliver sålde bra.
Många kända och okända ansikten dök upp och det bliv många trevliga samtal och över lag väldigt positiva kommentarer. Många handlade också en hel del. Några kunder uttryckte att de gärna ser mer grönsaker och potatis kommande marknadsdagar och det kommer det ju naturligtvis att bli när det börjar bli skördeklart. Hos oss såg det ut så här redan efter dryga timmen. 
Nu är vi tillbaka hemma igen och Jonas har gått ut för att slå hö. Själv ska jag koppla av genom att sätta mig på verandan och snickra några av de 600 biramar som vi kommer att behöva i sommar. En bra dag!
Idag var det den årliga vårmarknaden på Nolbygård. Där var massor av folk och ett 30-tal försäljare varav sju som sålde mat. Jag brukar försöka åka på Nolbygårds marknader för jag tycker det är så mysigt men idag hade jag även ett annat syfte. Jag ville dels se hur många matförsäljare där fanns och dessutom prata med dem för att se om de var intresserade av att vara med på sommarens matmarknad. Jag gick runt och informerade och alla matförsäljarna var väldigt positiva. Även om det bara var sju matförsäljare så var det just den typ av blandning som vi vill se på Nolbygårds matmarknad till sommaren. 
Dels rutinerade företagare som Vedugnsbageriet i Brobacken och Gäsene ost, dels privatpersoner som tjänar lite extra pengar på att baka bröd och göra sylt, saft och marmelad. 
En tanke bakom Nolbygårds matmarknad är ju att öka den lokala produktionen av mat. Det finns för få matföretagare i närområdet men om alla de privatpersoner som säljer lite grann ibland vid olika tillfällen ser att det finns en plats att sälja på varje lördag så kanske de vågar ta steget och satsa mer. 
Att starta företag och skala upp sin produktion kanske inte känns lika långt borta om man vet att man har möjlighet att få sålt det man producerar varje lördag hela sommaren. Träffar man mer rutinerade matföretagare varje lördag och får en chans att diskutera regler, möjligheter och svårigheter med dem så kanske man till slut inser att det finns en framtid som matföretagare.
När vi funderat över Nolbygårds matmarknad har vi haft de franska matmarknader vi har besökt i tanken. En plats dit man kan gå för att den är så trevlig och för att köpa bra mat producerad av de som säljer den. Då kan man fråga om tillagning, produktion och få tips och råd. Ägg, honung och grönsaker är sådant som naturligtvis kommer att finnas men jag har även blivit kontaktade av människor som säljer lammkött, korvar, bröd, ost och idag träffade jag till och med en svampkonsulent som sålda svampprodukter av olika slag. I förlängningen kanske någon som fiskat för många abborrar eller gösar eller en jägare som skjutit för många rådjur kommer att stå på marknaden och sälja sina produkter. Vi får se.
Jag tog en fika på överfulla, fantastiska Nolbygårds ekobageri och café där Lasse huserar. 
Jag pratade med Maria som driver Ullabutta med fantastiska kläder på övervåningen i huset och var även inne en sväng på Hus till hus där man hittar så mycket vackra fönster och andra byggdetaljer. 
Allt känns hållbart, sjysst och trevligt. 
Valter Samuelsson som driver Hus till hus tillsammans med sina barn är en av huvudaktörerna bakom Nolbygård. Jag har hela tiden varit helt övertygad om att platsen är rätt och idag under marknaden kändes det ännu mer så. 
En gammaldags gårdsmiljö på cykelavstånd från centrum. Det känns som man är på landet trots att det är köplador och stora företag runt omkring inhysta i plåtbyggnader. 
